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      福井県 南越前町

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      【先行予約】【日本唯一の燻す干し柿】 今庄つるし柿 1箱（10個入）【2025年11月末以降順次】
      株式会社　杉休

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      お礼の品について

      容量 つるし柿：2Lサイズ（約30g以上）×10個　化粧箱入り
      アレルギー品目

      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

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      お礼の品ID 5662676

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      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 2025年11月末まで
      発送期日 2025年11月末以降順次発送　（土日祝・年末年始は除く）
      ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
      配送
      • 常温便
      • 包装
      • のし
      • 時間指定
      • 別送

      「今庄つるし柿」は「長良」という渋柿の皮をむき、縄につるしケヤキやナラといった木を焚き、煙でいぶして乾燥させて作った干し柿です。製品は燻製独特の味や香り、黒い光沢を有し、表面に付着している白い粉は、果肉の乾燥と共に果糖が自然にふき出したもので、非常に甘く美味です。
      今庄地区で約450年程前から永い冬を迎えるにあたり、保存食として「長良柿」を欅（けやき）や楢（なら）などの木の煙で燻した干し柿が作り続けられてきました。「一つ食えば一里、三つ食えば三里歩ける」と昔から旅人に愛され、今に至っています。450年の伝統の味をぜひご賞味ください。

      １．450年の燻し技術
      皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。
      ２．絶妙な燻しの香りと深い味わい
      一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、あとからくる柿のジューシーな旨味が感じられます。
      ３．糖度がなんと55度！
      甘いイメージがある熟れたメロンやぶどうの糖度が約17度に対し、それを大きく上回る55度！柿本来の甘さがぎゅっと詰まっていますが、高い糖度を持ちながらも嫌味のない品のある甘さとなっているため、甘いものが苦手な方にもおススメです。

      ◆株式会社　杉休
      生産者の三浦さんに聞きました。「あなたにとって"つるし柿"とは？」
      丁寧に手間をかけて作っています。人生をかけてみたいと思う技と歴史が詰まっている宝物ですね。

      【注意事項】
      ※表面の白い粉は柿から出る成分（果糖）が結晶化したものです。安心してお召し上がりください。
      ※GW/お盆/年末年始休業日は発送までの日数には含まれません。

      □注意事項
      ※画像はイメージです。
      ※離島へはお届け出来ません。
      ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

      事業者：株式会社 杉休（佐川S）

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      カテゴリ 果物類  >  柿・栗  >  柿
      加工品等  >  缶詰・瓶詰  >  くだもの
      自治体での管理番号
      B-010007
      地場産品類型

      ３号

      自治体からの情報

      ～お礼の品の選択方法・手配について～　※必ずご覧ください。

      ●お届けの日時指定はお受けしておりません。
      ●長期不在のご予定があれば要望欄にご記入ください。
      　尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承ください。
      ●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
      ●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
      ●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
      ●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
      ●色調が実物と異なる場合があります。
      ●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。

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      南越前町について

      福井県のほぼ中央に位置し、北は福井平野につながり、東は岐阜県、南は滋賀県、西は日本海に接しています。
      町のほぼ中央に日野川が流れ、上流は豊かな森林に恵まれた山々、下流は整備された田園地帯が広がっています。
      春夏秋冬の装いを変化させ、様々な表情を見せる南越前町は四季を通じて自然の豊かさを実現できるまちです。

      また、「今庄宿」や「河野北前船主通り」など多彩な歴史資源に恵まれています。

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      福井県 南越前町

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