極上のキングサーモンで作る「鮭茶漬け」を広げる加島屋　インタビューvol.3

極上のキングサーモンが、さけ茶漬に

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  【3ヶ月定期便】加島屋 中ビン 2本セット (さけ茶漬・いくら醤…

  113,000 円

  【配送不可：離島】 創業1855年、加島屋の看板商品である「さけ茶漬」、人気の「いくら醤油漬」のビン詰め2本を詰め合わせました。 ごまかしのない本物の味をご賞味いただけます。毎月1回・計3回お届けします。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送はできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※初回発送から計3回のお届けとなります。 ※商品により賞味期限が異なります。　・さけ茶漬＝30日　・いくら醤油漬＝22日

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  新潟県新潟市

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  【3ヶ月定期便】鮭フレーク いくら 詰め合わせ ギフト 加島屋の…

  70,000 円

  【配送不可：離島】 ごまかしのない本物の味 脂ののったキングサーモンだからこそ作り出せる、しっとりとした旨味とまろやかな味わい、鮭の旨味と程よい塩加減。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長年愛され続ける加島屋の看板商品、さけ茶漬を3か月連続でお届けします。 毎月1回・計3回お届けします。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送はできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※初回発送から計3回のお届けとなります。 ※賞味期限：30日

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  新潟県新潟市

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  いくら 醤油漬け 440g (220g×2瓶) 加島屋 イクラ 大瓶 2本セッ…

  72,000 円

  【配送不可：離島】 北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込みました。 ※賞味期間22日 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。 ※ビン詰めについては本数に応じた「化粧函」に入れてお送りいたします。

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  新潟県新潟市

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  加島屋 さけ茶漬 中ビン 6本セット 鮭フレーク 鮭ほぐし 大容量…

  57,000 円

  【配送不可：離島】 人気No.1のさけ茶漬をふんだんに味わっていただけるように6本組み合わせました。 ※賞味期間30日 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。

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  新潟県新潟市

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  加島屋の味覚 中ビン 6本セット 詰め合わせ ギフト 鮭フレーク …

  95,000 円

  【配送不可：離島】 人気1・2・3「さけ茶漬」「いくら醤油漬」「貝柱のうま煮」をはじめ　数の子独特の歯ざわりと風味を手軽にお楽しみいただけるようカットした「数の子べっ甲漬」を組み合わせました。 ※画像はイメージです。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※商品により賞味期限が異なります。 ・さけ茶漬、貝柱のうま煮：30日 ・いくら醤油漬、数の子べっ甲漬：22日 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク いくら ほたて 詰め合わせ ギフト 加島屋 ふるさと…

  82,000 円

  【配送不可：離島】 創業1855年。人気3商品「さけ茶漬」「いくら醤油漬」「貝柱のうま煮」をお楽しみいただけます。原料にこだわり、添加物や保存料をなるべく使用しない製法で、手間を惜しまぬ丁寧な味作りを心がけております。 ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定はお受けできません。 ※お届けには20日前後、12月は繁忙期の為、1ヶ月以上お待ちいただく場合がございます。 ※お手元に届き次第、賞味期限をご確認の上、冷蔵庫で保存し、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。 ※ビン詰めについては本数に応じた「化粧函」に入れてお送りいたします。

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク いくら 詰め合わせ ギフト 加島屋の味覚 中ビン 2本…

  38,000 円

  【配送不可：離島】 創業1855年、新潟 加島屋。 看板商品である「さけ茶漬」、人気の「いくら醤油漬」のビン詰２本を詰め合わせにしました。 ごまかしのない本物の味、長年愛され続ける加島屋の看板商品をお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送はできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※商品により賞味期限が異なります。　・さけ茶漬＝30日　・いくら醤油漬＝22日

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク いくら 詰め合わせ ギフト 加島屋の味覚 中ビン 4本…

  74,000 円

  【配送不可：離島】 創業1855年、加島屋の看板商品である「さけ茶漬」、人気の「いくら醤油漬」のビン詰め2本を詰め合わせました。 ごまかしのない本物の味をご賞味いただけます。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送はできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※商品により賞味期限が異なります。　・さけ茶漬＝30日　・いくら醤油漬＝22日

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク さけ茶漬 中ビン 3本セット ギフト 加島屋 鮭ほぐし…

  29,000 円

  【配送不可：離島】 人気No.1のさけ茶漬をふんだんに味わっていただけるように3本組み合わせました。 ※賞味期間30日 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク ほたて 詰め合わせ ギフト 加島屋の味覚 袋詰 5枚セ…

