地域の生産者応援の品【訳アリ】「艶さし」佐賀牛　上品な旨味と芳醇な香りのヒレ肉【訳あり】佐賀牛 ヒレサイコロステーキ 600g（300g×2パック）/ 久田精肉店 [UFG007]

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

• 製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

厚みや断面の面積、色にばらつきがあり、赤身の多い部分やサシの多い部分が含まれている場合があるため。

ヒレ肉ならではの柔らかさと上品な旨みはそのままお楽しみいただけます。

脂身の少ないヘルシーな部位として人気のヒレ肉（フィレ肉）を、使いやすいサイコロステーキとしてお届けします。 通常のヒレステーキはヒレ肉塊の中心部分をカットしますが、こちらではその残りである端の部分を使用しています。厚みや断面の面積、色にばらつきがあり、赤身の多い部分やサシの多い部分が含まれている場合がございますが、ヒレ肉ならではの柔らかさと上品な旨みはそのままお楽しみいただけます。 全国でも有数の格付基準を誇り、屈指のブランド牛として評価を得ている佐賀牛。「艶さし」と称される美しい霜降りが特徴で、自然豊かな佐賀平野で育てられたその肉質は、まさに芸術品です。 そんな佐賀牛のヒレ肉を、使いやすい小分けパックでお届けします。佐賀牛の美味しさを気軽にお楽しみいただけます。 ■久田精肉店 「おいしさは想い出になる」 幼い頃、家族みんなで過ごす大切な時間、仲間と過ごす特別な時間、そこにはいつも美味しいお肉料理がありました。久田精肉店は生産者の想い、料理する方の想いを食卓に繋ぎ、笑顔の絶えないひと時を過ごしていただくための架け橋を目指しています。 お届けする佐賀牛は、筋肉質な雄牛と比べてやわらかな肉質と旨みのある脂が特徴の雌牛を一頭買い。塊肉から余分な脂やすじを取り除く「肉磨き」は、数をこなすことでしか身につかない職人の技です。部位ごとに異なる難易度を見極め、細部まで丁寧に仕立てることで、雌牛本来のきめ細やかなサシと低い融点の脂の旨みを最大限に引き出しています。 牛肉 黒毛和牛 和牛 佐賀牛 ヒレ フィレ 希少部位 赤身 赤身ステーキ ヒレステーキ フィレステーキ サイコロステーキ 訳あり 訳アリ

自治体での管理番号

UFG007

地場産品類型

８号ハ

自治体からの情報

武雄市について

武雄市（たけおし）は、佐賀県の西部にある市です。 ２０２２年９月２３日には、武雄温泉・長崎駅間を結ぶ西九州新幹線が開業し、交通の要衝として今後の発展が期待されます。 市の中心には開湯から1300年経つ武雄温泉があります。武雄温泉には日本銀行や東京駅等の設計を行った辰野金吾設計の楼門があり 国の重要文化財に指定されています。 また武雄神社には樹齢３０００年の大楠があり、市の天然記念物に指定されており恵まれた自然環境があります。 豊かな土地柄で、約400年もの歴史を持つ個性豊かな武雄焼などの陶磁器をはじめ、農林業では、ブランド牛佐賀牛をはじめ米、野菜に果物、多彩な名産品があります。 優しいまち、笑顔あふれるまちの武雄を、どうぞよろしくお願い致します。

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佐賀県 武雄市