郡上の名水と五百万石が生む、明治5年創業の酒蔵の挑戦 試験醸造150年の歴史 平野醸造 試験醸造 720ml 1本 五百万石 精米歩合60％ 日本酒 地酒 酒 SAKE 古米 人気 郡上 古今伝授の里 郡上大和 手土産 オシャレ レア 希少 少量生産 貴重 ギフト 贈答 お祝い 岐阜県 郡上市

郡上の名水と五百万石が生む、明治5年創業の酒蔵が挑戦する一期一会の試験醸造。 今回は古米に着目し、水分量の変化や酸化の影響が考えられる米をあえて使用し、酒質への影響を検証しました。 前回の試験釀造4よりもアミノ酸値を抑えることを意識し成功。 Alc.も1%低減。 メロンの様な香りからは酸味甘味が調和したバランスの良さが感じられ、軽やかで柔らかい甘味が特徴です。 清流のような透き通った余韻がせせらぎを思わせ、[試験醸造5]せせらぎ と名づけられました。 酒蔵がある郡上市大和町は、和歌の文化を今に伝える「古今伝授の里」として知られています。 仕込みから洗米まで、「古今伝授の里の水」を使用しています。 平野醸造では、この地に湧く「古今伝授の里の水」を酒蔵の庭園内へ引き込み、仕込水だけでなく、洗米や酒造りに使う道具の洗浄に至るまで使用しています。 平野醸造の代表シリーズ、「母情」は、母を想う心から名付けられました。 創業者・平野吉兵衛の妻「じゅう」に由来します。 じゅうは、人や社会のために心を尽くした人物として知られていました。その精神を酒造りに生かし、後世へ受け継いでほしいという願いを込め、二代目が母を偲んで「母情」と名付けました。 その想いは現在の酒造りにも受け継がれています。 ※本品のキャップは商品写真とは異なり、黒色となります。

自治体での管理番号

g0745

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内の米・水を原材料として市内で生産されている

地場産品基準とは？

自治体からの情報

極上の霜降りと贅沢な味わい。郡上の人気事業者が届ける至高の飛騨牛

・郡上市内に住民票を有する方には、お礼の品（返礼品）をお贈りすることができません。 ・お礼の品はご寄附の入金日から概ね3週間程度で、お礼の品を取り扱う事業所から直接送付いたします。（郵便振替、銀行振込でご寄付いただい方は、通常より1週間程度さらにお時間をいただくため、お礼の品の発送まで最長で1ヵ月程度かかります。） ・寄附者様又はお礼の品のお届け先の住所・電話番号・お名前を返礼品取扱い事業所に提供させていただきますのであらかじめご了承ください。 ・お礼の品の写真はイメージを含み、写真と実際の内容量等が異なる場合がありますので、記載内容を十分にご確認のうえお選びください。 ・お届け時期の指定のある品もありますのでご確認ください。 ・時期によっては配送が遅れる場合があります。 ・万が一お礼の品が品切れ、販売中止の際は、同等のお礼の品に替えさせていただく場合がございます。

郡上市について

人口およそ40000人、総面積1030.75㎢（県面積の約10％）もの広大な面積を持ち、岐阜県のほぼ中央部に位置する自治体です。 豊かな自然と調和した生活のもと、郡上鮎や明宝ハムなどの美味しい食べ物、ラフティングやスキー、スノーボードといったアウトドアスポーツ、郡上おどりや白鳥おどりに代表される伝統文化を堪能することができます。 郡上八幡城を戴く水と踊りの城下町、八幡町。 古今伝授が行われた和歌の里、大和町。 白山信仰で栄えた文化が息づく町、白鳥町。 夏は高原での避暑、冬はウィンタースポーツが楽しめる、高鷲町。 川の幸に恵まれた円空上人ゆかりの地、美並町。 せせらぎ街道沿いに四季折々の自然とグルメを満喫できる、明宝。 オオサンショウウオが生息し、和良鮎で知られる、和良町。 個性豊かな七郷(ななさと)が、あなたをお待ちしています。 まずは返礼品で郡上の魅力をお楽しみいただき、その上でぜひお越しください。

自治体情報を見る

岐阜県 郡上市