米麹のやさしい甘み！白米・玄米・黒米の甘酒を飲み比べ甘酒 米麹 3種 糀ネクター セット 白米 玄米 黒米 米こうじ 麹 発酵食品 飲み比べ ノンアルコール 名刀味噌本舗 岡山県 瀬戸内市

発酵の奥深さに魅せられた真面目なこうじ屋「名刀味噌本舗」 名刀味噌本舗は刀剣の里として有名な岡山県瀬戸内市備前長船にある味噌屋です。初代が醤油技師だった経験を生かして、昭和29年に『こうじ高原』を創業。日々、発酵と向き合いながら、乾燥こうじをはじめ、無添加のあま酒や味噌などを製造しています。 岡山県瀬戸内市は、温暖な気候と吉井川の育む豊かな地域資源に恵まれ、天災の少ないこの地域では昔から米や麦づくりが盛んです。 名刀味噌本舗は、土地にあったお米を使い、地域の味を大切にしてきました。指定農家がつくる特別栽培の減農薬のお米を使い当店の糀ネクターはつくられています。 麹は生き物です。発酵食品の基本となる麹づくりには長年の経験と勘が必要で、わずかな温度差や湿度、そのときの素材によっても発酵の具合が変わってきます。麹の力が発揮できる環境づくりは、昼夜を問わず手入れが必要で、目を離さず、我が子を育てるように、じっくりと大切に見守っています。 そんな麹を使った甘酒とネクターをセットにしてお届けいたします。 水で割ってお飲みいただいても良いですが、プレーンヨーグルトやお料理の砂糖代わりにお使いいただくのもおすすめです。 ※画像はイメージです。 関連キーワード 甘酒 米麹甘酒 米こうじ甘酒 麹甘酒 あま酒 米麹 米こうじ 麹 糀 白米甘酒 玄米甘酒 黒米甘酒 糀ネクター 甘酒セット 飲み比べ 発酵食品 発酵飲料 ノンアルコール 砂糖代わり 朝日米 岡山県産米 名刀味噌本舗 備前長船 岡山県 瀬戸内市

自治体での管理番号

21E5006

地場産品類型

３号

瀬戸内市について

瀬戸内市は、総面積125.45平方キロメートルで岡山県の東南部に位置し 西は岡山市、北は岡山市、備前市と接しています。 市の西端を南北に一級河川吉井川が流れ、中央部には千町川との間に 千町平野が広がり、東南部は瀬戸内海に面した丘陵地と、長島、前島 などの島々からなっています。 瀬戸内海国立公園を形成する海や海岸線をはじめ、緑豊かな丘陵などの 自然に恵まれた美しい景観や西日本最大級のヨットハーバーなどがあり、 観光客が多く訪れます。 また農業はもちろん沿岸漁業や牡蠣などの養殖も盛んです。

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