料理の美味しさをより一層引き立てます！栗／うな重箱　穴水の木工職人が作る「うな重箱」

お客様のご要望から誕生した「うな重」は、大量生産品にはない、天然木ならではの表情と存在感をお楽しみいただけます。 天然木の温もりと豊かな表情は、料理の美味しさをより一層引き立て、和食ならではの趣を演出します。 店舗でのご提供はもちろん、贈答用や特別なおもてなしにもふさわしい逸品です。 使い込むほどに深まる風合いとともに、末永くご愛用いただけます。 国産栗の木/拭き漆仕上げ ●栗の木 重硬で弾力があり、耐久性・耐水性に優れた良材として知られています。 また、水湿に強く、材の保存性は極めて高いことから、建築材・家具材・土木材・彫刻材など、幅広い用途に用いられています。 栗材特有の柔らかな曲線を描く木目は、その弾力性を象徴するものであり、使用中に付いた傷でさえも、年月とともに味わい深い表情へと変化していきます。 ※天然木の為、木目は一つ一つ異なります。予めご了承くださいませ。 【株式会社 谷口】 1947年の創業以来、「木」にこだわり続けてきました。婦人靴のヒールや和傘のロクロ製作に取り組みながら、努力と研究を積み重ね、時代に合った木製品は何かを模索して行き着いたのが碁笥(碁石の器)でした。情熱を注いだ碁笥は、全国シェアの60%を占めています。このことに誇りを感じ、伝統の職人技を次代へつなぐ製品作りをしています。 【谷口の技と知識】 木製工芸品の素材となるのは、日本の銘木です。谷口では、原木の選定から製材、乾燥、加工、仕上げまでの工程を一貫して行っています。製品ごとに適した素材を見極め、樹種に合わせて厚みを変更するなど、木の特性を生かした加工ができるのは熟練の職人の技の賜物です。材料選びをするときは、杢目の表情を考慮したり乾燥具合を見極めたりと、経験でしか培うことのできない知識も必要となります。また、木は自然の産物のため、それぞれに個性を持っており、ときには特殊な杢目の樹種もあります。そしてどの木製工芸品も、最後の仕上げは職人の手で行われています。

自治体での管理番号

TT028

穴水町について

穴水町は能登半島の中央部に位置し、海岸部の延長60キロに及ぶ美しい景観のリアス式海岸は、天然の漁港としても利用されています。 一年を通し、食通を満足させる食材に溢れる穴水町では、四季折々、旬の食材をテーマにした「まいもんまつり」を開催。特に、冬の食材「かき」は非常に人気が高く、特別イベントとして催される「雪中ジャンボかきまつり」いは、毎年4万人を超える来場者で賑わいます。 能登どくとくの　キリコ祭りやぼら待ちやぐらなど、古くから息づく伝統・文化はさることながら、能登ワインやボラ漁の復活といった、未熟ながらも力強い観光資源や伝統の継承といった新たな息吹が感じられる、人情あふれるあたたかい町です。

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石川県 穴水町