簡単にいつもの料理がグレードアップ☆ふかひれ餡 100g×10個 [石渡商店 宮城県 気仙沼市 20564727] ふかひれ 鱶鰭 フカヒレ レトルト 中華 常温保存 コラーゲン 餡

ラーメンにのせるだけで『ふかひれラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。 ●ふかひれ餡の温め方 袋の封を切らずに熱湯の中に入れ、約3分沸騰させて温めてください。 ※調理時のやけどには、十分ご注意ください。 ※お料理によってお好みの数をお使いください。 ●株式会社石渡商店 とは？ 創業から60余年、海の恵みを大切にしながら、食文化を創造していくことをテーマにしてきました。 私たちがものづくりにおいて大事にしている思いを「5つのこだわり」として掲げました。 1 ふかひれへのこだわり 気仙沼港はヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメなどサメの水揚げ量日本一。 江戸時代末期からヒレ、肉、皮、骨など余すところなく利用してきた「サメの町」です。 この地でフカヒレという素材の魅力を最大限に引き出したい―。 そんな思いで創業以来、常識にとらわれないアイデアで加工技術の開発を続けてきました。 例えば、フカヒレの命といえるコラーゲンを壊さず留める独自の製法を開発。 とろりとした極上の口当たりやぷりぷりの食感といった質をアップさせることができました。 また、生のヒレから皮や骨、肉などを取り除いて乾燥させたものを「スムキ」といいますが、実は創業当時に当社が開発した加工法。 今では世界共通のフカヒレ用語になりました。 【フカヒレスムキ商標登録番号第5435363号】 2 加工産地でのこだわり フカヒレといえば気仙沼。 そう評価を頂けるようになったのは、捕獲したサメの鮮度や質を保つ漁師の技と、浜で待ち受ける加工業者の技の連携です。 豊かな三陸の海と海の仕事への敬意を込めて、気仙沼産フカヒレをメインに「気仙沼の食」をお届けすることにこだわっています。 オイスターソースに使用するカキは気仙沼・唐桑産です。 森の栄養が流れ込む海の畑で、たっぷりと旨みを蓄えたカキ。 地元漁師だからこそ知る本当の旬に着目した産地ならではの商品です。 ※一部のフカヒレは弊社の加工技術及び鮮度管理の元、安定供給のために海外の協力工場から原料の仕入、加工したものを仕入れています。

自治体での管理番号

20564727

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。（告示第５条第３号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

★年内発送★ 生本ずわいがに 棒肉 ポーション 20～30本入

＼たっぷり入って満足／ ◆殻むき不要で手軽に食べやすい！ 身入りの心配がなくて安心♪ ◆生ずわいがにならではのふわふわ食感と甘み！ しゃぶしゃぶでさっと火を通すとふわっと柔らか。 濃厚な旨みと上品な甘さが格別です。

気仙沼市について

　気仙沼市は宮城県北東部の太平洋岸に位置し、四季を通して静穏な気仙沼港は各地へ赴く漁船の一大基地となっており、魚市場には三陸沖や世界の海で漁獲された魚介類が並びます。 　気仙沼の代名詞ともいえるフカヒレや水揚げ日本一を誇る生鮮カツオなどの海産物のほか、地元特産の農産物やＢ級グルメとして人気の気仙沼ホルモンなどがあり、美食の街としての一面も持っています。 　東日本大震災では、大きな被害を受けましたが、国内外の皆様からの暖かい御支援をいただきながら、復興に向けて一歩ずつ歩みを進めています。 　気仙沼市では、まちづくりのほか、生活基盤の整備、産業の振興と雇用の創出、保健・福祉・医療の充実、教育の充実などを柱に「地方にある世界の港町」を目指して取り組んでおりますので、皆様の更なる御支援、後押しをお願いいたします。

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