魚 燻製 ふぐ さわら たら 銀だら スモークフィッシュ 3種

モンドセレクション金賞受賞 WPA最高位グランドクオリティエクセレント賞受賞 『スモークフィッシュＦ ３種』 素材・塩・燻しにとことんこだわった、 ふく衛門オリジナルのプレミアムなスモークフィッシュ。 自分たちが本当においしいと思う極上の魚だけを厳選し、 塩は地元長門の百姓庵のミネラルたっぷりの塩を使用し、全て無添加で仕上げています。 魚の素材本来のうまみ、香りを引き出すために芳醇かつまろやかな香りのウィスキーオークを中心に、 数種類のスモークチップを独自にブレンドしています。 ◆河豚（とらふぐ） 噛みしめるほどに味わい深い極上のふぐ ◆鰆（さわら） 上品な脂と繊細な身質が特徴のさわら ◆銀鱈（ぎんだら） とろけるような脂となめらかな食感が特徴のぎんだら 野菜と一緒に盛り付けして、オリーブオイル、ブラックペッパーなどをかけて召し上がっていただいても非常に美味しいです。 ベビーリーフのような葉野菜と一緒に盛り付けていただくと、よりお洒落に、ヘルシーに召し上がって頂けます。 ワインとの相性も抜群です。 【事業者名】株式会社ふく衛門

自治体での管理番号

CX03-x

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内事業者が市内の自社工場にて味付け加工を行っている

地場産品基準とは？

自治体からの情報

【特集】旅行するなら下関へ！！

下関市について

本州最西端に位置し三方を海に開かれた山口県下関市は、 自然と歴史に恵まれた「海峡と歴史のまち」です。 自然では雄大な関門海峡、コバルトブルーの海に囲まれた角島。 歴史では源平壇ノ浦の合戦、明治維新のきっかけっとなった下関戦争、 高杉晋作の功山寺挙兵など、日本史の転換期にたびたび舞台になってきました。 幕末以降の繁栄と関門トンネル開通に繋がるストーリーは、 「関門“ノスタルジック”海峡～時の停車場、近代化の記憶～」として 日本遺産に認定されています。 また、有名な宮本武蔵と佐々木小次郎の決闘の舞台・巌流島も下関市です。 美肌の湯が楽しめる温泉、食では下関を代表する味覚であるふぐをはじめ、 くじら・あんこう・のどぐろ・うに・いかなど多彩な魅力にあふれています。

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山口県 下関市