初めての人でも食べやすく人気の部位函鹿 内モモ_HD150-012

筋肉繊維が細く柔らかいのが特徴で、美味しく調理できます。 筋がない部位で脂身も少なく、鹿肉独特のクセも少ないので、初めての人でも食べやすく人気の部位です。 鉄分たっぷり高タンパク低カロリーで女性やアスリートにお勧め。 おすすめの調理方法は、そのまま焼いて食べる「ステーキ」の他に、生姜焼きやカツレツにするなど多くの料理に幅広く使用できます。 【原材料】 エゾシカ肉 【生産地】 産地／函館市 製造・加工／函館市 【賞味期限】 冷凍保存で発送日から1年間 【保存方法】 冷凍保存 【地場産品基準】 1号：函館市内で狩猟されたエゾシカを、函館市内で加工処理および冷凍処理しているため

自治体での管理番号

HD150-012

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

函館市内で狩猟されたエゾシカを、函館市内で加工処理および冷凍処理しているため

地場産品基準とは？

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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北海道 函館市