日本の職人たちがバトンを繋いだ、純国産の「熟成」リレー。飛騨クラフト ビールバレルリモンチェッロ 190ml×1本 | リキュール 酒 お酒 ビール ストレート 国産 レモン 飛騨高山 森瓦店 MM043

1. The Story of Barrel（樽の物語） 日本国内で3つの酒を育てた、稀有な樽。 この樽には、日本の酒造りの歴史が刻まれています。 旅の始まりは、「国産ワイン」の熟成樽として。その後、同じく国内の醸造所で「クラフトビール」を寝かせ、最後にこのリモンチェッロへと辿り着きました。 海を渡ることなく、日本の風土の中で職人から職人へと受け継がれてきたこの古樽。 繊細な国産ワインの記憶と、熱意あるクラフトビールの魂。3つの異なる酒が、日本の地で交錯した、まさに「純国産」の複雑味をお届けします。 2. Tasting Note（味わいの特徴） ※ご注意：本製品は「甘い」カクテル用リキュールではありません。 • 【複雑な渋み - Complex Astringency】 最大の特徴は、レモンの皮由来のペクチンと、樽由来の成分が織りなす「渋み（収斂味）」です。 国産ワイン樽特有の繊細なタンニンと、ビール由来の香ばしさが、レモンの苦味と幾層にも重なり合っています。単なる苦味ではなく、ボディ（厚み）を形成する重要な要素として、この渋みをお楽しみください。 • 【甘さ控えめ - Dry & Aged】 糖度は極限まで抑えられ、非常にドライな仕上がりです。フレッシュな果実味は熟成により姿を消し、代わりに枯れたような、しかし奥深い熟成香が漂います。 • 【正体不明の余韻 - Mysterious Finish】 口に含んだ瞬間はレモンですが、中盤からフィニッシュにかけて、ふとワインのような果実味が見え隠れしたり、ビールのモルト感が顔を出したりします。その捉えどころのない変化こそが、このボトルの真価です。 3. Recommendation（推奨する楽しみ方） 正解のない味を探す、知的な夜に。 • ストレート / トワイスアップ 氷を入れず、常温のストレートで舌の上で転がすか、少量の常温の水で割る（トワイスアップ）ことで、隠れていたワインやビールの香りが開きやすくなります。 • ペアリング 複雑な発酵のニュアンスを持つため、ウォッシュチーズや、レバーパテ、ドライサラミなど、癖と旨味の強い発酵食品と互角に渡り合います。和の珍味とも好相性です。

自治体での管理番号

MM043

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製造工程のうち、原材料を仕入れた後の全ての工程（原材料の仕込み、アルコールへの漬け込み、果汁とのブレンド、缶への充填、ラベルの貼り付け）を市内で実施しており、市外原材料を考慮しても、市内で付加された付加価値は返礼品の価値の約70％を占めているため。なお付加価値は価格により算定している。　

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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高山市について

飛騨山脈（北アルプス）に代表される雄大な自然に囲まれ、江戸時代の面影を残す古い町並や、春と秋の高山祭など、歴史と伝統文化が息づくまち「高山市」。 飛騨高山温泉や奥飛騨温泉郷などの温泉と、飛騨牛や日本酒などのグルメも充実しています。

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