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    岐阜県 八百津町

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    創業明治5年の老舗が作る風味豊かな栗きんとんです。配達希望日をご選択頂けます。 限3.【1日20セット限定】栗きんとん《栗金飩》15個入　創業明治5年「緑屋老舗」（配送日選択可）

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    感想 81件
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    お礼の品について

    容量 栗金飩　15個
    1個約29g

    《原材料》
    栗、砂糖、トレハロース、塩
    消費期限 【製造日を含め4日】
    お届け日の翌日が消費期限となります。
    常温で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。
    アレルギー品目

    特定原材料8品目は使用していません

    特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

    特定原材料等28品目の確認状況を見る

    トレハロース
    事業者 緑屋老舗 他のお礼の品を見る
    お礼の品ID 11624

    お申し込みについて

    申込条件 何度も申し込み可
    申込期日 1日20セット限定。
    原材料がなくなり次第終了します。
    令和6年シーズンは12月15日(日)受付終了いたします。
    発送期日 お申込み時に選択いただく「配達希望日」にお届けします。
    事業者定休日の翌日、および限定数に達した日は選択不可となっております。選択可能な日からお選びください。
    ※特定の日にちにお申し込みが集中した場合、お届け日の変更のお願いをさせていただく可能性があります。

    消費期限が非常に短いため、お届けできない地域、お届け時間帯に制限のある地域がございます。ご了承ください。

    ●お届けができない地域：
    北海道、青森県、秋田県、九州、沖縄県
    ●お届け時間が14時以降となる地域：
    岩手県、山形県、宮城県、福島県、山口県、愛媛県、高知県（午前中をご指定いただいても14時以降のお届けとなります）
    配送
    • 常温便
    • 包装
    • のし
    • お届け日指定可
    • 時間指定
    • 別送

    緑屋老舗では地元八百津町をはじめ近隣の契約農家さんから毎日届く栗を使用して栗きんとんを作っています。
    鮮度と共にこだわっているのが「水」。地下100m近くから汲み上げた地下水を使用しています。
    一度に大量に炊き上げず、少量を短時間で炊き上げることで、甘さが控えめで栗の粒が残るホクホクとした食感が生み出されます。

    栗金飩は、大正時代に“三代目翠翁”白木鍵次郎が作り始めたもので、美濃地方ではいちばん最初に作り出したと伝わっています。
    現在、緑屋老舗は六代目が後を継ぎ、昔と変わりない栗きんとんを作っています。

    ※消費期限が製造日を含め3~4日間(発送時期により異なります)と大変短くなっています。予めご了承ください。

    明治創業”緑屋老舗”の代名詞「栗きんとん」

    写真

    栗金飩は、大正時代の初めに「緑屋老舗三代目　白木鍵次郎」が大仙寺のご住職からの助言をもとにつくったのが始まりと言われています。
    現在では六代目が跡を継ぎ、代々受け継がれてた栗金飩を《父子相伝》で作り続けています。

    昔ながらの製法で

    写真

    栗の季節の9月10月は一日に8千個ほど作るため、朝4時から一度に30kgの栗を蒸しはじめ、それを加工して炊いて絞っている間に、次を蒸し上げるというサイクルを9回転ほど行います。
    甘さがひかえめで、栗の粒が残るホクホクした食感にこだわっているため、短時間で炊き上げています。
    長時間炊き込めば日持ちはするのですが、ねっとりした甘さが出てしまい、当店の味ではなくなってしまうのです。

    この作り方は今も昔も変わらぬままの製法です。

    水のまちだからこそ生まれる本当の美味しさ

    写真

    鮮度と共にこだわっているのは、水。

    八百津には昔ながらの酒や酢、醤油の蔵元が多いのですが、それはここが“水のまち”だから。当店では、栗きんとんも和菓子の餡も、100mボーリングして汲み上げた地下水を使用しています。八百津の栗と水だからこそ作れる味をこれからも追求していきます。

    効率よりも美味しさを重視した父子相伝の味わい 父子相伝の味わい

    おかげさまで、全国からご注文をいただき、神戸や東京からお買い求めに来られるお客様もいらっしゃいます。時に販売店舗を増やす話も舞い込みますが、緑屋老舗はあえてその挑戦を選びません。納得のゆく材料で手間と時間をかけて手づくりするのは、家族でまかなっていくサイズ感がちょうど良いと判断しているからです。効率よりも美味しさを重視した父子相伝の味わいを守っていきたいのです。

