100年守り続けてきた木桶天然醸造醤油！食事に合わせてお使いください醤油 木桶天然醸造醤油 100年以上の歴史 360ml 4本 セット | 醤油 しょうゆ ショウユ 丸大豆醤油 甘露醤油 再仕込み醤油 伝統製法 熟成醤油 コクのある 旨味 高級醤油 万能醤油 職人 手作り 調味料 クッキー セット 国産大豆 国産小麦 天日塩 コク 旨味 ギフト 贈答 プレゼント 詰め合わせ 木桶醤油 木桶仕込み 天然醸造 おすすめ 人気 坂巻醤油店 埼玉県 桶川市

100年以上の歴史を誇る坂巻醤油店は、国産大豆、国産小麦、天日塩を使い、代々桶川の地に受け継がれてきた六十石もの杉木大桶に仕込む、昔ながらの醤油づくりを守っております。 丹念に作り上げた醤油は、コクと旨味を持ちさまざまな料理を、きりり　と引き立てます。特に甘露醤油は仕込み工程で塩水の代わりに生醤油を使い、熟成に倍の期間を必要としますが、その分、まろやかでいてしっかりとした、芳醇な味をお楽しみいただけます。 ぜひ、醤油本来の味をお楽しみください。 ・丸大豆醤油(こいくち)：まろやかな味わい　万能タイプの醤油　煮物、つゆ、お料理全般に、、、 ・甘露醤油(さいしこみしょうゆ)：丸大豆醤油の生醤油とともに再度、麹を入れて仕込み直す伝統の製法です。 色も、うま味も濃厚ですが塩分控えめ。寿司、刺身、ローストビーフ、卵かけご飯、冷奴、焼き魚などのつけ醤油におすすめです。 ・甘露醤油クッキー：米粉と小麦粉で作ったクッキー。”くるみ”と”ゴマ”入り。 お醤油風味でサクサク・ボリューム満点です 【坂巻醤油店】 タマジョウの商標を譲り受けたのが大正14年。それが唯一残された創業の記録で、その時点で醤油造りはすでに生業であったと想像される。使い込んだ十六石の醤油桶がものを言わぬように、坂巻醤油の醤油造作りも寡黙だ。うまい醤油造りに近道はない。それを知るからこを、代々まじめに、ひたむきに醤油造りに向き合ってきた。親から子へ背中で伝えてきた。　蔵に住み着いた酵母菌、そして醤油職人に宿った生まじめさ、それが坂巻醤油の大きな財産である。 ●桶川市で行っている製造加工工程 ・丸大豆醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→塩水混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷 ・甘露醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→丸大豆生醤油混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷 ・甘露醤油クッキー…甘露醤油の製造 【関連キーワード】醤油 しょうゆ ショウユ 丸大豆醤油 甘露醤油 再仕込み醤油 伝統製法 熟成醤油 202605_リピーター 調味料 コクのある 旨味 高級醤油 万能醤油 クッキー セット 国産大豆 国産小麦 天日塩 ギフト 贈答 プレゼント 詰め合わせ 木桶醤油 木桶仕込み 天然醸造

自治体での管理番号

2516003

地場産品類型

６号

地場産品に該当する理由

地場産品基準1号〜5号のいずれかに該当する返礼品と附帯するものとのセットであり、本返礼品の価値が全体の70%以上であるため

地場産品基準とは？

桶川市について

桶川市は、埼玉県のほぼ中央に位置し、東西に蝶が羽を広げたような形のまちです。 昭和45年に市制施行され、都心から40km圏内ということもあり、東京方面への通勤者や家族が暮らす住宅都市として発展してきました。 古くは、中山道の6番目の宿場町として栄え、江戸時代後期には米や麦、べに花などの農産物の集散地として大変賑わいました。 特にべに花は、全国2番目の生産量を誇り、現在でも毎年6月に「べに花まつり」を開催しています。 交通面では、桶川市の中央に高崎線桶川駅があり、東京まで乗り換えなしで行くことができ、圏央道（首都圏中央連絡自動車道）のインターチェンジが市内に2か所あり、県内の交通の要衝となっています。 本市のふるさと納税をしていただいた方には、記念品として、市内の特産品や、桶川市マスコットキャラクター「オケちゃん」グッズなどを贈呈しています。

自治体情報を見る

埼玉県 桶川市