鳳来牛(すき焼き用)　約400g【1209520】

「新城市の誇るブランド和牛」A4ランク以上 鳳来牛は新城市で愛情いっぱいに育てられたブランド和牛です。 実は多くの和牛の元となる「三河子牛」は新城市で出生・繁殖し全国へ送り出しています。 鳳来牛はそんな「三河子牛」を生まれ故郷の新城で育てたものです。 鳳来牛の生産者が数種類の穀物と牧草をブレンドした良質なえさにこだわり、 清潔な良い環境の中でストレスなく愛情をかけて育てられた鳳来牛のおいしさは逸品です。 新城市の誇る鳳来牛を是非ご賞味ください。 ■生産者の声 ～生産者の牛農家さんへインタビュー!～ ●鳳来牛の魅力は? ひとことで言うと「脂の甘みと肉の旨味」です。サシ(霜降り)が入っているのに脂の融点が低くしつこくありません。鳳来牛生産農家の経営規模は大きくないですが、牛舎は澄んだ空気や清らかな水が流れる豊かな自然に囲まれており、一頭一頭に目をかけ細やかな管理をし、「安全」「安心」はもちろん、卓越した肥育技術で「おいしい」を追求しています。 ●牛に対してのこだわりや苦労していることは? えさを変えると脂質が変わるので、後半(出荷前)に食べさせるえさを工夫しています。実際に自分で牛肉をお店で食べてみて、えさを変えたりします。今は、主に麦の皮トウモロコシや大豆、ビール・パインジュース等のかす類、さとうきびの搾ったかすも使っています。穀類がメインです。 ●お肉にするまでの期間は? 2年半くらい。Maxに丸くなる時期があって、それを少し過ぎたくらいです。 ●最後に一言を 新城の人が鳳来牛の肉の味にすごくこだわってくださることもあり、それぞれの牛農家さんも味にはだいぶこだわっています。是非食べてみてください! ■お礼品の内容について ・鳳来牛[約400g(肩肉)] 　　原産地:新城市 　　消費期限:出荷日+3日 区域内で生産されているため

自治体での管理番号

9

新城市について

愛知県の東部、奥三河の玄関口でもある新城市は、四季折々の美しい自然がまるで一幅の絵のようにお出迎えいたします。また、戦国時代の面影を残す興味深い歴史やくつろぎの温泉、そして新鮮な山と川の幸を堪能できる魅力あふれるまちです。 新城市の一番の魅力と言えば、美しい自然。緑深い渓谷と澄んだ渓流。川の瀬音。せみの鳴き声、秋は錦色の紅葉。 「三河の嵐山」とも呼ばれる桜の名所、桜淵公園や紅葉が美しい鳳来寺山をはじめ、市内各所で、梅、新緑、紅葉など、四季折々の景色、一刻ごとに変わる自然をお楽しみいただけます。 歴史のまちにちなんだイベントが人気で、迫力ある火縄銃の演武も見どころです。また、長篠・設楽原の戦いの戦没者を供養する「火おんどり」では、３メートルもの大松明を振りかざし、見るものを魅了します。 木々に囲まれた水の澄んだ渓流。流れがゆるやかな場所は子どもが喜ぶ天然プール。湧き上がる歓声、あふれでる笑顔。森の緑を眺め森の息遣いを感じ、川のせせらぎを聴きながら入る、ゆったりとした温泉。自然の力のリラクゼーション。 自然を満喫するもよし、歴史めぐりをするもよし、あなたの求める癒しがここにあります。

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