食卓を華やかに彩る　絶品いくら

北海道根室市より、食卓を彩ること間違いなしのいくらをご紹介。脂がのった秋鮭から取り出され、こだわりの製法で作られたいくらをご用意しました。

独自の製法、自慢のタレで付け込まれたいくらの醤油漬け

「いくらは鮮度が命。生きている状態で作業をすることで、新鮮ないくら本来の風味を最大限引き出します。」
～生産者が鮮度にこだわり、それぞれ独自の製法、自慢のタレでしっかり付け込まれたいくらの醤油漬けは濃厚な味わい～
真水では浸透圧によってうまみが外に逃げてしまうため。ゆえにいくら作りの工程ではすべて塩水を主体に作業します。
手早く出刃包丁を使って捌き、中の腹子を取り出します。腹子は粒の大きさによって仕分けされ、筋子や醤油漬け、塩漬けのいくらになるのです。
自慢のタレで一晩漬け込んでできあがる根室の『完熟いくら』。
一粒一粒がまさに宝石の様に輝くいくらは、食卓に彩をもたらすこと間違いなしです。
炊きたてのご飯にたっぷりのせれば、口いっぱいに広がるイクラの風味、プチプチとした口当たりのよいいくら独自の食感を楽しむことが出来ます。
生産者が納得のいく原料を仕入れ、丁寧に加工した根室自慢のいくらを、ぜひご堪能ください。

プチプチ食感がたまらない、完熟いくら

A-42095 ＜鮭匠ふじい＞いくら醤油漬(小分け)50g×4P

14,000円以上の寄付でもらえる

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広大な北太平洋で育った新鮮な鮭の卵を使用。程よく熟した物を選び、甘口仕立ての醤油だれで漬け込みました。いくらの味わいをお楽しみいただけます。

D-05004 【北海道根室産】いくら醤油漬け200g×3P(計600g)

58,000円以上の寄付でもらえる

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秋鮭の卵を鮮度の良い状態のままじっくり漬け込みました。いくらの味わいをお楽しみいただけます。

C-83006 【北海道根室産】いくら醤油漬け200g×2P

29,000円以上の寄付でもらえる

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根室沖で水揚げされたぷりぷりの秋鮭イクラを醤油漬けにしました。使いやすい200gの2個セットです。

B-42085 ＜鮭匠ふじい＞いくら醤油漬80g×4P

23,000円以上の寄付でもらえる

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D-89010 【北海道根室産】いくら醤油漬け500g

58,000円以上の寄付でもらえる

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根室産の新鮮ないくらを使用した500gの醤油漬けです。ご飯のお供や手巻き寿司、パスタのトッピングなど、さまざまな料理にオススメです。

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【寄附金の使い道】根室市のふるさと未来創生に活用。

まちが持続的に発展していくうえで、特に市民からの要望が高い以下の施策の安定的な展開を図るため、寄附金を活用します。
・子育て世帯における経済的負担軽減の持続展開【根室市ふるさと応援・子ども未来基金】
・周産期医療の環境充実、地域医療の安定提供【根室市ふるさと応援・地域医療安定化基金】
・専門人材の安定確保、育成【根室市ふるさと応援・人材確保対策安定化基金】
・交通体系の維持、広域交通ネットワークの充実【根室市ふるさと応援・公共交通維持安定化基金】
・誘客資源の開発、受入れ体制の整備【根室市ふるさと応援・交流人口拡大促進基金】
・子ども向け屋内遊戯設備の整備、運営【根室市ふるさと応援・屋内遊戯設備整備運営基金】
・沿岸漁業資源増大対策の推進強化【根室市ふるさと応援・漁業資源増大対策強化基金】

食卓を華やかに彩る　絶品いくら

独自の製法、自慢のタレで付け込まれたいくらの醤油漬け