北海道日高産根昆布だし_HD087-019

料理をさらに美味しくする「だし調味料」。良質な北海道日高産根昆布のうまみを存分にひきだした、味と栄養のバランスに優れた調味料です。根昆布とは昆布葉の下部と茎の上部の間の部位を指します。アルギン酸やフコイダンが豊富に含まれています。浅漬け、野菜ドレッシング、おでん、鍋物、煮物、湯豆腐、ラーメンなどなど様々な料理でご活用ください。一層味が引き立ちます。 【関連ワード】 出汁 調味料 隠し味 液体だし 北海道 函館 はこだて 【原材料】 昆布エキス(国内製造)、食塩、かつお節エキス(国内製造)、根昆布(北海道日高産)／調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、(一部に大豆を含む) 【生産地】 製造加工地　北海道函館市 【賞味期限】 常温365日 【保存方法】 常温

自治体での管理番号

HD087-019

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内の工場において、仕入れた乾燥昆布を煮込んで出汁を取り、残り昆布はペースト状にして混ぜ合わせ、各種調味料で味付け調味、裏ごし、充填、計量、包装までの全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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