滋賀県 大津市
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近江しゃも、名古屋コーチンの可食部と鶏ガラのセット 超新鮮＆美味！大津市で飼育した近江しゃもor名古屋コーチン！[g005]/鶏肉 しゃも シャモ 名古屋コーチン 鍋 すき焼き 鶏モツ 鶏がら 新鮮 送料無料 軍鶏
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 近江しゃも or 名古屋コーチン約600g（約2～3人前）、鶏ガラ |
|---|---|
| 消費期限 | 【消費期限】 商品到着日より冷蔵で3日 ※到着次第、その日のうちに召し上がっていただくのをおすすめしております。 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません 【原材料】 鶏肉（滋賀県産） |
| 事業者 | 有限会社カワナカ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5919905 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 |
準備でき次第、順次発送 ※配送日は電話で事業者様から寄附者様に確認させていただきます。 ご連絡取りやすいお電話番号のご入力をお願いしております。 |
| 配送 |
|
滋賀県大津市で育てた近江しゃも、名古屋コーチンの可食部分(肉・内臓)と鶏ガラのセットです。
鶏ガラを活用してすき焼きにしていただくのがオススメですが、他の鍋料理や、焼いて調理してもお楽しみいただけます。（すき焼きのレシピも同封）
■近江しゃもについて
＜こだわり＞
「かしわの川中」では、近江しゃもに与える餌などを工夫することで、軍鶏としては比較的脂の乗った「近江しゃも」に仕上げています。
＜肉質＞
特に雄は、軍鶏独特のコリコリした食感があり、脂少な目です。
雌は、雄より柔らかで、「黄色の脂」が魅力です。
＜飼育日数＞
雄150日齢以上、雌165日齢以上を標準としていますが、特に雄は一番軍鶏らしさを感じる180日齢以上としています。
■名古屋コーチンについて
＜こだわり＞
「かしわの川中」では、コーチンのひよこを愛知県より導入し、独自の指定配合飼料を与え、その鶏にあった飼育方法をとることで、適度に歯ごたえがあり本当にクセの無い「旨い脂」をもった地鶏に仕上げています。
「かしわの川中」飼育の名古屋コーチンは淡茶褐色の羽毛と鉛色の脚が特徴です。
＜肉質＞
肉質はとにかく脂（黄色い脂）が乗る地鶏で、特に雌は顕著。適度な歯ごたえで雌は雄より柔らか。
＜飼育日数＞
雌165日以上を基準としております。
■注意事項
※入金確認後、配送希望日等の確認のため、事業者から寄附者様にお電話をさせていただきます。
連絡が取れない限り配送ができませんので、ご連絡の取りやすいお電話番号を備考欄にご入力ください。
■お礼の品提供・発送事業者
極めつけの鮮度と味が自慢！
近江しゃも、淡海地鶏、名古屋コーチン、東京しゃもなどを直販しております。
養鶏場に併設した施設で、養鶏～食鳥処理～加工～販売・飲食（じどりや穏座）にいたるまで、
最新の設備を導入することで一貫した品質と衛生管理を行なっております。
有限会社 カワナカ
大津市真野4丁目9番50号
TEL:077-572-1343
検索キーワード：鶏肉 しゃも シャモ 名古屋コーチン 鍋 すき焼き 鶏モツ 鶏がら 新鮮 送料無料
超新鮮＆美味！大津市で飼育した近江しゃもor名古屋コーチン！
飼育環境へのこだわり
ご寄附いただく前にご確認ください
こだわりポイントをご紹介
極めつけの鮮度と味が自慢！
近江しゃも、淡海地鶏、名古屋コーチン、東京しゃもなどを直販しております。
養鶏場に併設した施設で、養鶏～食鳥処理～加工～販売・飲食（じどりや穏座）にいたるまで、最新の設備を導入することで、一貫した品質と衛生管理を行なっております。
わたしたちが作っています
先代が鶏飼育を始めてかれこれ７５年。
これまでやってこられたのも、ひとえに皆様のおかげと感謝しております。
現在、淡海地鶏、近江しゃも、名古屋コーチンを主体に東京しゃも、近江おうはんなど年間約４万羽を心を込めて手捌きしております。
どなたにも「旨い！」言っていただける地鶏でありたい。そんな思いを胸に従業員一同、日々精進してまいります。
こんなところで作っています
初代川中平四郎が鶏を飼い始め、２代目川中高平が地鶏専門店「かしわの川中」、鳥料理「じどりや穏座」をオープン。
その後を引き継ぎ、滋賀県大津市で地鶏専門の養鶏、販売、鳥料理店を営んでおります。
わたしたちの想い
みなさまの「旨い！」の一言を聞きたくて、活地鶏専門「かしわの川中」は大津市に直販店を構え、 直営の養鶏場にて近江しゃもや名古屋コーチン、淡海地鶏などの地鶏を飼育し、 処理から加工、販売一貫して始め、早25年になります。
ひとえに皆様のおかげと感謝いたしております。
これからも、安全、新鮮はあたりまえ、とにかくどなたにも「旨い！」といっていただける地鶏をモットーに日々努力する所存です。
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| カテゴリ |
肉
>
鶏肉
>
セット
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- 自治体での管理番号
- G005
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内で育てた地鶏を区域内で調理の全工程(地鶏のカット、鶏ガラの洗浄)を行い販売しているため。
自治体からの情報
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大津市について
大津市は、比良の山並みや白砂青松の湖畔に代表される自然の魅力と、県都として培われてきた都市の活力、豊かな歴史と文化に彩られた恵み豊かな都市です。６６７年に天智天皇が近江大津宮に都を移して以来、琵琶湖を支配する要所として、また東海道の五十三番目の宿場町として栄えてきました。さらには、世界文化遺産の「比叡山延暦寺」や紫式部ゆかりの「石山寺」など、各時代を代表する多くの歴史文化遺産が今に引き継がれています。
平成１５年１０月には、京都市や奈良市などに次ぎ、全国で１０番目となる古都保存法に基づく「古都指定」を受け、また国指定文化財は全国３位の件数を誇っています。一方、京都市に隣接しており、JR京都駅から約１０分（大津駅・大津京駅）とアクセスも大変よく、京阪神からもお気軽にお越しいただけます。
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