奈良県 下北山村
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下北山村のアマゴと下北山村のジャバラのコラボがついに登場！ あまご魚醤とジャバラ果汁のポン酢「あまぽん」 奈良下北山村育ちのジャバラ
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 200mL |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限:2026年2月2日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 一般社団法人下北山つちのこパーク 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6400534 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 決済から7日程度で発送 |
| 配送 |
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清流で育ったアマゴから丁寧に抽出した魚醤を、香り高いジャバラ果汁が包み込み、今まで味わったことのない絶妙な味わいのポン酢になりました。
鍋や焼き肉のお供にはもちろん、焼き魚や唐揚げ、冷ややっこ、炒め物など、色々な料理にオススメ。
開発に一年かけて、試行錯誤を重ねた渾身の逸品をぜひお試しください！
※下北山村のアマゴ魚醤
下北山村の美しい清流で育ったアマゴは川魚特有の臭みが少なく、頭からしっぽまでおいしくいただける、と言われています。
今回は産卵を終えた親魚をまるごと使用し、アマゴの旨味を最大限に感じていただける魚醤をつくりました。
ジャバラ果汁とのバランスにこだわり、何度も試行錯誤を重ねた魚醤の香りはクセになること間違いなし！
※下北山村のジャバラ
ユズやカボスの仲間で、その唯一無二の個性的な味わいと、ほんのり感じる苦味が特徴の柑橘類です。
花粉症・アレルギー抑制効果があるフラボノイド「ナルリチン」という成分が、非常に多く含まれていると注目を浴びています。
奈良県・下北山村でジャバラを生産する生産者の西村さんは、原産地である隣の和歌山県・北山村に10年間通い続けてその製造法を学びました。生産量は決して多くないですが、西村さんのつくる奈良下北山村のジャバラは１本１本の木に栄養がいくように大切に育てられています。
そんなジャバラをひとつひとつ丁寧に手絞りし、贅沢なジャバラ果汁をつくります。
■商品詳細
原材料名:魚醤(あまご(奈良県産)）、食塩、ジャバラ果汁、みりん、醸造酒、清酒、昆布エキス、砂糖
製造者:株式会社 能水商店
販売者:一般社団法人下北山つちのこパーク
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー47kcal たんぱく質2.2ℊ 脂質0ℊ 炭水化物9.6ℊ 食塩相当量11.7g(推定値)
■内容量：200mL
■賞味期限：2026年2月2日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。
※原料由来の成分が浮遊・沈殿しますが、品質には問題ありません。
| カテゴリ |
調味料・油
>
たれ・ドレッシング・酢
>
ポン酢
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- 自治体での管理番号
- smkt-286
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
原材料として使用されるジャバラと魚醤に使われているあまごは100%下北山村産であり、両方合わせて内容量の５０％以上を占めている。（告示第5条第2号に該当）
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下北山村について
下北山村は奈良県の最南部に位置する人口900人弱（2019年7月1時点）の小さな村です。四方を山に囲まれ西には1300年の歴史を持つ世界遺産「大峰奥駈道」があり、その心臓部ともいえる前鬼エリアは伝説が残る神秘の聖地です。また村の約半分は「吉野熊野国立公園」に指定されており、豊かな大自然が魅力の村です。
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