鴨の命を余すことなく味わう。黄金色の濃厚スープをご家庭で手づくり【若づる鴨】有機JAS田んぼで山田錦を食べて育ったアイガモ スープ手づくりセット ボーンブロス ガラ ネック 有機JAS スーパーフード [1391]

鴨の命をおいしくいただく。素材の旨みを余すことなく味わう、黄金の合鴨スープ。 兵庫県多可町の自然豊かな環境で育った「若づる鴨」の骨や手羽、ミンチ肉を使って、本格的な鴨スープを手づくりできるセットです。 じっくり煮込むことで、鴨ならではの濃厚な旨みと芳醇な香りが溶け出し、黄金色に輝く極上の出汁に。 ■ 若づる鴨のこだわり 若づる鴨は、農薬・化学肥料を6年以上使用せず、有機JAS認証を取得した約1,000坪の田んぼで育ったアイガモです。 抗生物質や成長ホルモンを使用せず、多可町産米や米ぬか、野菜、野草、清流の水草などを与え、大切に育てています。 ■ 鴨の旨みが凝縮された黄金のスープ 鴨の骨や手羽をじっくり煮込むことで、コク深く、風味豊かなボーンブロスに仕上がります。 試食された方からは「まるでフォアグラのような味わい」との声も。 1回約4～5人前のスープを3回以上楽しめる、満足感のあるセットです。 ■ おすすめの楽しみ方 ・鴨南蛮そば：調味したスープにネギを加え、茹でたそばにかければ、香り豊かな一杯に。 ・鴨鍋：鍋の出汁として使い、締めは鴨の旨みが染み込んだ雑炊やラーメンがおすすめ。 ・鴨つみれスープ：付属のミンチ肉でつみれをつくり、鴨の旨みを存分に味わえます。 ■ レシピ付きで初めての方にも 鴨ガラや手羽を使ったスープのつくり方を記載したレシピを添えてお届けします。 じっくりと出汁をとり、素材本来のおいしさを引き出す時間も、このセットならではの楽しみです。 「鴨の命をおいしくいただき、己の命をもまた活かす。」 鴨の恵みを余すことなくいただくことで、食の大切さや命のつながりを感じていただけたら幸いです。

自治体での管理番号

1391

多可町について

天高く　元気ひろがる　美しいまち　多可町 「多」くの「可」能性のある町・多可町 　多可町は、豊かで穏やかな自然に恵まれた、兵庫県のほぼ中央に位置する中山間の町です。 　そして、その地域特性から生まれた世界に誇る3つの発祥をもつ町です。 　 　日本一の手漉き和紙「杉原紙」 　酒米の最高峰「山田錦」 　国民の祝日「敬老の日」 　 　先人から受け継いだ尊い文化・産業・精神を大切に守りながら、新しいトレンドを柔軟に取り入れ、さらなる町の変革、発展をめざして、堅実で確かな歩みを進めてまいります。 　次世代を担う子どもたちから「住み続けたい町、住んで良かったと言われる町」であるために、また、ご来訪の皆様には「心を癒やせるあったかい町」として親しんでいただけるように務めてまいります。

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兵庫県 多可町