自宅で鹿肉自体をはじめて食べるだけでなく、２種類のスープも初体験。レストラン気分で赤ワインとともにいただきました。おいしかったです。

鹿肉を頂くのは初めてでした。
お勧めの食べ方はシンプルにローストとありましたが、ジビエを食べ慣れていなかったため、「そうは言っても、臭みやクセが強いのでは？」という心配から、最初はカツにしました。
肉が赤々としていたので、塩で揉んで、軽く血抜きをしましたが、思ったほど血は出ませんでした。
食してみたら、イヤな臭みやクセは全くなく、スッキリとした肉でした。独特の風味はありましたが、楽しめました。山中の木の実を食べ、綺麗な水を飲んで育った野生の鹿の肉は、家畜とはまた違った味わいなんだなあ、と新鮮な驚きがありました。
食卓にウースターソースも用意していたのですが、使いませんでした。塩と胡椒とバルサミコ酢少々だけでとても美味しくて、箸がどんどん進みました。
好奇心から鹿肉を申し込みましたが、大好きになりました。
次はローストで頂こうと思います。

初めて食べさせたんですが、あっという間に食べてもっと欲しいってねだってくるほど尻尾振りながら喜んでました！

愛犬のご飯の一部としていただいました。
大変喜んで食べたので私も嬉しくなりました。
一切れ毛の塊が入っていて食べるのに苦労しているようでしたが、それ以外は一瞬で平らげました。
またお願いすると思います。