脂の乗った利尻ホッケ。糠が引き出す、ホッケの旨味。糠ホッケ 甘口 4尾セット | 糠漬け ほっけ 北海道 利尻島産 真ほっけ 無添加 塩分控えめ 米ぬか熟成 真空パック 冷凍 １万円台 [1030016]

北海道利尻島産 甘口糠ホッケ4尾 一般的なもの（10kgあたり24～29尾）よりも大きい、10kgあたり17尾という食べ応えのある大サイズを厳選しました。 糠の力で引き出す、ほっけの旨味。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆希少な北海道利尻島産の真ほっけを米ぬかで熟成◆ 利尻島近海の栄養豊かな海で育った、脂のりの良い真ほっけを使用。新鮮なうちに良質な米ぬかでじっくり漬け込むことで、ほっけの旨味がギュッと凝縮されます。 糠と魚が醸し出す、奥深い味わいをお楽しみください。 ◆「糠漬け」なのに、クセが強くない甘口仕上げ◆ 伝統的な糠漬け魚は、塩分も糠の風味も強いのが一般的。 しかし、この「あまくち糠ほっけ」は塩分控えめ、糠の風味もほどよく仕上げました。ごはんのお供にも、お酒の肴にもぴったりの、やさしい味わいです。 糠漬けが初めての方にもおすすめです。 ◆1尾ずつ真空パックで使いやすい4尾セット◆ 北海道利尻島から冷凍便でお届けします。1尾ずつ真空パック包装のため、長期保存にも便利。 食べたい分だけ取り出して調理できます。ご家庭の食卓にはもちろん、大切な方への贈り物にも。 ※写真は全て本返礼品を実際に撮影したものです。 あまくち糠ほっけの美味しい食べ方 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆基本の焼き方◆ 解凍：冷蔵庫でゆっくり解凍します。 下準備：袋から取り出し、糠を水で洗い流します。内臓部分も丁寧に洗ってください。 焼く：食べやすいサイズに切り分け、グリルやフライパンで焼きます。 熱々ほくほくの焼きたてをお召し上がりください。 ◆贅沢アレンジ：ほっけの出汁茶漬け◆ ①焼いた身をほぐし、小骨を取り除く。 ②利尻昆布と鰹の合わせ出汁を作り、醤油・みりん・塩で味を整える。 ③熱々のご飯の上にほっけの身をのせ、出汁をかけて出来上がり。 糠の風味と出汁が絶妙に絡み合う、贅沢な一杯です。 ◆郷土の味：三平汁アレンジ◆ 糠を洗い落とし、食べやすい大きさに切ったほっけを、利尻昆布だしに大根・にんじん・白菜・じゃがいも・ねぎと一緒に塩味で煮込みます。体の芯から温まる北海道の郷土の味。 お好みで酒粕を加えると、風味がいっそう豊かになります。

自治体での管理番号

58880513

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

利尻町区域内において、原材料の主要な部分が生産されたものであること。

地場産品基準とは？

利尻町について

利尻町は、日本の最北端の稚内市から海上５２㎞の日本海に浮かんでいるように見える島「利尻島」の西南部に位置し、島の中心には秀峰利尻富士がそびえたっています。春から夏にかけては、数多くの野鳥がさえずる自然の宝庫で、全国的にも有名な利尻昆布やエゾバフンウニ、キタムラサキウニなど北の海の幸に恵まれた漁業と観光の町です。

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北海道 利尻町