地域の生産者応援の品【能登半島地震復興支援】食べて応援、震災で減ってしまった能登牛の未来を守ろう。訳あり 牛すじ すじ肉 1.6kg 800g 400g 牛スジ 牛すじ肉 能登牛 肉 牛肉 選べる 生 ボイル 父の日 とろける 食感 希少 ブランド和牛 小分け 和牛 こだわり 幻 の 牛 カレー や おでん にも 料理 に 使いやすい 牛 訳あり 5000円 五千円 10000円 一万円 国産 簡易包装 冷凍 藤井肉店 石川 羽咋 朱鷺 放鳥 国産 能登半島 災害支援 復興支援 災害復興

※発送までにお時間をいただいております。ご了承ください。 能登牛は、世界農業遺産に認定された石川の自然豊かな環境で丹精込めて育てられた黒毛和牛です。 年間出荷はわずか約1,000頭と希少で、県外流通はほとんどないとも言われています。 2024年の能登半島地震で牧場は大きな打撃を受け、出荷頭数が約300頭も減少してしまいました。 食卓で味わうひと口が、生産者の復興、能登の復興への大きな力になります。 ぜひ召し上がって応援してください。 注意事項 【保存方法】 ・冷凍保存（-18℃以下）で保管してください。 【解凍方法】 ・前夜から冷蔵庫内で自然解凍するのがおすすめです。時間はかかりますが、旨味成分の流出を最小限に抑え、より美味しくお召し上がりいただけます。 ・消費期限は約3ヶ月ございますが、お届け直後が特に美味しく味わえます。 【下処理方法】 1. 鍋に解凍された牛すじと水を入れ、火にかける 大きめの鍋に牛すじと、牛すじがかぶるくらいのたっぷりの水を入れ、強火で煮立たせる。 2. 弱火で2～3分茹でる 沸騰したら火を弱め、ふつふつと沸き立つ程度の火加減で2～3分茹でる。 この時にアクが多く出るので、吹きこぼれないように注意する。 3. アクや余分な脂分を洗い流す 2をザルに上げ、ぬるま湯（40℃前後）で牛すじについたアクや余分な脂分を洗い流す。 この時に水で洗うと脂が冷えて固まるので、必ずぬるま湯で行ってください。 4. 食べやすい大きさに切る 牛すじを食べやすい大きさ（3cm幅くらい）に切る。 【その他】 ・市場の休場日等が重なる場合、お届けまでにお時間をいただく場合があります。 ・生の牛すじ肉は調理時に脂や水分が抜け、かさが減りますが、品質には問題ございません。 ・規格重量に調整するため、大判だけでなく小さなお肉も入ることがあります。ご了承くださいませ。 【関連キーワード】 訳アリ 能登牛 牛すじ 800g 生 牛肉 ぎゅうにく ビーフ ぎゅうすじ すじ肉 とろける 希少 ブランド和牛 幻 の 和牛 黒毛和牛 とろける 食感 上質 脂 煮込み カレー シチュー 美味しい 簡易包装 個包装 冷凍 石川 羽咋 能登 国産 精肉店 松阪牛 神戸牛 近江牛 よりも 希少

自治体での管理番号

FN001-002-003-004-005-006

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

共通返礼品のため

地場産品基準とは？

羽咋市について

羽咋市（はくいし）は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。 「羽咋」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた”怪鳥”を磐衝別命（いわつくわけのみこと）という皇子が３匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の『羽を喰った』ことから、「羽咋」という地名が誕生しました。 現在でも、神話にゆかりのある遺跡（古墳）が残されているほか、相撲を好んだ命（みこと）の命日には、「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった二千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、文化財や勇壮な祭りなど古くからの歴史が息づく場所です。 また、トリップアドバイザー2016で日本のビーチランキング１位にも選ばれた【千里浜なぎさドライブウェイ】は、日本国内ではここだけの全長８ｋｍの海岸線の砂浜を自動車等で走行できる貴重な場所です。 近年では、ＪＡ・市・移住者らが一緒になって、安全安心な食の生産地を目指して【無農薬】【無肥料】【無除草剤】による自然栽培農業に取り組んでいます。 皆様のお越しをお待ちしております。

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石川県 羽咋市