和泉手延べ麺　半生もどし長そうめん・乾ひやむぎ(計19人前)　たつみ麺店(STSSD)【1230118】

●手延べ半生長そうめん 2m程に切ってありますが、その長さは実に200mを超えるまで延ばしています。この長さが、麺に影響を与えコシを強くするのです。たつみ麺店の他の麺には無いその独特の風味・食感に感動される皆様も多く、郷愁を誘う逸品です。口の中で、麺が踊るような触感を是非ご賞味下さい。 2020年、国際味覚審査機構にて最優秀味覚賞三ツ星受賞、また2010年から2012年の3年連続クリスタル賞をしています。 ●手延べ乾ひやむぎ 冷たくしても、温かくしても鍋にも使えるちょうど良い太さの万能な麺です。コツコツとせず、つるつるとした表面は肌荒れも無くフワッとしながらも、しっかりしています。口の中で、麺が踊るような食感を是非ご賞味下さい。 通常の茹で時間は、6～7分ですが、パスタとしてお召し上がりになる場合は2分茹でて水洗いし、フライパンでソースと絡めて下さい。また、焼きそばも同じように2分茹でて水洗いした麺に油を絡ませ、具とソースで焼けば美味しい焼きそばになります。是非一度チャレンジしてみて下さい。 ■生産者の声 江戸時代から続く、愛知県安城和泉の伝統の製法「半生もどし製法」に独自の製法を加えたたつみ麺店の手延べ麺は、独特の風味とコク、そして食感を持っています。 特に「のどごし」と「コシ」が特徴的で、口の中で麺が踊るような感覚さえ覚えます。 たつみ麺店自慢の手延べそうめん、手延べひやむぎを是非ご堪能下さい。

自治体での管理番号

44378

安城市について

　安城市は、愛知県のほぼ中央部、西三河平野の中にあり、中部経済圏の中心都市名古屋市から30㎞圏内に位置しています。 　明治用水の豊かな水にはぐぐまれ、かつては「日本デンマーク」と呼ばれ、全国に名を広めるほど農業先進都市として発展してきました。稲作、果樹などを栽培し、なかでもイチジクは全国有数の産地となっています。また、地理的にも恵まれ、自動車関連企業をはじめとする大企業の進出、住宅団地の建設による都市の形成により、今では都市と田園のバランスが取れたまちとなっています。 　このようななか安城市では、令和6年度より第9次総合計画をスタートし「ともに育み、未来をつくる しあわせ共創都市 安城」の実現に向けて各事業を推進しています。そして、安心して子どもを育てることのできる仕組みをつくり、市民の豊かな暮らしと地域の未来を支える確かな力を蓄え、安全・安心で誰もが住みたくなる魅力あふれるまちづくりを進めています。

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