事業者さんに話を聞いてみた！Vol.1

登別では、様々な業種・たくさんの事業者さんから返礼品を提供いただいております。そんな登別で活躍している事業者さんにスポットを当ててご紹介したいと思います！初回は、登別でウニの加工を生業としている「マルヒラ渡邊水産㈱」。この道一筋８０年、日本全国に良質なウニを提供する信頼の味。三代目の渡邊専務にお話をお伺いしました！

今回お話を伺うのはこの方！

マルヒラ渡邊水産の専務取締役、三代目の渡邊真也さんです！

【マルヒラ渡邊水産について】
会社名　　　　　マルヒラ渡邊水産㈱
代　表　　　　　代表取締役　渡邊　譲
店舗運営責任者　渡邊　真也
創　業　　　　　１９４１年
所在地　　　　　北海道登別市富浦町１－４１－１
電　話　　　　　0143-50-6388

マルヒラ渡邊水産で取り扱ってるウニの種類は？

数あるウニの中でも当社が取り扱う種類は人気の高い「キタムラサキウニ」と「エゾバフンウニ」。キタムラサキウニはあっさりとした味わいで食べやすく、エゾバフンウニは濃厚な味わいで、どちらも日本のみならず世界でも取引されるブランドウニです。

ウニの産地はどこ？

北海道のウニの旬は夏場。当社は登別や室蘭など近海で水揚げされたウニを使用。それ以外の季節は北方四島近海や樺太近海で水揚げされる良質なウニを仕入れることで、年間を通して高い品質を保っています。

商品の種類は？

受付終了

無添加　極上エゾバフンウニ塩水パック 200g 配送期間D：4月上旬〜5月下旬迄 | ふるさと納税うに高級ウニ雲丹生ウニ国産エゾバフンウニ塩水パック北海道登別ふるさと人気送料無料

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《無添加　塩水ウニ》
当社の塩水ウニはミョウバンを一切使用しない無添加加工。ふるさと納税では直接お届けすることができるので、ウニ本来の味わいを楽しむことができる塩水ウニをご賞味ください。

受付終了

先行予約北海道登別近海産無添加極上エゾバフンウニ塩水パック 100g ※2025年6月よりお届け | 魚貝類ウニ雲丹無添加うに極上エゾバフンウニ塩水パックうに高級ウニ雲丹生ウニ塩水人気ふるさと納税北海道登別市

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《登別近海のエゾバフンウニ塩水パック》
登別の目の前で広がる海で獲れたて鮮度抜群の状態でお届けする、無添加のエゾバフンウニ

極上エゾバフンウニ折詰 200g うにウニ生ウニバフンウニ雲丹高級ふるさと納税北海道登別市

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《折詰ウニ》
ウニ本来の甘さを味わっていただけるようミョウバンの使用を極力控えています。

チョイス限定

【ランキング上位】無添加極上北海道産キタムラサキウニ折詰100g｜生うに雲丹高級おつまみふるさと納税北海道登別市

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《キタムラサキウニ折詰》
バフンウニよりあっさりとした味わいのキタムラサキウニ、本来の甘さを味わっていただけるようミョウバンの使用を極力控えています。

製造加工の工程はどんな感じ？

当社は登別や室蘭など近海で水揚げされたウニと北方四島近海で水揚げされたウニを加工するのですが、どちらも殻を割り、中身を綺麗に取り出してから、選定したのち水洗いすることで、やっと加工できる状態になります。すべての工程で人の手が必要になるのでとても手のかかる海産物といえます。
なによりウニは鮮度が命です。私たちは自社工場で大きなスペースと人員を確保しつつ、長年培った技術によって短時間で加工し、新鮮さを保ったままより多くの皆様にお届けできるよう努力を重ねています。
また、当社は加工してから直接皆様にお届けすることで鮮度を保ち、コストも抑えた商品を提供しています。