京都府京丹波町

収穫した丹波栗を-2℃でじっくりチルド熟成。丹波栗の深い味わいをお楽しみください
チルド熟成丹波くり 4L 1kg（京都・京丹波町産　丹波栗）　[015TNX001L]

Name: チルド熟成 丹波くり 4L 1kg（京都・京丹波町産 丹波栗） [015TNX001L]
Price: 15000 JPY

風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。

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お礼の品について

容量	・丹波くり（チルド熟成栗）4Ｌ　1kg ※限定100セット
消費期限	賞味期限：商品お届け後要冷蔵で3日。 ※生ものですのでお早めにお召し上がりください。 ※長期保存は皮をむいて冷凍保存をお奨めします。
アレルギー	食物アレルギー特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は含まれていません
事業者	農業法人丹波農園株式会社他のお礼の品を見る
自治体での管理番号	015TNX001L
お礼の品ID	5002674

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	2021年9月29日～12月31日まで ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。
発送期日	入金確認後順次発送します。
配送	冷蔵別送

この秋、栗の名産地・京丹波町で収穫した丹波くりを-2℃で湿度も管理された栗専用の冷蔵庫でじっくり熟成させた「チルド熟成栗」。風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。栗の木の樹間、草生栽培、剪定。品質良い栗を生み出すために栽培環境にこだわり、徹底した剪定によりはぐくまれた丹波くりの深みある味わいをぜひ、お楽しみください。
※画像はイメージです。

収穫した丹波栗を-2℃でじっくりチルド熟成。

チルド熟成丹波くり

　この秋、栗の名産地・京丹波町で収穫した丹波くりを－２℃で湿度も管理された栗専用の冷蔵庫でじっくり熟成させた「チルド熟成栗」。風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。栗の木の樹間、草生栽培、剪定。品質良い栗を生み出すために栽培環境にこだわり、徹底した剪定によりはぐくまれた丹波くりの深みある味わいをぜひ、お楽しみください。
※画像はイメージです。

翌年の実りをイメージしての剪定作業。大胆かつ繊細に。

徹底した剪定　―次の豊かな実りのために―

　樹高を2.5ｍまで切り詰め、枝を横に広くはらせます。「お日様が大好き」と言われる栗のために、最高の環境を用意します。その上で、栗の品種にあわせ、一本一本の木の癖を見ながら慎重に、しかし、思い切って枝を落としていきます。この作業で収穫の質・量の上限が決まる、スキルを要する工程です。翌年の実りをイメージしての剪定作業。大胆かつ繊細に。

「きれいな農園」は良い栗のための必然なのです。

きれいな農園でありつづける

広く整然と空いた樹間、定期的な草刈りで整えられた下草、計算された剪定が生み出す幾何学的な枝張り。見学に訪れたお客様から「きれいな農園ですね」とお褒めいただきます。作業性と日当たりのための樹間、下草が土を耕し、刈り取った地上部が緑肥となる「草生栽培」、剪定。「きれいな農園」は良い栗のための必然なのです。

大勢の人にお手伝いいただいて、品質のための収穫作業は行われます。

収穫・出荷　―最終的に味を決めるもの―

　収穫の時期は、農園に緊張が張り詰めます。栗の香気はとてもうつろいやすいもの。放置は厳禁です。完熟して落果するのを待て、落ちたならば速やかな収穫、イガを剥いて選別して、すぎに氷温下の冷蔵庫へ。今も昔も人手が頼りの収穫作業、大勢の人にお手伝いいただいて、品質のための収穫作業は行われます。

丹波農園株式会社

昭和が終わろうとする頃、丹波農園は生まれました。千年以上も栗を育ててきた丹波の中では、まだまだ若い栗農園です。丹波くりの権威とされる先生をはじめとした諸先生から多大なご指導を賜り、16ヘクタールの地に約4000本の栗の木を育てる農園へと成長しました。元号が令和に変わった2019年、丹波農園は農業法人丹波農園株式会社と組織を改めました。高品質な栗の生産を通じて、更なる飛躍と愛する丹波への一層の貢献をめざします。

お礼の品感想

大きくて甘くてほくほくで美味しい

まろさん｜男性｜40代

投稿日：2021年12月29日 23:00

品名：チルド熟成丹波くり 4L 1kg（京都・京丹波町産　丹波栗）　[015TNX001L]

おいしい
応援したい
行きたい
大満足
リピートしたい

こんなに大きな栗は初めて見ました。
茹でてみると、甘くてほくほくでとっても美味しい！
１２月に堪能できるなんて幸せです。

梱包されていた箱の中に、美味しさを落とさない保存方法や
調理方法が記載されている紙が同封されており、とても参考になりました。

一気に丹波栗のファンになりました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

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カテゴリ	果物類 > 柿・栗 > 栗

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京丹波町について

京丹波町は、京都府のほぼ中央部にあたる丹波高原の由良川水系上流部に位置し、東は南丹市に、西は福知山市に、北は綾部市に、南は南丹市および兵庫県篠山市に接しています。
丹波高原にあって、長老ケ岳（917m）のほか標高400mから600mの山々に囲まれ、南側の山地は分水れいの一部を成しています。
面積303．09平方キロメートルの農山村で、このうち約83％を森林が占め、この間を縫って耕地が広り、集落が点在しています。
京丹波町がめざすまちづくりは、営々と受け継がれてきた「森林」「食」「子育て力」「地元力」といった「あるもの＝地域資源」を活かし、「資源の循環」「経済の循環」「人材の循環」「暮らしの循環」を生み出し、京丹波町に住んでいる豊かさや誇り、喜びを実感できる、そんな「日本のふるさと。自給自足的循環社会」をまちの将来像として施策を展開しています。
京丹波町は、丹波ブランド食材の丹波栗や丹波黒大豆、京野菜の数々をはじめ、京都府随一の酪農地帯でもあるなど、まさに食材の宝庫です。そんな京丹波町の豊かな土壌、きれいな水、澄んだ空気がはぐくんだ豊富な食を全国の皆様にお届けすることで、京丹波町の基幹産業である農業や食産業の活性化にもつなげていきたいと考えています。

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