長崎の伝統食「鯨」を食べやすく加工しました長崎鯨詰合せ 椿（つばき） 長崎県/長崎漁港水産加工団地協同組合 [42ZZAD042] 鯨 ベーコン スライス スジポン くじら クジラベーコン さえずり

長崎の伝統食「鯨文化」を継承する商品です。 食べやすく加工しておりますので、長崎の食文化をご賞味ください。 ・湯かけ鯨…畝須（うねす）や皮などから柔らかいところを厳選して塩蔵熟成。甘味が広がります。 ・ベーコンスライス…鯨の下あごから腹部にかけての畝須を加工。脂の甘みを十分に引き出し風味豊かに仕上げています。 ・スエヒロスライス…畝須の部位から一番柔らかいものだけを水煮。 ・さえずりスライス…弾力性があり、一枚一枚が広く大きいのが特徴。 ・スジポン…鯨の筋などを柔らかくボイル。 製造者：株式会社日野商店 食べ比べ お祝い セット 冷凍 長崎

自治体での管理番号

42ZZAD042

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内で製造・加工されている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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