赤身のおいしさ際立つ土佐が誇る幻の和牛。土佐あかうし土佐あかうしロース しゃぶしゃぶ用 約500g 【株式会社Dorago】 [ATAM014]

【高知だけにしかいない、希少な牛】 土佐あかうしは「褐毛和種高知系」という日本では高知県にしかいない和牛です。 明治時代から、農耕牛として輸入された韓牛をルーツとし、長い月日をかけて肉用種に改良されました。 高知県内では、主に嶺北地域と県東部で飼育されており、年間約700頭しか出荷されていない貴重な品種です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシ（脂）のバランスの良さにあります。じっくり時間をかけて肥育されることで、赤身には旨みや甘みを感じるアミノ酸が黒毛和種の2倍以上となり、低い温度でも溶けるサシは、多すぎない量で絶妙な霜降りを生んでいます。 脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーできめ細かく適度な歯応え。 噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がります。 また、霜降り肉とは異なり、あっさりしているので一度にたくさん食べることができ、胃にもたれることがないと好評です。 しゃぶしゃぶ肉はほどけるような食感と肉の香りをお楽しみください。 -18℃以下で保存。 到着後はなるべく早めにお召し上がりください。 ※本市区域内における工程：屠畜、食肉加工 事業者：株式会社Dorago 連絡先：088-825-2038 関連キーワード：肉 お肉 にく 食品 人気 おすすめ 【発送期日】 注文受付確認後、順次発送いたします

自治体での管理番号

ATAM014

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

本市区域内で屠畜・加工の工程を行っている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼今こそ備える／ 防災備蓄特集

「何から備えればいい？」の答えがここに！ 保存食・飲料水・トイレットペーパーから、最新の防災グッズまで。 高知市が厳選した、非常時はもちろん、日々の暮らしをより豊かに・便利に支える「防災・備蓄・日用品」をご紹介！

高知市について

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。 人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。 人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。 市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。 そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。 高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。 なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。

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高知県 高知市