チョイスPayポイントと交換できる品白えび 刺身・おぼろ昆布締め 2種セット

富山湾の白い宝石が奏でる二重奏　希少な白えびを刺身と昆布締めで極上体験 透明な甘みが口の中でとろける、富山湾の奇跡 富山湾にしか生息しない白えび。その透き通る美しさから「富山湾の宝石」と称されるこの希少な海老を、最も贅沢な2つの食べ方でお届けします。職人が一尾ずつ丁寧に手作業で仕上げた刺身と、おぼろ昆布で旨みを重ねた昆布締め。同じ白えびでありながら、まったく異なる2つの深い味わいは富山の海と伝統が生み出した、唯一無二の美食体験です。 【お刺身】生の白えびが魅せる純粋な感動 職人が一尾ずつ丁寧に殻を剥き、鮮度を保ったまま瞬間冷凍した白えびの刺身。解凍した瞬間から立ち上る海の香り、プリッとした弾力、そして口に入れた瞬間に広がる上品な甘み。まさに富山湾そのものを味わう至福のひとときです。透明感のある白い身は見た目にも美しく、その繊細な甘みは他の海老では決して味わえない特別なもの。生醤油を軽くつけるだけで、白えび本来の味わいが最大限に引き出されます。 【おぼろ昆布締め】和の技が織りなす深い旨み 上質なおぼろ昆布で白えびを優しく包み込んだ昆布締め。昆布の深い旨みが白えびの甘さを引き立て、まったく新しい味わいの世界へと誘います。昆布に包まれることで白えびの身がしっとりとし、昆布の旨み成分が白えび本来の甘みと絶妙に調和。日本酒との相性は抜群で、大人の贅沢を演出します。 ■生産者の声 （1）浜直送・朝どれ買い付け：白えびは変色が極めて早く、鮮度が落ちると風味が大きく変わります。奥田屋では漁港から直接浜直送で買い付けることで、余計な流通経路をなくし、鮮度を守っています。 （2）職人が一尾ずつ手むき：体長6〜7cm・重さ2g程という繊細な白えびは、機械処理では実現できない手作業のむき身が不可欠です。職人が目視で殻・目・髭を丁寧に取り除き、プリプリの食感を最大限に引き出します。 （3）昆布の種類まで妥協しない ：一般的な地魚の昆布締めに使う羅臼昆布では、白えびには風味が強すぎます。奥田屋では何度も試作を重ね、おぼろ昆布こそが白えびの旨味を最もよく引き立てると確信。素材に合わせた昆布選びが、奥田屋のおぼろ昆布締めならではの味を生み出しています。 ＜注意事項＞ ・クール便（冷凍）で発送いたします。 ・北海道、沖縄県、全国の離島（一部除く）は、お届け不可です。

自治体での管理番号

GF004

自治体からの情報

富山市について

富山市は富山県のほぼ中央から南東部分までを占め、北には豊富な魚介類を育む富山湾、東には雄大な立山連峰、西には丘陵・山村地帯が連なり、南は豊かな田園風景や森林が広がっています。 市内には神通川や常願寺川など大小の河川が流れ、古くから川で結ばれた文化圏を形成しています。海の幸に恵まれた富山湾から登山家たちを魅了してやまない3,000メートル級の山々までが織りなす自然の姿は、世界第一級の景観をなしています 富山市は全国的に「くすりのまち」として有名ですが、近年は環境・バイオ・IT関連産業の育成に努めるとともに、立山連峰や越中おわら風の盆といった観光資源をいかした、観光産業の発展にも取り組んでいます。

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