琵琶湖の宝石 天然ビワマス　まるごと1尾（40cm以上）　魚 魚介 海鮮 琵琶湖の宝石 ビワマス ます マス 天然 活〆 活け締め 急速冷凍 冷凍 琵琶湖 滋賀県 米原市

船上活〆！　1本釣りしたビワマスまるごと1尾を漁師が直送！ 琵琶湖にのみ生息する固有種「ビワマス」。 淡水魚とは思えないほどの上質な脂はトロのような味わい。 なかなか市場に出回ることがない希少性の高さと美しい銀の鱗から”琵琶湖の宝石”と称される高級魚です。 ■鮮度へのこだわり ・漁師が一本釣り ・釣り上げ後すぐに船上で活〆・血抜き ・その日のうちに水分を十分に取り、急速冷凍 鮮度を最大限に保った状態で、はらわたのみを取り除いたまるごと一尾でお届けします。 ■解凍方法 冷蔵庫で約１日ゆっくり解凍してください。 ■おすすめの食べ方 ・刺身 ・しゃぶしゃぶ ・カルパッチョ 加熱調理なら ・バター焼き ・フライ も格別の味わいです。 提供事業者：磯漁師　椋田丸 ※画像はイメージです。 ※返礼品到着後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。（要冷凍保存 -18℃以下） ※天然魚のため、漁の状況により発送までお時間をいただく場合がございます。 ※冷凍でのお届けとなるため、転居やご不在のご予定がある場合はあらかじめご連絡ください。 ※こちらの商品は北海道・沖縄県・離島へのお届けできません。

自治体での管理番号

56941142

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

区域内の漁港において水揚げされている。

地場産品基準とは？

米原市について

米原市は滋賀県東北部地域の中心に位置しており、 日本百名山のひとつである伊吹山とその南には霊仙山がそびえ、総面積の63％を占める森林にたくわえられた水は、清流姉川や天野川となって地域を流れ、母なる琵琶湖に注ぐという、水と緑に包まれた自然豊かな地域です。伊吹山のお花畑、姉川の清流、三島池のマガモ、天野川などのホタル、鮎、醒井のハリヨと梅花藻など美しい自然、また、貴重な動植物の宝庫です。 歴史では、伊吹山と醒井の居醒の水を舞台にしたヤマトタケル伝説や、古代豪族息長氏の舞台となるほか、中山道と各宿場、平安時代の高僧・最澄、室町時代の大名佐々木道誉（京極高氏）、戦国時代を代表する秀吉、三成などが活躍するなど歴史の舞台にも登場し、数多くの史跡を残しています。 また、滋賀県唯一の新幹線停車駅「米原駅」を有するほか、東海道本線、北陸本線、近江鉄道が乗り入れるとともに、主要道路として名神高速道路、北陸自動車道ICが立地するなど、近畿・中部・北陸を結ぶ大動脈の結節点であり、広域交通の要衝となっています。

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滋賀県 米原市