エレガントないちじくの香りが響き合う、いちじくを余すことなく表現したブランデー【35本限定】FIG INTIMATE 500ml　|川島町産いちじく　ブランデー

mitosayaを始めて以来、毎年手がけているのが川島町産いちじくのオードヴィーです。 川島町いちじく生産組合の皆さんが育てた大ぶりの桝井ドーフィンを使用。 完熟したいちじくを発酵させ、数回に分けて蒸留したのち、古いオーク樽で約1年間ゆっくりと熟成させています。 FIG INTIMATEではさらに、いちじくの葉を発酵させたお茶を水出しで抽出・蒸留した蒸留水を希釈に使用。 果実だけでなく葉まで用いることで、クリアな葉のフレーバーとエレガントないちじくの香りが響き合う、いちじくを余すことなく表現したブランデーに仕上げています。 mitosayaは、千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所です。 薬草園を併設した敷地で栽培する果樹や薬草・ハーブ、そして全国の信頼できる生産者から届く豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いたものづくりを行っています。 「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、注意深い原料の選定から、手間を惜しまない加工、醸造・蒸留、熟成まで、すべての工程にひたむきに取り組んでいます。 mitosayaの敷地は、かつて薬草園だった場所です。現在もさまざまなハーブや果樹、植物を育て、蒸留酒づくりに生かしています。 自然物からアルコールと香りを生み出し、芳香とともに凝縮する醸造と蒸留の技術を軸に、自然の限りない資源を余すことなく活用しながら、ここ大多喜で一つ一つの製品をつくっています。 原材料：いちじく（埼玉県産）、いちじくの葉の発酵茶（千葉県産） アルコール度数：44% 【注意事項（申し込みの際には必ずご一読ください）】 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※受付開始は10月 ※発送時期：10月以降（限定35本） 限定数量に達した時点で受付を終了いたします。 協力事業者：mitosaya株式会社 <関連キーワード> 川島町　いちじく　無花果　イチジク　ブランデー　ドーフィン

地場産品類型

２号

自治体からの情報

川島町について

　川島町は埼玉県のほぼ中央に位置し、四方を北は市野川、東は荒川、南は入間川、西は越辺川に囲まれた輪中の郷として知られ、豊かな自然が今も多く残る町です。 　面積の約６０％が田畑で、その中心は「お米」です。平坦な地形と豊かな水、気候など理想的な条件が整っており、江戸時代には、お蔵米として川越藩に献上されていた由緒あるお米が産み出されています。 　また、町の特産として、県内でも有数の産地となっている「いちご」、県内最大の生産量を誇る「いちじく」の栽培が盛んです。 　新たな取り組みとして、町の魅力を地域住民が再認識し、地域の誇りの象徴となり、また町外に対する認知度向上、「訪れたい」、「買いたい」、「住みたい」と思えるような町のイメージを図るため、 「かわじまブランド（＝KJブランド）」をたちあげました。KJブランドとは、「自然（見渡す限りの田園風景、白鳥の飛来など）」、「農産物（いちご、いちじく、川越藩のお蔵米など）」、「食（すったて、呉汁など）」、「歴史文化財（遠山記念館、廣徳寺大御堂など）」などに代表される地域資源を掘り起こし、川島町のＰＲを行っていくものです。 　川島町は、ふるさと納税の対象団体として総務大臣から指定を受けているため、本町に寄附した場合は、税制上の特例控除を受けることができます。

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埼玉県 川島町