高級魚・白甘鯛ご飯と一夜干し＜E26-10＞_干物 ひもの ヒモノ 一夜干し 冷凍 アマダイ 甘鯛 セット 食べ比べ 愛媛 高級魚 【1254267】 YWTAK009

「甘鯛」は白甘鯛、赤甘鯛、黄甘鯛の3種があります。中でも白甘鯛は別格で、漁獲量が少ない自慢の魚と言われています。 特に、愛媛県八幡浜港に水揚げされた白甘鯛の評価は高く、国内屈指の品質と言われています。東京の高級料亭では八幡浜産のものでないと使わないといったところがあるくらいです。その白甘鯛のうま味をご家庭でお手軽に味わっていただくためのお礼品を作りました。 是非、ご家庭で白甘鯛の美味しさをご賞味ください。 □おすすめの食べ方・レシピ (白甘鯛ご飯) レシピ付き。炊飯器に切身とアラ、調味料を入れ、通常の炊飯をするだけ。とても簡単に作れます。 □ひと手間かけてグレードアップ□ アラを鍋に入れ水から弱火で沸騰させないようにじっくりと出汁を取ると、白甘鯛のうま味がさらにアップします。 (白甘鯛の一夜干し) 魚焼きグリル又はフライパンで身から焼きうま味をとじこめ、最後に返して焼くと皮がパリッと仕上がります。 □解凍方法 冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベスト。急ぐ場合流水解凍でもOKです。 ■生産者の声 なかなか一般市場に出回ることがない「白甘鯛」ですが、産地市場の仲買人である私が責任を持って、厳選したものをセリで競り落とし、ご家庭で食べやすいように加工してお届けいたします。 八幡浜市場直送(産地直送)だからできるお礼品です。 ■注意事項/その他 水揚げが多い魚ではないので、天候不順が続いた時には、ご指定の日にお届けできない場合もあります。ご了承ください。 ※画像はイメージです。

自治体での管理番号

YWTAK009

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

市内で水揚げされた魚

地場産品基準とは？

八幡浜市について

　本市は、愛媛県の西部、佐田岬半島の基部に位置し、総面積は132.68㎢で、北は瀬戸内海に面し、西側の南半は豊後水道（宇和海）をはさんで九州に対しています。海岸線はリアス式海岸を形成しており、急斜面が海岸に迫る地形で平坦地が少なく、岬と入り江が交錯した風光明媚な景観をなしています。 　みかん栽培は、明治の中頃から始まったといわれ、100年の歴史を有するとともに、その品質の良さは全国的に有名です。また、トロール漁業を核とする水産業も盛んで、西日本有数の水揚高を誇る水産市場は、大消費地への水産物供給基地として重要な役割を果たしています。

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愛媛県 八幡浜市