様々な料理にお使いいただける、自慢の四元豚セットです。 四元豚 焼肉カット肉 合計 約 1.25kg ロース バラ 肩ロース モモ ひき肉 GIFTON 希少肉 おまかせ 冷凍 保存 豚肉 ブランド豚 豚バラ しゃぶしゃぶ トンテキ 薄切り 挽肉 角切り 焼肉 国産 お歳暮 ギフト プレゼント バーベキュー BBQ 焼肉 ファミリー パーティー 子供会 岩手県 北上市 ごえん 株式会社 C0246
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ロース 250g、バラ 250g、肩ロース 250g、モモ 250g、ひき肉 250g |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍：90日 ※解凍後はなるべく早めにお召し上がりください |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | ごえん株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4934188 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
決済から14日～30前後で発送 |
| 配送 |
|
黒豚を含めた4つの品種を掛け合わせた四元豚は、上品な甘みが特徴で北上市では多くの飲食店でも取り扱われる人気の豚肉です。
きたかみ産の四元豚は、ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種・バークシャー種掛け合わせた良質な肉質が自慢！
その美味しさを知ってもらいたくて、厳選した部位をおまかせカットで楽しんで頂くバラエティセットをご用意しました。
希少な北上産四元豚を全国に届ける為のプロジェクトとなった「GIFTON」。
ロース・バラ・肩ロース・モモ・ひき肉を毎月こだわりのカットでお届けします。焼肉、ステーキ、お鍋などの調理にピッタリのお肉を御用意致します。
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各種イベントやパーティー、贈り物にご利用ください。
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特典番号：C0246
【発送元】ごえん株式会社
☆ 長期不在日は必ず記載下さい☆
記載なくお受け取りが出来ない場合、再発送は出来かねます。ご了承下さい。
関連ワード：お中元 お歳暮 お盆 親戚の集まり パーティー BBQ バーベキュー キャンプ 母の日 父の日 プレゼント ギフト 贈り物 お返し 内祝い 鳥獣戯画
美味しい四元豚を知ってほしくて誕生したのがGIFTONです。
GIFTONのお肉は北上市産の希少な四元豚。
今回加工肉の他、精肉の販売もスタートしました。
その甘みと旨味が絶妙な美味しい豚肉はどうやって作られているのだろう。
生産者である、ありす畜産の水野社長にお話しを伺いました。
お金はかかる。それでも、育てるなら美味しい方がいい。
▼四元豚は希少ということですが、数が少ないのですか
国産の四元豚は少ないと思います。国産のほとんどは三元豚。だから国産の四元豚は貴重なんです。
▼岩手や東北に生産者はいますか
岩手ではおそらく自分だけ。東北でも何人いるだろうな。純粋種を4つ組み合わせて四元豚。
雑種が多いからそうなってくるとわからなくなってくる。六元豚だか、八元豚だか。
▼四元豚の特徴を教えてください
一番はバークシャーという黒豚。これの血液が入っているかいないかで大きく変わります。
バークシャーっていうのは肉の繊維がきめ細やかで、味や歯ざわりがいいです。
▼かけ合わせする種の開発にすごくコストがかかると聞きました。
美味しい豚肉を作ることから考えれば、餌や管理方法ではなく品種が重要になるんです。
そこでバークシャーの血液をかけ合わせた品種が必要になってくる。
でも、普通の豚に比べてバークシャーは大きくなるまでに時間がかかる。
普通の豚と同じ発育ができるバークシャーは日本にはいないけど、世界にはいる。
その発育のいいバークシャーを厳選して品種改良していきますが、本当にお金がかかります。
それでも育てるなら、美味しい方がいいでしょ？
味を追求するためにこだわるのは脂肪です。
▼ありす畜産の四元豚の味わいについて聞かせてください。
肉の味は筋肉ではなく脂肪の味。だから肉の間に脂肪が入っているマーブリングが重要で美味しさの決め手になります。
脂肪の味にこだわるのであれば食べる餌で決まっちゃう。赤身と呼ばれる筋肉の部分は品質よってかわってくる。
うちの豚肉の筋肉の組織は他とは違う。ただ、味を追求するためにこだわるのは脂肪です。
▼美味しい豚肉を作る本質は品種にあるとおっしゃてましたが。
脂肪を蓄えられる筋肉なのか、蓄えられない筋肉なのかは品種によって違います。
牛肉で例えると、筋肉を蓄えやすいのが松阪牛とか米沢牛とかの銘柄。
筋肉の中に少しでも脂肪質を入れやすい品種を作りだし、餌にこだわることで究極の肉が開発されていくのです。
▼お肉の見た目でも違いますか。
全然違います。日持ちも異なるんですよ。
例えば販売店のショーケースで並べられていて翌日の肉の色でも良し悪しがわかります。
良い肉はトレイに入れでも水分が出てきにくい。
うちの品種は筋肉にこだわっているから、自然と脂肪が適度に入りどこにも負けない自慢の味になっていると思います。