  24,000 円

  【配送不可：離島】 加島屋の看板商品「さけ茶漬」。 人気商品「貝柱のうま煮」「帆立照焼醍醐味」などバラエティ豊かな商品を取り揃えました。 これからも変わらぬ味づくりを続けて参ります。 ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定はお受けできません。 ※お届けには20日前後、12月は繁忙期の為、1ヶ月以上お待ちいただく場合がございます。 ※お手元に届き次第、賞味期限をご確認の上、冷蔵庫で保存し、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ※商品により賞味期限が異なります。 ・さけ茶漬・貝柱のうま煮・帆立照焼醍醐味＝30日間 ・松前漬・切干漬＝22日間 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク ほたて 詰め合わせ ギフト加島屋の味覚 袋詰3枚セッ…

  15,000 円

  【配送不可：離島】 人気No.1「さけ茶漬」をはじめ、北欧産のサーモントラウトをうすく切り、米糀・いくらなどと和えた「さけといくらの糀漬」 国産のクリームチーズに、照焼にしてほぐした帆立貝柱を加え、ブランデーリキュールで味を調えた「帆立照焼醍醐味」を詰合せました。 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※商品により賞味期限が異なります。 ・さけ茶漬・帆立照焼醍醐味＝30日 ・さけといくらの糀漬＝22日 ※クール便のため宅配BOXのご利用ができませんのでご了承ください。

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  新潟県新潟市

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  鮭フレーク 減塩 加島屋 さけ茶漬セット 2個 キングサーモン 焼…

  16,000 円

  【配送不可：離島】 塩分25%カット当社「さけ茶漬」と比較 加島屋は創業以来、添加物をできるだけ使用せず、 「塩」によって「熟成させ素材本来の旨みを引き出す」 「保存性を高める」ことで、多くの商品づくりを行ってきました。 一方で、様々な事情で塩分摂取を控えるお客様から「塩分を控えた商品ができないか」 という声を多く寄せられていました。 『塩分控えめでありながら、美味しく、日持ちの良い商品をお客様にお届けしたい』という思いから、試行錯誤を繰り返した結果、 素材の旨みはそのままに塩分量を減らし、 冷凍でお届けすることにより、初めて減塩商品を実現しました。 ■返礼品の地場産品基準■ 新潟市内の工場で加工 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

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  鮭フレーク 減塩 加島屋 さけ茶漬セット 4個 キングサーモン 鮭…

  32,000 円

  【配送不可：離島】 塩分25%カット当社「さけ茶漬」と比較 加島屋は創業以来、添加物をできるだけ使用せず、 「塩」によって「熟成させ素材本来の旨みを引き出す」 「保存性を高める」ことで、多くの商品づくりを行ってきました。 一方で、様々な事情で塩分摂取を控えるお客様から「塩分を控えた商品ができないか」 という声を多く寄せられていました。 『塩分控えめでありながら、美味しく、日持ちの良い商品をお客様にお届けしたい』という思いから、試行錯誤を繰り返した結果、 素材の旨みはそのままに塩分量を減らし、 冷凍でお届けすることにより、初めて減塩商品を実現しました。 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

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  新潟県新潟市

戦地への慰問袋にも入れられた加島屋の逸品

納得のいくキングサーモンを求めて

アラスカ産との出会いは四代目の時。それまで北海道の鮭を使用していたが、アラスカ開発が始まり、アラスカのキングサーモンが日本に入ってくるようになりました。北海道産よりも脂があり、とろけるような旨さ。これからの時代に向けて、取り入れようと決意しました。

「四代目から五代目に渡り、2007年までの連続33年間。実際に漁獲される姿や、品質管理の目的でカナダへ。五代目に引き継いでからの1989年頃から17年間、私も現地に出向いていました。地球環境の変化によりキングサーモンが獲れなくなってきた変化に気づいた五代目は、カナダ・バンクーバーにてキングサーモンの養殖会社を現地の方と共に設立。
素人集団であったため失敗を繰り返すこと20年。ようやく軌道にのりはじめ、今では設立32年目の加島屋の生命線となっています。」

仕上げの調味料は、人のぬくもり

「さけ茶漬は人の手により日々つくられています。カナダの工場にて水揚げされたキングサーモンを鮮度の高いうちに内臓を取り除き、頭を落とし急速冷凍して日本へと運ばれてきます。新潟市内にある加島屋亀田工場にて三枚に卸され、塩を刷り込み小骨を抜き、切り身にしてからよく焼いてほぐしていきます。程よい塩味と、熟成された旨味、そして脂が三位一体となり、美味しく仕上がります。非常にやわらかい食感も特徴で、お子様からご年配の方まで親しまれています。」

その他にも『いくら醤油漬』や『焼きぶりの白醤油漬』などのラインナップが魅力の加島屋。ご自宅にはもちろん、ギフト用としても好評を得ています。

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