岩手県二戸市

オンラインワンストップ：自治体マイページ

お祝いやホームパーティーにオススメです。【佐助】シャルキュトリーセット 1,560g

久慈ファーム有限会社

Name: 【佐助】シャルキュトリー セット 1,560g
Price: 22000 JPY

画像を拡大する

【佐助】シャルキュトリーセット

寄付金額 22,000 円以上の寄付でもらえる

感想 0件

数量：

在庫：あり

ファスト寄付とは？

選べる使い道

お問い合わせ先

決済方法：

クレジットカード

コンビニ決済

郵便振替

銀行振込

全て表示

お礼の品について

容量	・パテ・ド・カンパーニュ：120g ・パテ・オン・クルット：120g ・フロマージュ・ド・テット：120g ・スネ骨付きのコンフィ：1kg ・レバーペースト：100g ・リエット：100g
消費期限	製造日から180日
アレルギー品目	卵乳成分小麦豚肉鶏肉ゼラチン ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	久慈ファーム有限会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6035617

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷凍便時間指定別送

パテ・ド・カンパーニュは、食感を出すため、素材を粗く挽いています。二戸らしい五穀入り。ワインと一緒にどうぞ。
パテ・オン・クルットは、佐助豚と二戸地鶏を使用。バターたっぷりの生地で、パテを包み焼き上げました。その味わいは、二戸の大自然を連想させるおいしさ。カリッとピスタチオの食感がアクセント。
フロマージュ・ド・テットは、佐助豚を香味野菜、スパイスとともにじっくり長時間煮込んでいるので、天然のコラーゲンたっぷり。プリプリ、コリコリ食感が楽しい一品です。
レバーペーストは、コクがあってまろやか。臭みのない上品な味わいは、レバーが苦手な方にも。
リエットは、肉と脂身のうまみを味わえるよう、粗めにほぐした力強さ。パンやサラダにあわせてどうぞ。
スネ骨付きのコンフィは、スパイスでしっかりマリネしたスネ肉を、佐助豚のラードでじっくり12時間、真空低温調理。味の濃い佐助豚のスネ骨付きコンフィは、食べ応えも十分。

■産地
岩手県産

■保存方法
-18℃以下で保存してください。

■備考(注意事項)
※冷凍便にてお届けします。
※ご不在等の理由により商品に痛みが生じた場合につきましても、再発送はいたしませんのでご了承願います。
※GW期間、お盆期間中、および年末年始の発送はお受けできません。
※離島へはお届けができません。

■返礼品提供事業者
久慈ファーム有限会社

■関連キーワード：お肉肉豚肉豚佐助豚二戸地鶏お取り寄せご当地詰め合わせ食べ比べ

地場産品基準　3号該当　区域内で飼育した豚肉を自社工場で加工している

■原材料
・パテ・ド・カンパーニュ：豚肉(岩手県産)、豚レバー(岩手県産)、豚網脂(岩手県産)、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、食塩、バター、エゴマ、あわ、ひえ、きび、砂糖、クォーターエピス、ブラックペッパー、アマランサス、ローリエ
・パテ・オン・クルット：パイ生地(小麦粉、バター、卵、砂糖、食塩)(国内製造)、豚肉(岩手県産)、鶏肉(岩手県産)、ジュレ、卵、生クリーム、ピスタチオ、たまねぎ、赤ワイン、ブランデー、コーンスターチ、食塩、ブラックペッパー、砂糖
・フロマージュドテット：豚足(岩手県産)、白ワイン、豚カシラ肉(岩手県産)、豚耳(岩手県産)、にんにく、セロリ、パセリ、ブランデー、ゼラチン、食塩、ブラックペッパー、ローリエ、クォーターエピス
・スネ骨付きコンフィ：骨付き豚スネ肉(岩手県産)、ラード(岩手県産)、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー
・レバーペースト：豚レバー(岩手県産)、バター、赤ワイン、たまねぎ、セロリ、にんにく、クリーム、オリーブ油、食塩、ブラックペッパー
・リエット：豚肉(岩手県産)、豚背脂(岩手県産)、ブイヨン、たまねぎ、白ワイン、にんにく、食塩、オリーブ油、ブラックペッパー、ローリエ)／保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)