特に地元の子供たちに食べてもらいたい
▼常に改良していかなければならないのは本当に大変ですね。
世界の畜産業者は高値で輸出することを目標に、味や品質にこだわって豚を育てています。
日本ではある程度のラインをクリアすれば業者に卸すことが多く、畜産者の名前で販売されることはほとんどない。
私たちが直売所を持って自分たちの豚を販売するのは、輸出を意識した海外のように企業努力を続けるためでもある。
食べてもらって評価を聞いて、自分たちの仕事の判断をしていく。
常にお客様の声に耳を傾けること、それが肉の評価になります。
▼こだわりの豚肉を全国の皆さんに食べてもらいたいですね。
特に地元の子供たちに食べてもらいたい。
子供たちが大人になって地元を離れ、帰って来たときにうちの豚肉が食べたいなぁと思うように。
生産の苦労とこだわりがとっても良くわかりました。
水野社長、お忙しい中ありがとうございました。
そんなこだわりの美味しいお肉をたくさんの方に食べてもらいたい。
GIFTONはそのためにあるのです。
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お礼の品感想
美味しい豚肉です
美味しいです。薄切りやひき肉、厚切り肉等になっていて、とても使いやすいです。粗挽きひき肉も美味しいですね。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
コトリさん｜女性｜60代
投稿日：2024年1月4日 20:48
美味しかったです。
いろいろ種類のお肉が入っていたので、
飽きずに美味しくいただくことができました。
またリピートしたいと思いました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ニワトリさん｜男性｜30代
投稿日：2023年5月6日 17:20
美味しかった
今まで花巻市の白金豚をリピートしていましたがこちらの方が我が家では使い勝手が良いので乗り換えてしまいました。組み合わせが変わるようですがそれも良しだと思っています。届いた部位で何を作るかも楽しみだと捉えています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
雪男さん｜男性｜60代
投稿日：2023年1月16日 12:04
| カテゴリ |
肉
>
豚肉
>
セット
肉 > 豚肉 > 焼肉・バーベキュー 肉 > その他肉・加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- C0246
- 地場産品類型
２号
自治体からの情報
北上市よりお知らせ
文藝春秋MOOK本≪ふるさと納税2024≫で北上市が紹介されました！
6月発売の『文藝春秋MOOK本≪ふるさと納税2024≫』の自治体紹介ページに『岩手県北上市』が紹介されております。
北上市の観光や都市機能の魅力が満載の記事となっています。
岩手県 北上市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
北上市について
岩手県北上市はどんなまち？
北上市は岩手県の中央部、北上盆地の中程に位置しており、北上川と和賀川が合流する肥沃な土地に美しい田園地帯が広がり、西に奥羽、東に北上山系の山々が連なる豊かな自然に恵まれています。また、北上市は、8つの工業団地などに誘致企業や地元企業、約300社が立地しており、製造品等出荷額は県内第2位（平成26年工業統計調査速報）で、東北有数の工業都市でもあります。東洋経済新報社による住みよさランキングでは、岩手県内8年連続1位を獲得しており、農業と工業のバランスがとれた、活気あふれる都市として注目を集めています。
岩手県南地域、北上川と和賀川が合流する位置にある北上市は、伊達藩と南部藩の藩境に位置する奥州街道の要所、そして北上川船運における河川港として繁栄してきた宿場町です。現在は、その交通の便を活かした工業と豊かな自然が共存する町として発展を続けています。
みちのく三大桜名所～北上展勝地～
「さくらの名所百選」「みちのく三大桜名所」に数えられている北上展勝地
北上川の河畔にある北上展勝地は、東北有数の桜名所として知られ、「さくらの名所百選」「みちのく三大桜名所」に数えられています。約2㎞にわたる桜並木の他にも約150種の様々なさくらが展勝地一帯に1万本あると言われ、4月中旬頃に咲き始めるソメイヨシノから5月上旬のカスミザクラまで楽しむことが出来ます。春だけでなく、6月頃にはアジサイ並木、秋には紅葉、冬には白鳥が飛来し、四季折々の散策を楽しめます。
ダイナミックで力強い舞踏、郷土芸能「鬼剣舞」
多くの民俗芸能が伝承されている北上市において、最も高い人気を誇るのが「鬼剣舞（おにけんばい）」。その起源は1300年前までさかのぼり、大宝年間（701～704）山伏・役行者が天下泰平・五穀豊穣・万民繁栄を願って舞った念仏踊りが始まりとされ、その後、戦の出陣・凱旋の際に踊られたのが広く世に伝わったと言われています。市内には12の鬼剣舞団体が活動しており、うち2団体は国指定重要無形民俗文化財に認定されています。鬼（仏の化身）の面と特異な装束をまとい勇壮に舞うこの芸能は観る人を魅了し、長い伝承の歴史の中で愛され完成された庶民の芸術作品。地元では「けんべぇ」とも呼ばれ、お祭りや運動会などで皆が踊り親しまれています。
岩手県 北上市
