岡垣町波津漁港の漁師さんが一本釣りで釣り上げた鰆を藁焼きにしました福岡県岡垣町波津漁港産☆一本釣りの鰆（さわら）の藁焼きとコンフィ詰め合わせ

福岡県岡垣町波津漁港の漁師さんが一本釣りで釣り上げた鰆を藁焼きにし、鰆の味を引き立たせました。 藁焼きにすることで、藁の香りが鰆の味に合います。また、焼きすぎないのもポイント。藁の炎は一瞬で800度という高温になり、あっという間に消えます。炭などで焼くとじっくりと火が通るので、皮の下の身が白っぽくなってしまいます。 焼きすぎないことで身が白くならず、皮に香り良く焦げ目が付き、皮の下の脂が溶けて身に馴染んで、身はほとんど生のきれいな状態というのが美味しい状態なのです。 ■原材料 ・鰆の藁焼き：サワラ（福岡県産）、食塩 ・鰆のコンフィ：サワラ（福岡県産）、植物油脂、食塩、香辛料 ・味付きぽん酢：醤油、だいだい果汁、醸造酢、発酵調味料、合成酒、かつお節、砂糖、昆布（一部に小麦、大豆を含む） ■保存方法 冷凍 ■返礼品提供事業者 ぶどうの樹

自治体での管理番号

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岡垣町について

岡垣町は、福岡県の北部、北九州市と福岡市のほぼ中間に位置する人口約3万1千人の町です。北部は響灘に面し、12キロメートルもの松原が続く三里松原が美しい海岸線を形成し、南西部にはおいしい水の水源となっている山々が連なり、自然環境に恵まれたベッドタウンとして発展してきました。

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福岡県 岡垣町