(一部に小麦・卵・乳成分・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

工夫やこだわり

”シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ、テリーヌ、リエット、ソーセージやハムなどが主なものです。
一頭一頭大切に育てた「佐助豚」を本場の加工技術を用いながら、無駄なく生かすことを考え、新たな挑戦として2014年に始まった「シャルキュトリートレトゥール佐助」。
大事に育てた佐助豚と地元食材で、”岩手でしか作れないシャルキュトリー”を作りました。ひとつひとつ久慈ファーム有限会社の手作りで、生産者が作る岩手の美味しさを是非ご賞味ください。
カットして盛り付けるだけでゴージャスなフランス料理が完成。お祝いやホームパーティーにぜひ。

関わっている人

飼育を始めた祖父の久慈佐助から名付けた「佐助豚」は、父の代で規模を拡大し、三代目である私が、生産から販売まで一貫して行いたいと強く思い販売まで手掛けるようになりました。
寄附者様は勿論ですが、仕入れ先様や従業員が佐助豚を通じて笑顔になってもらえるよう、日々頑張っております。

環境

折爪岳の麓に位置する豚舎では、「ストレスなく育った健康な豚は美味しい」の理念の下、温度や湿度・清潔さに管理を尽くし、何よりも愛情を注いで育てています。

お礼の品に対する想い

自分たちの「生きる」のために豚を育てている。その事実に正面から向き合い、命の恵を無駄にしないことが私たちの責任だと考えています。
1頭の豚を大事に食べ尽くすために、お客様に馴染みのない部位は加工品に活用したり、二戸ならではの雑穀を取り入れたりして、地域の恵を活かした商品とともに、佐助豚を通じて寄附者様に笑顔をお届けしたいと思っています。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

佐助豚を選んで頂いた寄付者の方からの喜びの声を頂くと、やはり生産者冥利に尽きます。

岩手県二戸市のおすすめ

自治体イチオシお礼の品特集

二戸発のJAPAN MADE　時計特集

二戸の三大ミート　ぶっとべ！　豚・鶏・牛の豊富なラインナップ。

自治体からの最新情報

二戸産・いわて短角牛肩肉 800g

2025/04/27（日） 19:00

九戸城跡整備振興のためにが追加になりました。

2018/07/02（月） 11:11

数量：

在庫：あり

二戸市について

岩手の県北に位置する二戸市。東北最大級のヒメボタルの観賞地である「折爪・馬仙峡県立自然公園」や続日本１００名城に選ばれた「九戸城跡」、瀬戸内寂聴師が名誉住職を務めていた「天台寺」、そして座敷わらし伝説の残る「金田一温泉郷」など魅力的な名所がたくさんあります。
また、当市が誇る生産量日本一の漆は、世界遺産である日光東照宮の修復マテリアルとして使用され、令和2年6月に日本遺産、12月にはユネスコ無形文化遺産に登録され、地域で脈々と受け継がれてきた歴史と技術が認められました。
その上質な漆でつくられた漆器に併せて、”うるしはちみつ”など特産品開発にも力を入れています。このほか、たくさんの特産品をふるさと納税のお礼の品としてご用意しました。
『二戸市ふるさと寄附金』をとおして、皆様とご縁ができることを楽しみにしております。

※法人様もお申し込みいただけます。
※１年に何回でもお申し込みいただけます。

【ご注意】
※お礼の品の送付は、二戸市外にお住まいの方に限らせていただきます。
※寄附金受領証明書は後日、お礼の品とは別便にて郵送いたします。（およそ1か月以内にお送りしております）
※お礼の品によっては申込期限がある場合があります。詳しくは、ふるさと納税担当までお問い合わせください。

二戸市ではいただきました寄附金のうち、返礼品代金等の必要経費を差し引いた額をそれぞれの基金へ積み立て、使途ごとに大切に活用させていただいております。

自治体情報を見る

岩手県二戸市