地元長崎の割烹料理人が生み出した、 てまひまを惜しまない〃手づくりの味〃【3回定期便】角煮まん5個・長崎県産豚角煮まん5個【角煮家こじま】 [OCL043]

厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。 秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。 その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。 一見濃厚に見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。 角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。 角煮まん 角煮 饅頭 角煮まんじゅう 豚肉 豚 豚バラ 小分け 個包装 おやつ 軽食 電子レンジ レンチン ギフト 贈答 贈り物 お土産 冷凍 長崎県産

自治体での管理番号

OCL043

地場産品類型

８号ハ

川棚町について

川棚町は長崎県のほぼ中央に位置し、東には九州百名山に選ばれた標高608ｍの峻嶮な虚空蔵山(こくうぞうざん)がそびえ、西には大村湾に大きく突き出た全体がレジャースポットの大崎半島があります。町の中心部には川棚川が流れ、波静かな大村湾にそそいでいます。

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長崎県 川棚町