たけのこ 筍 春 炊き込み ご飯 水煮 旬 てんぷら 便利 和食 カットたけのこ 島根県産たけのこ水煮カット 180g×12袋 島根県松江市/平野缶詰有限会社 [ALBZ004]｜たけのこ 筍 春 炊き込み ご飯 水煮 旬 てんぷら 島根 松江 まつえ メンマ 竹 竹の子 孟宗竹 春の味覚 ご飯の素 煮物 炒め物 美味しい グルメ お取り寄せ ギフト 贈答用 プレゼント ご褒美 島根グルメ 松江グルメ ご当地 絶品 銘品 おすすめ 人気 水煮カット

【こだわり】 降水量が多く、寒暖差が大きい島根県は良質なたけのこの産地です。 青果市場や生産者から直接たけのこの原料を買い付け、大釜で炊き上げ、皮剥きや整形等を全て手作業で丁寧に行っています。pH調整剤を使っていませんので、お料理が酸っぱくならないです。 降水量が多く寒暖差が大きい島根県は、良質なたけのこの産地です。4月初旬から5月初旬にかけて松江市と安来市で掘られたたけのこを青果市場や生産者から買い付け、直ぐに大釜で炊き上げています。 pH調整剤等は使用せず、たけのこの皮剥きから整形まで全て手作業で行っています。たけのこ水煮1kgを作るにはおよそ2.6kgの掘られたたけのこが必要です、約1.6kgのたけのこの皮と切り落とした下の部分が残ります。 製品にできない部分につきまいては、松江市内の和牛生産者にお届けし、島根和牛が食べています。弊社は産業廃棄物の削減ができ、和牛生産者は飼料代が要らなく、島根和牛も春しが食べることができないたけのこの皮を喜んで食べているようです。 【産地】 松江市 【原材料】 たけのこ(島根県産) 【保存方法】 高温多湿を避け冷暗所で保存 たけのこ 筍 春 炊き込み ご飯 水煮 旬 てんぷら 島根 松江 まつえ メンマ 竹

自治体での管理番号

ALBZ004

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

たけのこの炊き上げ、皮むき、整形、梱包までの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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松江市について

島根県松江市は、山陰地方のほぼ中央、島根県の東部に位置し、東に中海・西に宍道湖を抱いて、北は日本海に面しています。 松江はかつて小泉八雲が愛し、神話が息づく城下町。 茶人としても知られる松平不昧公の時代から、人々はお茶に親しみ、文化、スポーツも盛んです。

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