    「栗金飩」と漢字で表記する理由は、まさにこのこだわりにあります。緑屋老舗だけに伝わるレシピで唯一無二の栗金飩を作る、その思いを漢字にこめているのです。こうして受け継がれた伝統の栗菓子を、ぜひ召し上がっていただきたいと思います。

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    お礼の品感想

    安定のおいしさです

    毎年、秋を楽しみにしています。ふるさと納税のおかげで緑屋さんの栗きんとんに出会えました。
    感謝しています。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • 生産者・事業者を応援したいから
    • その地域を応援したいから
    • おいしい
    • 応援したい
    • オススメ
    • 大満足
    • リピートしたい

    みっちゃんさん｜女性｜50代

    投稿日：2025年3月9日 18:19

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    おいしい！！

    栗きんとんが大好きな我が家。
    毎年、緑屋老舗さんの栗きんとんを楽しみにしています。
    今年もリピートします。

    このお礼の品を選んだ理由

    • 生産者・事業者を応援したいから
    • おいしい

    食いしん坊さん｜男性｜60代

    投稿日：2025年3月6日 19:30

    もっと見る

    おいしい！

    2年連続でいただきました！
    固くなる前に当日すぐ食べるべし。
    おいしいですよ
    また来年もお願いします。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • おいしい

    ゲストさん｜女性｜50代

    投稿日：2024年11月2日 11:45

    もっと見る

    優しい甘さ

    リピート三回目です。家族で美味しくいただきました。賞味期限が３日と短いので、日持ちさせたい場合は冷凍してしまいます。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • おいしい
    • オススメ

    ロロさん｜女性｜50代

    投稿日：2023年11月4日 15:57

    もっと見る

    甘すぎず、栗本来の味が美味い

    他の栗きんとんは甘すぎる物が多いですが、これは甘すぎず栗本来の味が楽しめ、とても美味しいです。昨年とても気に入り、今年は5回申し込みました。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • おいしい
    • オススメ
    • ステキ
    • 大満足
    • リピートしたい

    kazuさん｜男性｜60代

    投稿日：2023年10月24日 11:14

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    可もなく不可もなく

    中津川すやの栗きんとんが好きな私には、チョット好みではありませんでした
    すやがふるさと納税に無いのでしかたなく頼みましたが、すやの味を再確認する事が出来ました
    ごめんなさいリピートは無いです

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから

    ゲストさん｜女性｜60代

    投稿日：2023年10月5日 00:58

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    相変わらず美味しい

    毎年のように、リピートをお願いしているのですが、今年から少し高くなって残念ではありますが、いつも通りおいしいし、原材料や人件費など大変でしょうから仕方がないと納得しています。これからも続けてほしいです。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • こだわりがあるから
    • 生産者・事業者を応援したいから
    • おいしい
    • 応援したい
    • リピートしたい

    かっ君さん｜男性｜50代

    投稿日：2023年10月1日 15:10

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    美味しい！

    もともと栗きんとん好きなので、お取り寄せしていたこちらを発見して大喜びでした。
    やはり、美味しい、、ハズレのないお品です。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • おいしい
    • オススメ
    • 大満足

    ゲストさん｜女性｜40代

    投稿日：2023年10月1日 00:40

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    数量：
    在庫： なし （再入荷お知らせ）
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    カテゴリ 菓子  >  和菓子  >  栗きんとん
    菓子  >  和菓子  >  生菓子
    菓子  >  和菓子  >  その他和菓子
    地場産品類型

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    八百津町について

    木曽川の水運で栄え、ダムや渓谷、滝などの水辺の景勝地に恵まれた、人口約1万人の小さなまち。

    観光名所である五宝滝や人道の丘公園、秋になればめい想の森や「栗きんとん」など、多くの観光客が訪れるまちでもあります。
    世界に誇れる「日本一のバンジージャンプ」もオープンしました。

    町の宝である杉原千畝氏の人道精神を基調にしつつ、町民と自然が共生して生活できる優しいまちづくりを目指しています。

    現在のことだけでなく、より発展的に将来を見据え、町が輝くようなまちづくりに皆様からの寄附金を活用させていただきます。

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