雪が降るほど美味しくなる「雪降り和牛尾花沢」～雪国の芸術品～
日本三雪の山形県尾花沢市の厳冬と農家の情熱が生んだ雪国の芸術品「雪降り和牛尾花沢」 厳しいブランド定義をクリアした極上の逸品をお届けします。
大満足！尾花沢牛肉まつり 焼肉セット
毎年夏に畜産農家が中心となって開催する「尾花沢牛肉まつり」。1,200名規模で開催されるイベントは県内外から申し込みが殺到し、前売り券は半日で売り切れるほど好評です。
その焼肉セットを生産者支援を兼ねて、ふるさと納税返礼品として特別に出品しております。ぜひご自宅でも味わってください。
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尾花沢牛肉まつりプチ贅沢焼肉セット ロース・カタ・モモ・カル…
18,000 円
幸福は、焼肉を囲む場所にある。半日で完売する希少な焼肉セットを再現！
- 冷凍便
- 別送
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尾花沢牛肉まつり焼肉セット ロース・カタ・モモ・カルビ 650g …
28,000 円
幸福は、焼肉を囲む場所にある。半日で完売する希少な焼肉セットを再現！
- 冷凍便
- 別送
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尾花沢牛肉まつり贅沢焼肉セット ランプ・イチボ・カタ・ロース…
39,000 円
幸福は、焼肉を囲む場所にある。おうちで贅沢な焼肉を！
- 冷凍便
- 別送
牛肉まつりシリーズのすき焼き・しゃぶしゃぶセット
すき焼き・しゃぶしゃぶ用スライス肉は、サッとお湯にくぐらせ、和牛の甘い香りと旨味をご堪能ください。
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尾花沢牛肉まつり すき焼き・しゃぶしゃぶセット モモ・カタ・…
36,000 円
黒毛和牛 尾花沢牛 大人気！尾花沢牛肉まつりシリーズすき焼きしゃぶしゃぶセット！
- 冷凍便
- 別送
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尾花沢牛肉まつり すき焼き・しゃぶしゃぶセット モモ・カタ・…
28,000 円
半日で売り切れる尾花沢牛肉まつりシリーズ すき焼き・しゃぶしゃぶセット
- 冷凍便
- 別送
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尾花沢牛肉まつり プチ贅沢 すき焼き・しゃぶしゃぶセット モモ…
19,000 円
黒毛和牛 尾花沢牛 牛肉 ！尾花沢牛肉まつりシリーズすき焼きしゃぶしゃぶセット！
- 冷凍便
- 別送
他にもある！雪降り和牛尾花沢おすすめ返礼品
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5等級限定 雪降り和牛尾花沢 焼肉セット 480g バラ モモ 肉 牛…
21,000 円
山形県 和牛
- 冷凍便
- 別送
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雪降り和牛尾花沢 A4-5 すき焼き用 サーロイン 400g 牛肉 黒毛…
18,000 円
尾花沢牛の中でも希少な雪降り和牛のサーロインをお届けします。
- 冷凍便
- 別送
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雪降り和牛尾花沢 A4-5 すき焼き用 モモ 400g 牛肉 黒毛和牛 …
12,000 円
尾花沢牛の中でも希少な雪降り和牛をお届けします。
- 冷凍便
- 別送
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雪降り和牛尾花沢 A4-5 ひき肉 350g×2パック 計700g 牛肉 黒毛…
10,000 円
尾花沢牛の中でも希少な雪降り和牛のひき肉をお届けします。
- 冷凍便
- 別送
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雪降り和牛尾花沢 A4-5 バラ スライス 800g 牛肉 黒毛和牛 国…
15,000 円
尾花沢牛の中でも希少な雪降り和牛をお届けします。
- 冷凍便
- 別送
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雪降り和牛尾花沢 A4-5 しゃぶしゃぶ モモ 400g 牛肉 黒毛和牛 …
12,000 円
尾花沢牛の中でも希少な雪降り和牛をお届けします。
- 冷凍便
- 別送
『雪降り和牛尾花沢』を便利な定期便で♪
『雪降り和牛尾花沢』が食べられるお店♪
