ねっとり、しっとり、蜜の余韻【2026年先行予約】甲州芋徹の超熟成・冷凍焼き芋 5~6本入（個包装）/ Inakakara -Farm to Table-　 焼いも 1kg以上 個包装 さつまいも 紅はるか 蜜 栽培期間中農薬不使用 化学肥料不使用 ねっとり 濃厚な甘さ 低温熟成 遠赤外線 石焼 山梨県 北杜市

山梨の澄んだ空気と豊かな大地が育てた、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心安全なさつまいもを、時間と手間を惜しまず丁寧に焼き上げました。 「甲州芋徹（こうしゅういもてつ）」は、ねっとりと濃厚な甘さと、蜜があふれるようななめらかな口あたりが特徴の、Inakakara限定プレミアム焼き芋です。 収穫後にじっくりと低温熟成を行い、でんぷんをゆっくりと糖化させることで、自然が生み出す甘みを最大限に引き出しました。 遠赤外線オーブンで芯までじっくり火を通し、最後に石焼で香ばしく仕上げることで、皮は香ばしく、中はとろけるような食感に。 甲州芋徹の焼き上げには、ひとつひとつ丁寧な工程があります。 収穫後すぐには焼かず、まずは一定の温度と湿度を保つ貯蔵庫でじっくりと低温熟成させます。 この時間こそが、甲州芋徹の深い甘みを生む秘密。 芋の中のでんぷんがゆっくりと糖に変わり、蜜が滲むような自然な甘さが引き出されます。 熟成を終えた芋は、専用の遠赤外線オーブンへ。 芯まで熱を通しながらも、外側を焦がさないよう、温度と時間を数度単位で微調整します。 火入れは一気にではなく、段階的に。 最初は低温でじんわりと、次に中温で水分を飛ばし、最後は高温の石焼工程で香ばしさを纏わせます。 焼き上がりの瞬間、皮の表面には蜜がにじみ、まるでカラメルのような照りを帯びます。 中はとろりとなめらかで、スプーンですくえるほど柔らかく、まさに“極上の焼き芋”。 香り立つ甘みと、皮ごとの芳ばしさ——それが甲州芋徹の完成形です。 【注意事項】 ※冷凍での賞味期限は12ヶ月ですが、開封後は冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がりください。 ※さつまいもは、植え付け時期や土中の状態により、肉質の柔らかさや甘さに違いが出る場合があります。 ************** 【関連ワード】 【2026年先行予約】 焼きいも 甲州芋徹 超熟成 冷凍 焼き芋 5～6本入 1kg以上 個包装 さつまいも 紅はるか 蜜 栽培期間中農薬不使用 化学肥料不使用 ねっとり 濃厚な甘さ 低温熟成 遠赤外線 石焼 山梨県 北杜市

自治体での管理番号

364001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

地場産品基準とは？

北杜市について

北杜市は山梨県の北西部に位置し、首都圏からの交通の利便性もよく、南に富士山、西に南アルプス甲斐駒ヶ岳、北に八ヶ岳、東に瑞牆山、茅ヶ岳を望む日本を代表する３０００ｍ級の山々に囲まれた日本有数の山岳景観を誇るエリアです。 美しい山々から育まれる豊富で清らかな名水は、日本名水百選「尾白川」、「八ヶ岳南麓湧水群」、「金峰山・瑞牆山源流」が選ばれおり、古くから、多くの農産物や日本酒、ウイスキーなどを生み出し、地域の発展に大きな役割を果たしてきました。 北杜市では、この「名水」を守り、未来に繋ぐサスティナブルな社会を構築するため、森林整備や河川清掃、地域・小学校での環境教育など、市民、企業と協働した様々な活動を実施しています。 北杜市ふるさと納税では、貴重な名水から育まれた特産品等をふるさと納税返礼品としてご用意し、返礼品により「知り、味わう」ことで、北杜の魅力を伝え、「北杜ファン」となっていただきたいと考えております。 これまで、多くの皆様に温かい応援メッセージとともに寄附金をいただいております。寄附金は、貴重な財産である名水を守るための自然環境保全はもとより、子育て支援、教育支援、観光振興や防災など幅広い分野の事業に活用しております。 これからも、皆さまからの寄附金を、未来の北杜のために活用させていただき、「住みやすさ日本一、生まれてよかった、住んでよかった北杜市」実現に向け、全力で取り組んでまいりいます。今後ともご支援・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。 山梨県北杜市長 ふるさと応援寄附金の「お礼の返礼品」という形で、「北杜の特産品」を用意しております。返礼品から本市の特産品であることを多く寄付者の皆様に知っていただき、またそこから本市へ興味をもっていただければ幸いです。順次返礼品を増やしてまいります。どうぞご期待ください！！

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