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大本山永平寺の味「蔵すりみそ」と直営店人気№1の「馬鹿ばやしみそ」のセット 米五のみそセット 【味噌 中辛 米麴 米こうじ 麹 人気 国産大豆 国産米 まろやか 職人 熟成】 [A-033001]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 蔵すりみそ500g、馬鹿ばやしみそ500g |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より90日以内 |
| アレルギー品目 |
【原材料】蔵すりみそ…米(国産)、大豆(国産)、食塩／酒精 馬鹿ばやしみそ…米(福井県産)、大豆(北海道産)、食塩 |
| 事業者 | 株式会社 米五 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4408306 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 【申込期日】通年 【配送方法】常温 ※夏場の配送はクール便になります。 |
| 発送期日 |
スピード発送 決済から7日程度で発送 |
| 配送 |
|
米五で人気の2種類の味噌をセットにしました。
◆蔵すりみそ
永平寺の味噌蔵で仕込まれる味噌を再現したのがこのお味噌。原料調達から配合、仕込み、熟成と、永平寺で使われている味噌と同じように作りました。まさに米五だからこそできる味噌と言えるでしょう。歳月をかけてゆっくり育てたお味噌のゼイタク品です。
・国産大豆・国産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.1倍
・塩分12.3％の中辛のお味噌です
◆馬鹿ばやしみそ
米五直営店で不動の人気No.1の味噌です。北海道産大粒大豆を使用し、麹歩合が1.5倍の天然熟成した「生味噌」です。高級用に特に吟醸したもので自然のままに生きている味噌の息吹を感じていただくために桶から直接、手詰めにした米こうじ味噌です。
・北海道大豆・福井県産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.5倍
・塩分11.9％のまろやかなお味噌です
提供：(株)米五
大本山永平寺御用達唯一の味噌屋である米五は天保2年(1831)以来、旧来の味噌造りの伝統を守り通すだけでなく、その時代ごとに新たな伝統を生み出し続けてきました。米五は今後も大量生産を志向せず、小さな蔵であり続けます。
私たちの願いは、味噌を通じてお客様に満足をお届けし、味噌造りの楽しさと誇りを大切にしていくことです。
検索キーワード：味噌 中辛 米麴 米こうじ 麹 人気 国産大豆 国産米 まろやか 職人 熟成
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大本山永平寺の味「蔵すりみそ」と直営店人気№1の「馬鹿ばやしみそ」のセット
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- 別送
スピード発送
決済から7日程度で発送
◆ 蔵すりみそ
永平寺の味噌蔵で仕込まれる味噌を再現したのがこのお味噌。原料調達から配合、仕込み、熟成と、永平寺で使われている味噌と同じように作りました。まさに米五だからこそできる味噌と言えるでしょう。歳月をかけてゆっくり育てたお味噌のゼイタク品です。
・国産大豆・国産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.1倍
・塩分12.3％の中辛のお味噌です
◆ 馬鹿ばやしみそ
• 北海道産大粒大豆を使用し、麹歩合が1.5倍の天然熟成した「無添加生味噌」です。高級用に特に吟醸したもので自然のままに生きている味噌の息吹を感じていただくために桶から直接、手詰めにした米こうじ味噌です。
・北海道大豆・福井県産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.5倍
・塩分11.9％のまろやかなお味噌です
創業天保2年 永平寺御用達
米五のみそ
こだわりポイントをご紹介
米五は全て国内産の原料を用いています。
近年は輸入素材を使った味噌が増えていますが、米五はすべて国内産の原料を用いて味噌を製造しています。また、一部の商品では県内産の大豆や米を使うなど、地産地消にも着手。味噌の関連加工食品等においても、国産の農林水産物はもちろん、地元･福井県の食材を取り入れるよう心掛けています。
わたしたちが作っています
大本山永平寺御用達唯一の味噌屋である米五は天保2年(1831)以来、旧来の味噌造りの伝統を守り通すだけでなく、その時代ごとに新たな伝統を生み出し続けてきました。米五は今後も大量生産を志向せず、小さな蔵であり続けます。私たちの願いは、味噌を通じてお客様に満足をお届けし、味噌造りの楽しさと誇りを大切にしていくことです。
こんなところで作っています
古い蔵が持つといわれる「蔵ぐせ」。
床にも壁にも柱にも、長年生き抜いてきた蔵独自の酵母菌が生みだす蔵ぐせを守るため、米五の職人たちは代々蔵の掃除と管理を徹底してきました。
また、天然熟成を主とする米五では、蔵の中の温度差や発酵の進み具合を把握することが肝心。蔵を任された片岡工場長曰く「熟成のタイミングや温度管理など、前工場長には味噌造りに大切なことを数々教わりました」。
わたしたちが歩んできた道
歴史と伝統を守り続ける手造り味噌
過程における大豆の蒸煮、麹造り、仕込み、熟成･･･。 180年以上もの間、米五の蔵で続けられてきた味噌造りの風景です。 特別なことはしない、ただ当たり前のことを当たり前に続けていく。 しかしながら、その工程の一つとしておろそかにしない。 それが、米五の変わらぬ味の基本です。
わたしたちの想い
◆ 創る心が伝わります
創業天保二年以来、脈々と続いている味噌を大切に思う心が米五のみそに息づいています。1年にたった1回～2回の仕込みだからこそ、仕込みには気を使います。
熟成後も蔵で育った味噌のまま皆様にお届けするために、ひとつひとつを手詰めで出荷します。
| カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
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|---|
- 自治体での管理番号
- A-033001
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業所において、原料調達から配合・仕込み・熟成し、発送までの全ての工程を行っているため。
自治体からの情報
返礼品のお申し込みに関する重要な注意事項
【ご注意事項】
※ 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
※ 寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しかねます。
※ 長期不在などご不在日がある場合は、備考欄に不在日のご記入を行うなど、事前にご連絡ください。
※ ご連絡いただいた時点で既に配送中の場合、不在日や住所変更の対応ができない場合もございます。
※ 配達当日に返礼品を受け取れなかった場合は、速やかに配達事業者に連絡し、必ず保管期間内にお受け取りください。
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福井市について
福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。
〈プライバシーポリシー（個人情報保護方針）について〉
お客様からいただいた個人情報は、福井市が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。
なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、福井市が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び福井市のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。
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