この自治体は現在一時的に申込みを停止しているため、
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画像を拡大する高津川の清流で育ったわさびの葉や茎を漬けこみました。心地よい刺激がクセになります ＜島根わさび＞わさび醤油漬・わさび味噌漬・わさび粕漬〈3種味比べセット〉【1226099】
お礼の品について
| 容量 | わさび醤油漬[100g×1瓶] わさび粕漬[120g×1瓶] わさび味噌漬[120g×1瓶] |
|---|---|
| 消費期限 | わさび醤油漬：製造日から30日 わさび粕漬・わさび味噌漬：製造日から90日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | 株式会社フロンティア日原 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5118188 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | お申込みから2週間程度でお届け ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
都会の料亭でも評価の高い、清流高津川を育む安蔵寺山系の冷たく豊かな水で育てられた「島根わさび」。その葉や茎などを使い、わさび漬にしました。「わさび漬」というと粕漬が一般的ですが、津和野では昔から各家庭で「わさび醤油漬」が作られていました。ピリッとした辛みと、ツーンとした風味がくせになり、ご飯のお供やお酒の肴にぴったりの味です。
今回はこの「わさび醤油漬」に、お米のまろやかな甘みとクリーミーさが特徴の「わさび粕漬」、焼きおにぎりや焼きナス、焼いた豚肉、白身魚と相性抜群の「わさび味噌漬」をセットにしてお届けします。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
わさびの葉や茎の若いものだけを摘んで「わさび漬」に
知ってもらいたいのは見た目ではなく「味」
〈島根わさび〉の主産地である津和野町は、清流「高津川」の上流域に位置し、厳しい冬の寒さ、木々に覆われた渓谷など、わさび栽培に適した立地を活かし、我々は親から子へ、子から孫へと、古くから育成技術を磨きながら承継してきました。
見た目では敵わない他産地のものもたくさんありますが、知ってもらいたいのは見た目ではなくて〈島根わさび〉の味です。冷たく、豊かな水で育てられた〈島根わさび〉は、すり下ろすとひと目でわかるほど青々と美しい色をしています。そんなわさびは、根だけでなく、葉や茎にもキリッとした清涼感のある辛味みがあり、歯ごたえも抜群です。
わさび漬にしている葉や茎は、若いものだけを摘んで漬け込んでいます。
酒のアテとして、ご飯のお供、料理のスパイスとして、ご賞味ください。
株式会社フロンティア日原のお礼の品
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NEW ＜冷蔵＞生きた発酵食品「塩麹・玉ねぎ塩麹・玉ねぎ醤油麹」3種…
17,000 円
津和野は古くから醸造文化が根付く町。地酒や醤油など「生きた発酵食品」が今なお充実しています。 そんな津和野町から、道の駅「なごみの里」限定で販売している人気の麹調味料「塩麹・玉ねぎ塩麹・玉ねぎ醤油麹」3種セットを冷蔵でお届けします。 この麹調味料のこだわりは、素材のよさと、自然発酵を一切止めずに無添加で作っていること。 加熱処理をしたり、発酵していると見せかけたガス注入済みの市販品も多く出回るなか、お届けするのは生産からお届け後も自然な発酵を続ける生きた麹です。余計な添加物も一切加えていません。 素材の旨みを最大限に引き出す力は、他の調味料をほとんど必要としないほど。麹には、肉や魚を柔らかくする作用があると言われています。そして何より、カラダが喜ぶ美味しさ──。 麹は、津和野町木部地区など、地元産の栽培期間中出来るだけ農薬を減らして作ったコシヒカリを蒸して作り、「伯方の塩」と合わせています。 醤油麹に使っているのは、ふるさと納税返礼品でもおなじみ、津和野町『大仲屋』の火入れやろ過をしていない、酵母や乳酸菌が生きたフレッシュな生揚げ(きあげ)醤油。 玉ねぎは、津和野町の良質な土が育んだ味の濃い地元産を使用しており、玉ねぎ塩麹や玉ねぎ醤油麹は、水を一切使わず地元産玉ねぎの水分だけで作っています。 お届けは【冷蔵】で。到着後も冷蔵保存し、3ヶ月を目安にお召し上がりください。 ●塩麹● 塩の代わりになる万能調味料。肉や魚に少量まぶしてしばらく置くと、素材の旨みや柔らかさが増します。米1合に塩麹大さじ1/2を加えて炊くと、旨みの濃いごはんに。おむすびにもおすすめです。 ●玉ねぎ塩麹● 玉ねぎの甘みが塩気を引き立てるため、ほんの少しの量で塩味が充分感じられます。 またコンソメスープ代わりに使えるほど口の中に深みが残るので、ハンバーグなど洋風料理の味付けにぴったり。オムレツの下味、たまごサンドの卵の味付け、カレーやオムライスの肉の下味に使えば、ケチャップはほとんど不要なほど濃厚な味に。 ●玉ねぎ醤油麹● 玉ねぎと麹の旨みに醤油の香ばしさが加わり、料理の味に奥行きが生まれます。これ1つあれば味がぴたっと決まるほど、頼りがいのある調味料。炒め物やタレ作りに重宝します。酢と油を加えれば、和風玉ねぎドレッシングの完成!
- 冷蔵便
- 別送
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＜島根わさび＞わさび醤油漬・わさび味噌漬・わさび粕漬〈3種味…
11,000 円
高津川の清流で育ったわさびの葉や茎を漬けこみました。心地よい刺激がクセになります
- 冷蔵便
- 別送
| カテゴリ |
野菜類
>
薬味・ハーブ
>
薬味
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- 自治体での管理番号
- 44343
島根県 津和野町のおすすめ
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自治体からの最新情報
津和野町について
島根県西部に位置する津和野町は「山陰の小京都」とも呼ばれる歴史ある町です。
江戸時代から脈々と受け継がれてきた文化と、日本での有数の水質を誇る高津川や中国山地の山々からの恵みを受け、歴史と自然が交わる日本の原風景をいまに伝えています。町内にあるJR津和野駅は「SLやまぐち号」の終着駅として、多くのSLファンを出迎えています。
【150年前の風景に、今が見える】
町に残る江戸時代からの情景が現在まで受け継がれており、町に根付く文化とともに人々の生活に根付いていおり、幕末の情景を描いた図画「津和野百景図」に描かれた情景が、現在でも対比することが可能となっています。
この町に残る伝統や物語が一つのストーリーとして文化庁が認定する日本遺産に「津和野今昔 ~百景図を歩く~」として選ばれました。
【町を走るＳＬ】
JR新山口駅を出発駅として、JR津和野駅まで運行するSLやまぐち号。
全長約95kmにわたる鉄道路線を古めかしい蒸気機関車が運行しています。
市街地を抜け山間部に入ると、どこか懐かしい田園風景の中を力強い汽笛の音とともに駆け抜けていくSLは、沿線に多くのファンが駆けつけるなど、多くの方を楽しませてくれています。
路線を走る車両は、その優雅なたたずまいから「貴婦人」の愛称でしたしまれるC57型車両と、「デゴイチ」の愛称で親しまれるD51型車両で運行されており、車両がけん引する客車も昭和レトロな雰囲気となっています。
島根県 津和野町
