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画像を拡大する株式会社鈴木水産 ハタハタ一匹ずし 400g 箱入り 飯寿司 [ハタハタずし 一匹ずし いずし 飯ずし ハタハタ はたはた 鰰 鈴木水産 秋田県]
お礼の品について
| 容量 | ■名称：ハタハタ一匹ずし ■内容量：400g ■原材料：ハタハタ（秋田県・青森県）、米（秋田県産）、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料（アミノ酸等） ■保存方法：－18℃以下で保存してください。 ■注意事項： ※郵便振替、コンビニ決済などでお申込み頂いた場合、着日指定は八峰町でご入金確認後、6営業日以降の場合のみご対応させて頂きます。 入金確認は数日かかりますので、余裕を持った着日指定をお願い致します。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ■提供元：株式会社鈴木水産 ■発送期日：1～3週間を目安に発送(休業日除く) ※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：発送日より冷凍90日 （解凍後）冷蔵9日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社鈴木水産 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6370589 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済から1ヶ月程度で発送 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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小ぶりのハタハタを使用。頭と腹の部分を取り除き一尾のまま、ご飯（あきたこまち米・人参・生姜）と漬け込み熟成。
漬け上がりのハタハタの旨み、さわやかな酸味と上品な味をお楽しみください。
■ 秋田県 八峰町 ■
ハタハタずし 一匹ずし いずし 飯ずし ハタハタ はたはた 鰰 鈴木水産 秋田県 (260728113655)
こだわりポイントをご紹介
秋田の郷土料理『ハタハタ寿司』を長年製造している鈴木水産ではハタハタの加工品のほか、魚加工品の製造と販売を行っています。
・麹を使わず、米と野菜で発酵させる独自製法により、さっぱりと食べやすい味に仕上げています。
・秋田のお正月に欠かせない伝統の味を守り続けています。
・秋田ならではの調味料を使った漬け魚も人気です。
わたしたちが作っています
ハタハタ寿司は、秋田の県魚であるハタハタと米、野菜などを乳酸発酵させた伝統的な飯寿司の郷土料理です。一般的に発酵を促すために麹を使用しますが、麹には独特の風味があるため、鈴木水産では多くの人に食べてもらえるように麹を使わず、ハタハタに米、人参、生姜、調味料を加え、低温で時間をかけて発酵・熟成させた独自の製法を開発しました。さっぱりと食べやすい味が特徴です。
こんなところで作っています
ハタハタは、漢字で「鰰（魚へんに神）」と書き、冬の訪れとともに大群で沿岸に押し寄せ、かつては秋田で盛んに水揚げされていました。八峰町では、「冬はハタハタばかりで、見るのも嫌になるほど食べた」と言われるほど身近な魚でした。各家庭で漬物を作るようにハタハタ寿司が作られ、暮らしに身近な郷土の味でした。
わたしたちが歩んできた道
冬の保存食であるハタハタ寿司はお正月のご馳走の定番です。年末になると注文に応えるため、昔は夜遅くまで作業が続くことも珍しくなかったそうです。現在は冷凍技術や配送時の温度管理が進歩して製品を冷凍保管できるようになり、必要な数量を安定して出荷できるようになりました。昔ながらの製法を守りながらも、安全性や品質管理、働き方は、時代に合わせて改善を重ねています。
わたしたちの想い
近年、秋田県内ではハタハタの漁獲が減り、ハタハタ寿司の製造を断念する企業が増えています。それでも、鈴木水産は県外からハタハタを仕入れ、代々受け継いだ製法でハタハタ寿司を作り続けています。秋田の郷土食文化を守ることを私たちは一番に大切にしています。昔から変わらない青色に「鰰」の一文字が入ったパッケージも、一目で鈴木水産と分かる象徴として変わらず受け継いでいます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
秋田出身の方から「年末はハタハタ寿司が恋しくなる」「これがないとお正月を迎えられない」といったお声が寄せられ、秋田で過ごした家族との食卓を思い出させるふるさとの味として受け継がれています。先代たちが苦労して作り上げた味をなくしてはいけないという使命感を持ち、原料不足という厳しい状況の中でもハタハタ寿司や三五八漬けなど、秋田の味と文化を全国へ届けていきます。
