国産のクロウナギと天然「広島あなご」のわっぱめし冷凍　うなぎとあなごのあいもりわっぱめし　上(300g)

国産のクロウナギと天然「広島あなご」を紀州備長炭で香ばしく仕上げたあいもりわっぱめし。 風味豊かな炭焼きの香りと、それぞれの旨みが織りなす贅沢な味わいをお楽しみいただけます。 ■うなぎ■ 厳選した国産うなぎを、ふっくら香ばしく焼き上げました。丁寧に育てられたうなぎは、臭みが少なく、旨味と脂のバランスに優れた味わいが魅力です。口に入れると、ふっくらとした身の食感と、香ばしい焼き目の風味が広がります。ご家庭で手軽に本格的な味わいをお楽しみいただける一品です。特別な日の食卓にはもちろん、贈り物にもおすすめです。 ■あなご■ 広島では、牡蠣筏（かきいかだ）で牡蠣を育てる過程であなごの餌となる小魚や甲殻類が豊富に生息することから、古くから天然のあなごがよく獲れていました。そこで、明治時代から宮島を中心に、あなごの蒲焼きをごはんにのせたあなごめしが販売され始め、現在では、広島のご当地グルメとなっています。 【たれ】わっぱめしの魅力を引き立てる「たれ」は、自家製で。材料は厳選した、醤油、みりん、ザラメのみを使用して継ぎ足しながら旨みをプラスしました。うなぎとあなごどちらにも合う自家製だれです。 ■炭■ 　「炭」は、紀州備長炭の白炭を使用しています。紀州備長炭は、低温から高温まで繊細な火力調整を可能にし、素材の旨みを活かすのに最適な炭を使用しています。外はパリッとしながら、中はふっくら仕上がるのが白炭を使用する理由です。 ■米■ 東広島産のヒノヒカリの減農薬米を使用しています。コシヒカリに似てあっさりとしており、どんな食材にもよく合います。減農薬米のため、稀に黒いお米が混ざっている場合がございますが、食べても問題はございません。

自治体での管理番号

108-003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

主要価値を市内で生産又は水揚げされたもの（主原料）とし、店内で調理加工したものであるためです。

地場産品基準とは？

東広島市について

未来に挑戦する自然豊かな国際学術研究都市 ～住みたい、働きたい、学びたいまち、東広島～ 　東広島市は、大学・試験研究機関等の知的資源や産業の集積により急速な発展を遂げてきました。今後も、本市に多く集まる学術研究機能や、里山から田園、海まで広がる豊かな自然、多様な人材といった地域資源が相互に作用しあうことで今後「新たな価値」が生まれることが期待されています。 　その新たな価値が、人びとの仕事や暮らしなど、あらゆる場面で幅広く効果的に発揮されることで、「～住みたい、働きたい、学びたいまち、東広島～」の実現を目指します。 みなさまの温かいご支援をお願いするとともに、本市がみなさまの“ふるさと”となることができれば幸いです。まずは、魅力ある特産品の数々を、お楽しみいただければと思います。

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