チョイス限定

美しい福井を感じられるホテル。美味しいのはもちろん「感動」していただける料理

1250 【ホテルリバージュアケボノ】豪華フレンチ会席付ペア宿泊券

地元福井の食材をふんだんに使用したフレンチ会席付のペア宿泊券。
シェフは福井出身であり、都会のホテルで料理長を歴任した松塚高澄。
客室は川沿いのリバージュタイプ以上を確約いたします。

≪MENU≫
「福寿」
～　幸福で長命であることを願い、福井の食材をふんだんに使った和フレンチのスペシャル会席　～

【アミューズ/先付け】
　フォワグラの一口茶碗蒸し　 奥井海生堂昆布　本山葵
　　　　　　　　　　
【前菜2】
「越前ズワイガニ」と福井百歳やさい「古田刈りかぶら」を使った軽やかなババロワ　　本柚子とパルメザンチーズのラペをふって
　　　
【前菜3】　　　　　
「若狭ふぐ」「三国産甘えび」「三年子らっきょう」のタルタルを使った紅しぐれ大根のロール仕立て
　　　　　　　　　　
【魚料理】
　58℃で3時間、火入れした「三国産黒あわび」と武生産・最高級ジャンボしいたけ「香福茸」のしゃぶしゃぶ
　～　優しい出汁の味わいが深まっていくのを、お楽しみください　～
　　　　　　　　　　
【お口直し】
「福井梅」とハイブリッド・キャビアのグラニテ
　～　甘味・酸味・塩味のハーモニー　～　　　　
　　　　　　　　　　
【肉料理】
　備長炭で焼き上げた「若狭牛フィレ＆サーロイン」のデュオ　3種のソースで
　日本3大珍味「天たつ汐うに甘たれ」永平寺御用達・野村醤油「むらさき」ピーナッツバターぽん酢
　　　　　　　　　
【お食事】
　「いちほまれ」を使った若狭ふぐの出汁と烏骨鶏スープの薬膳トリュフ雑炊
　　　　　　　　　　
【デザート】
　さっぱりとした「越のルビー」と焼きメレンゲのアイスクリーム
　　　　　　　　　　
【デザート2】
　芦原産「とみつ金時」のモンブラン　キャラメルマカロン添え


　※１　都合により、内容が変更になる場合がございます。
　※２　時期により、異なるメニューは、次のとおりです。　　
　　　　３月～６月　　：「福井サーモン」　　「勝山水菜」もしくは「越前白茎ごぼう」
　　　　７月～８月　　：「九頭竜川産あゆ」　「吉川なす」
　　　　９月～１０月　：「若狭ぐじ」　　　　「明里ねぎ」
　　　　１１月～１２月：「越前ガニ」　　　　「古田刈りかぶら」

【ホテルリバージュアケボノ】豪華フレンチ会席付ペア宿泊券

自治体からの情報

福井の美味しい越前がにをお届けします！

福井県で水揚げされる越前かには、皇室にも献上される由緒正しい福井が誇る名産品で、解禁は毎年11月6日と決まっており、この日を境に福井県はかに一色に染まります。
漁期は翌年の3月20日までで、蟹の漁期が終わると福井に春が訪れます。
福井のおいしい越前かにをぜひ、この機会にふるさと納税を通じてお申込みください！