| カテゴリ |
魚貝類
>
寿司
>
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 |
|---|
- 自治体での管理番号
- 16_szk-010101
- 地場産品に該当する理由
区域外から仕入れたハタハタを八峰町の加工場にて加工することにより、原材料となるハタハタに相応の付加価値を生じさせています。（告示第5条第3号に該当）
自治体からの情報
【シルバーウィーク期間中の受付・発送スケジュールのお知らせ】
いつも八峰町を応援いただき、ありがとうございます。
シルバーウィーク期間中（9月19日～9月23日）、お問い合わせセンターはカレンダー通りにお休みをいただきます。
なお、返礼品は発送元事業者のお休みにより発送時期は異なりますが、
9月18日(金)以降のお申込み分は、9月24日(木)以降の発送となります。
何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
※ご寄附の前に確認をお願いいたします※
・寄附申込み後のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
・寄附者様の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。
■お礼の品の発送について
お申込みからお礼の品お届けまでの期間は、返礼品によって異なります。
配送時期目安につきましては、返礼品ページをご確認下さい。
※年末年始等の繁忙期や、GW等の長期休暇時は目安よりもお日にちを頂く場合もございます。何卒ご了承くださいませ。
※発送に関するご希望に添えない場合がございます。
※一部の返礼品を除き、ヤマト運輸にて配送いたします。
※天候や災害等の影響によりお選びいただいた返礼品のご用意が困難となった場合、同額の他返礼品を代替とさせていただく場合がございます。
■配送不可地域からのお申し込みについて■
配送不可地域の設定がある返礼品につきましては、後日にお届け先ご住所の確認をしております。
配送不可地域の場合は追ってキャンセル処理とさせていただき、その旨のご連絡を差し上げる可能性がございます。
あらかじめご了承下さい。
【返礼品に関するお問い合わせ先】
秋田県八峰町ふるさと納税返礼品お問い合わせセンター（株式会社ウィルドリブン）
メール：furusato-happocho-akita@willdriven.co.jp
TEL：050-5538-5632
営業時間： 9:00～17:30
休業日：土日祝日および年末年始
■寄付金受領証明書の送付時期目安
ご寄附いただいた翌月上旬～中旬にお礼の品とは別に送付いたします。
■ワンストップ特例申請について
寄附翌年の1月10日必着となります。
余裕をもっての郵送にご協力をお願いいたします。
◇送付先
八峰町企画政策課 ふるさと納税担当宛
〒018-2502 秋田県山本郡八峰町峰浜目名潟字目長田118
【八峰町はオンラインワンストップ申請「自治体マイページ」に対応しております】
ご寄附いただいた自治体の寄附状況を確認・活用可能な「自治体マイページ」がご利用いただけます。
※申請にはマイナンバーカードが必要になります。
※IAMには対応しておりません。
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【八峰町より重要なお知らせ】
八峰町ではふるさと納税サイトの見直しのため、一時的に寄附の受付を停止しておりましたが、2024年8月2日(金)より再開いたしました。
今後とも八峰町へのご支援の程、宜しくお願い申し上げます。
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八峰町は、秋田県北西部に位置し、世界自然遺産「白神山地」を仰ぎ、眼前には日本海の大パノラマが展開しています。面積の約8割が森林で占められており、その広大な森林は白神山地の一部で、秋田白神県立自然公園に指定されているエリアもあります。起伏に富んだ八森地区の海岸も八森岩館県立自然公園に指定されており、2つの県立自然公園を有する自然豊かなところです。また、JR五能線と国道101号が日本海沿いに並行し、南北を縦断、ともに眺望の美しい見所が各所にあり、観光客の目を楽しませています。日本海・奇岩・怪岩の連なる海岸美と、手軽に白神山地を一望できる二ッ森登山など、海から山へと多様な自然景観を持つエリアです。ハタハタはもちろんのこと菌床シイタケや石川そば、峰浜梨など魅力的な特産品が多くあります。今後もみなさまからの協力を得ながら夢と希望がある元気な八峰町づくりに向けて取り組んでまいります。
秋田県 八峰町