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お食事券 焼肉 部位別食べ比べ贅沢盛り 2名様相当分 焼肉・塩ホ…
16,000 円
目利きが厳選した希少な山形牛の焼肉店
- 別送
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食事券 新宿 焼肉 だん 焼肉ペアチケット 雪降り和牛尾花沢 000…
90,000 円
山形県尾花沢市で育った雪国の最高牛を新宿で―
- 別送
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食事券 新宿 焼肉 だん 雪降り和牛尾花沢 七種盛り合わせチケッ…
34,000 円
山形県尾花沢市で育った雪国の最高牛を新宿で―
- 別送
「雪降り和牛尾花沢」の品質
山形県尾花沢市は明治初期から畜産の歴史があり、優良牛の改良と畜産技術の向上に取り組んできました。昭和５０年代から始まった県内の和牛共進会では常に上位を独占し、これまで８５回もチャンピオン賞を受賞、全農肉牛枝肉共励会の和牛雌牛部門では最優秀賞を受賞しています。
山形県は全国でも和牛メス牛の品質の良さが有名です。よく、牛肉の格付けでＡ５ランクという言葉が使われますが、メス牛でＡ４やＡ５ランクになる牛は全国平均で62％となっています。その中で、尾花沢市から出荷されるメス牛はＡ４・５ランクが約94％となっており、全国の県別の数値と比べても最上級の品質を誇っています。
【参考】肉質等級に占める上物率（4.5等級）の割合
尾花沢牛（雪降り和牛尾花沢を含む）93.7％（全国第１位の県より高い数値）
山形県産和牛 81.7%（全国第５位）
全国平均 62.2%
（※出典：「牛枝肉格付情報」公益社団法人日本食肉格付協会）
-肉質が優れている理由- 寒暖差が生む、極上のサシ。
日本三雪（三大豪雪地帯）の尾花沢市で育てられる和牛は、厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身につけていきます。この脂はオリーブオイルに含まれるオレイン酸を多く含み、サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やかで粉雪のよう。
その肉質はやわらかく、旨みも豊かです。脂とのバランスにも優れたこのブランド和牛は、多くの料理人から高い評価を得ています。
-旨みへの追及- 尾花沢市独特の長期肥育方法
肉の美味しさは尾花沢市の独自の飼育方法「長期肥育」にも秘密があります。尾花沢市の畜産農家はこの雪深い地域で、去勢牛と比べあまり大きくならないメス牛を長く、ゆっくり、１頭１頭に愛情を込めて仕上げます。
全国的には28～30カ月齢ほどで出荷されますが、雪降り和牛尾花沢はそれよりも長い32カ月齢以上で出荷されています。
牛は30カ月齢から徐々に体内のオレイン酸が増加していきますが、長期肥育はコストがかかり、病気で死んでしまうリスクもあります。
それでも市内の畜産農家は、そのリスクを背負い、全国へ誇れる牛肉を届けるため、先代から受け継がれた肥育技術で牛に磨きをかけます。
雪降り和牛尾花沢のおいしさは、雪の恵みと生産者の技術による長期肥育から生まれています。
-旅の情緒とともに- 老舗旅館もお墨付きの味わい
老舗旅館も認める「こだわり」を、ご自宅でも。
情緒あふれる温泉街「銀山温泉」でも、「雪降り和牛尾花沢」は訪れる観光客の舌を唸らせています。
銀山温泉の旅館は、地元の食材を活かした四季の移ろいを愉しめる料理が自慢です。その中でも、
「雪降り和牛尾花沢」はメイン食材の一つ。「雪降り和牛尾花沢」を育てる畜産農家のこだわりは、老舗旅館
もお墨付きです。
是非ご自宅でも、舌の上でとろけるサシと、お肉の旨みを感じてください。
寄附金の使い道
尾花沢市では、「雪とスイカと花笠のまち尾花沢」をキャッチフレーズに、「自然」「産業」「文化」「定住」「活力」の5つのテーマを軸として、自然の恵みを活かし、市民との協働による魅力あるまちづくりをすすめています。
「ふるさと納税」としていただいたご寄附は、ふるさと尾花沢の未来に向けて、8つの事業の中から寄附者が指定された使いみちに沿って有効に活用します。
１．発祥地 花笠踊りなどの伝統文化の継承及び文化財整備のための事業
２．銀山温泉を軸とした魅力ある観光地づくり及び産業の振興のための事業
３．尾花沢を彩る自然環境の保全及び景観の維持、再生のための事業
４．子育て環境づくりための事業
５．尾花沢に住んでみたい住み続けたい定住のまちづくりのための事業
６．活力ある元気な地域づくりのための事業
７．雪国暮らしに誇りをもつ克雪・利雪・親雪のための事業
８．その他ふるさと尾花沢の未来に向けて市長が必要と認めた事業