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4日間熟成させたしっとりとしたロース肉は炙って食べるのが一番！タバジビエ・鹿ロース肉 300g【tab0105】
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お礼の品について
| 容量 | 鹿ロース肉 300g |
|---|---|
| 消費期限 | [消費期限]消費期限：製造日から365日（解凍後はすぐにお召し上がりください） |
| アレルギー品目 | ※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 株式会社 アットホームサポーターズ他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4890537 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 発送期日 | 決済から1ヶ月程度で発送 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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山梨県丹波山村産の鹿のロース肉です。捕獲後村内の加工場で2時間以内に解体し、その後4日間じっくりと熟成させました。 熟成した鹿肉はしっかりと旨味を閉じ込めただけでなく、しっとりとした肉質が自慢です。 おすすめの調理法は、シンプルにロースト！ 高級赤身肉のうま味と芳醇な香りをダイレクトに感じていただけます。 お気軽にご家庭やバーベキューでジビエ料理をお楽しみください。 ■内容：鹿肉（ロース）300g ■保存方法：-18℃以下で保存してください。 ※冷凍の商品となります。クール便でお送りいたします。 ＜タバジビエ鹿肉の美味しさの理由＞ 鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。村の約97％を占める急こう配の山谷を駆け、 その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な多摩川源流の水で生育した野生の鹿は、肉質が良く、深い味わいが特徴です。 ＜鹿肉はヘルシーで鉄分たっぷり＞ 肉類の中でも特に栄養価が優れていると言われる鹿肉は、高たんぱく・低脂肪のため、 低カロリーで低コレステロールと非常にヘルシーな食材として注目を集めています。また、豊富な鉄分やビタミンB群も魅力の一つです。
お礼の品感想
美味しくて驚きました
鹿肉を頂くのは初めてでした。 お勧めの食べ方はシンプルにローストとありましたが、ジビエを食べ慣れていなかったため、「そうは言っても、臭みやクセが強いのでは？」という心配から、最初はカツにしました。 肉が赤々としていたので、塩で揉んで、軽く血抜きをしましたが、思ったほど血は出ませんでした。 食してみたら、イヤな臭みやクセは全くなく、スッキリとした肉でした。独特の風味はありましたが、楽しめました。山中の木の実を食べ、綺麗な水を飲んで育った野生の鹿の肉は、家畜とはまた違った味わいなんだなあ、と新鮮な驚きがありました。 食卓にウースターソースも用意していたのですが、使いませんでした。塩と胡椒とバルサミコ酢少々だけでとても美味しくて、箸がどんどん進みました。 好奇心から鹿肉を申し込みましたが、大好きになりました。 次はローストで頂こうと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
KEYさん｜女性｜40代
投稿日：2021年7月1日 21:16
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| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- tab0105
- 地場産品類型
- １号
- 地場産品に該当する理由
丹波山村において生産されたもの。
丹波山村について
山梨県丹波山村は、東京都奥多摩町の西隣に位置し、村の中央を東西に多摩川の源流である丹波川と青梅街道が走り、日本百名山の雲取山や大菩薩嶺など2,000m級の山々に囲まれた、村全域が秩父多摩甲斐国立公園という美しい自然環境を保ち続ける山村です。 村の人口は約500人と関東で一番小さな村（島を除く）ですが、全国7地域の一番小さな村が集まり「小さな村ｇ７サミット」を開催しています。 100年以上も続いてきた小さな村が、今後100年先も生き残っていくために、里山暮らしの素晴らしさを情報発信し、移住促進のための取り組みを積極的に行うことを宣言しました。 ふるさと納税の活用もその取り組みの一つです。 関東で一番小さな村「丹波山村」へのご理解とご支援をお待ちしています。
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山梨県 丹波山村
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