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肉質日本一のしまね和牛をすき焼きやしゃぶしゃぶでお楽しみください。 ■ ちょっとした贅沢に！ 肉質日本一に輝いたしまね和牛の肩肉の赤身のさっぱりとした味わい、脂身の濃厚な旨みのバラ（カルビ）、それぞれの部位の旨みの違いをバランスよくご堪能いただけます。 ■ 肩（ウデ）とバラのセット 肩：牛のネックと肩ロースの間の肩甲骨周りから前脚の付け根あたりの部位です。ミスジやトウガラシなどの希少部位を含めた6つの部位から成り立ち、よく動く部位なので、筋肉質で筋や筋膜は多いですが、薄切りにすればとても美味しく食べられます。脂は少なめですが、適度なサシと赤身肉の濃厚な旨味が堪能できます。 バラ肉：肉の部位の中でも特に脂がのっていて、脂の味わいを楽しめる部位です。 牛のお腹にあたる部位。肉の代名詞とも言える超メジャーなカルビはこのバラ肉のことです。 この赤身の美味しさと脂の美味しさをセットにしていますので両方の味比べをして下さい。 ■ 全国初の二冠！受賞歴多数 島根の自然が育てた黒毛和牛。柔らかい肉質と濃厚な旨味が特徴。全国和牛能力共進会において、2度の内閣総理大臣賞を受賞した「しまね和牛」は、全国の数あるブランド牛の血統をたどると島根にいきつく、といわれています。溢れる肉汁とさっぱりした脂で、至福のひとときを。 ■ Do corporation 株式会社 「幸福の拡大　喜びの提供」の経営理念のもとに、いかに沢山の人に喜んでもらえるかを考え続けています。 「楽しかった！美味しかった！うれしかった！」 そんな風に、ほんの少しでも幸せを感じていただけたら、それが最高の喜びであり、弊社の存在理由です。 島根 ブランド牛 牛肉 国産牛 黒毛和牛 しまね和牛 肉 バラ 肩肉 ミスジ スライス 冷凍 パック 小分け A4ランク

自治体での管理番号

AIDI008

地場産品類型

８号ハ

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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