専門家が選んだ 唐揚げ8選

専門家が選んだ 唐揚げ8選 専門家が選んだ 唐揚げ8選

老若男女に愛される「鶏の唐揚げ」。
鶏もも肉やむね肉を醤油や塩で味付けしたものが一般的ですが、近年は地域や店ごとに特色が見られます。

全国各地の名店・名物の鶏の唐揚げをご紹介します。

専門家紹介

八木 宏一郎 さん

日本唐揚協会

八木 宏一郎(やぎ こういちろう)

唐揚げについての見識を深め、そのおいしさを多くの人に広める「カラアゲニスト」を育成。国内外のバラエティ豊かな唐揚げをリサーチし、最終的には「世界唐揚げマップ」の作成を目標に掲げて活動している。唐揚げの全国大会「からあげグランプリ」も主催。

ブームの火付け役は大分県?

唐揚げ

鶏の唐揚げが家庭に広く普及したのは、ここ数十年のこと。戦後の食料難に備えて養鶏場が全国に設けられ、鶏肉のいろいろな食べ方の一つとして唐揚げが食卓に並ぶようになったそうです。特に、大分県の中津市と宇佐市は養鶏場が多く、唐揚げの文化が定着。全国各地でユニークな唐揚げが生まれているのは、近年、中津市や宇佐市の唐揚げ専門店が東京に進出したことによるところが大きいと言われています。

唐揚げ

大分県 中津市

編集部イチオシ 大分県 中津市

店によって個性さまざま
中津の7名店の味を食べ比べ

唐揚げ専門店がひしめく中津市は「唐揚げの聖地」と呼ばれています。中津唐揚げは味付けや製法に定義がないため、数店舗を食べ歩いてそれぞれの個性を味わうのが定番。こちらの品は、ご家庭で7店舗の中津唐揚げが食べ比べられるセット。総容量が4kg以上とボリュームも満点です。家族で唐揚げパーティーを楽しみませんか?

専門家より

7店舗の中でも〈げんきや〉〈もり山〉〈ぶんごや〉は「からあげグランプリ」で最高金賞に輝いた名店です。この寄付額で聖地の味がいろいろ楽しめるのがうれしいですね。

中津からあげ7店堪能セット 大容量 約3kg以上 冷凍 味付け 食べ比べ 中津からあげ 唐揚げ もり山 スーパー細川 くうとん ぶんごや げんきや からいち とよからあげ 送料無料/熨斗対応可 お歳暮 お中元 など

大分県中津市

中津からあげ7店堪能セット 大容量 約3kg以上 冷凍 味付け 食べ比べ 中津からあげ 唐揚げ もり山 スーパー細川 くうとん ぶんごや げんきや からいち とよからあげ 送料無料/熨斗対応可 お歳暮 お中元 など

38,000円

在庫: あり

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感想(6)

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兵庫県 神戸市

編集部イチオシ 兵庫県 神戸市

6年連続で最高金賞を獲得
希少部位「かた」は必食

「からあげグランプリ」で史上初、6年連続で最高金賞を受賞した〈唐揚げ専門店 揚匠 しげ盛〉。新鮮な国産若鶏に、生姜やにんにく、すりおろしりんごやスパイスも入った醤油ベースの秘伝ダレを染み込ませて急速冷凍しています。付属の片栗粉をまぶすタイミングは揚げる前が鉄則。カリッとジューシーな3つの部位の唐揚げをご堪能ください。

専門家より

もも、むね、かたの中で、柚子胡椒マヨネーズ味の「かた」がイチオシ。むねと手羽元の間の希少部位で「鶏トロ」と呼ばれるほどジューシー。爽やかな柚子胡椒がマッチします。

国産若鶏の最高金賞唐揚げ(三種詰め合わせ)

兵庫県神戸市

国産若鶏の最高金賞唐揚げ(三種詰め合わせ)

13,000円

在庫: あり

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感想(1)

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大分県 宇佐市

大分県 宇佐市

専門店発祥の地のプライド
冷めてもおいしい食感と味

唐揚げの聖地、中津市に隣接する宇佐市は「唐揚げ専門店発祥の地」。宇佐唐揚げは、揚げたてはもちろん、冷めても食感や味が落ちないのが特徴です。市内の数ある唐揚げ専門店の中でも〈太閤〉は、歴史が深い名店。味を追求し完成させた秘伝のタレがポイントです。定番のもも、手羽元に加え、隠れ名物の砂ずりも見逃せません。

専門家より

大分の唐揚げは味付けが濃いものが一般的ですが、〈太閤〉は控えめ。素材の良さを引き出す味付けに感服しました。冷凍なのに鶏肉がしっとり、ジューシーなのも素晴らしいです。

B-714 宇佐からあげ「太閤」セット カラアゲ 唐揚げ 日本唐揚協会主催 からあげグランプリ最高金賞 九州食べ歩き100選 有名店 おかず おつまみ 弁当 パーティー お手軽 揚げるだけ 大分県 宇佐市

大分県宇佐市

B-714 宇佐からあげ「太閤」セット カラアゲ 唐揚げ 日本唐揚協会主催 からあげグランプリ最高金賞 九州食べ歩き100選 有名店 おかず おつまみ 弁当 パーティー お手軽 揚げるだけ 大分県 宇佐市

12,000円

在庫: あり

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感想(4)

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岩手県 一関市

岩手県 一関市

鶏の飼育から販売まで自社一貫
素材の良さが際立つ名品

植物性飼料にこだわって飼育される岩手県の銘柄鶏「奥州いわいどり」の養鶏場と加工業を営む〈オヤマ〉。直営店の〈からあげ家 奥州いわい〉では、豊かなコクとプリプリとした食感が魅力の唐揚げを販売しています。東北の本醸造濃口醤油に生姜と玉ねぎをブレンドしたタレにより引き出される、いわいどりの深い旨みをご堪能ください。

専門家より

鶏の生産から加工、販売までを一貫して行い、自社の鶏の特徴を熟知しているからこそ、味付けも優しいのだなと思います。醤油がふわりと香り、白いご飯と合わせたい逸品です。

【オヤマ】室根からあげ(いわいもも)計1.25kg(250g×5袋セット)「奥州いわいどり」使用  からあげフェスティバル 優勝 【 小分け 冷凍 唐揚げ からあげ 肉 鶏肉 レンジ 簡単調理 お弁当 おかず おつまみ ギフト 岩手 一関 】

岩手県一関市

【オヤマ】室根からあげ(いわいもも)計1.25kg(250g×5袋セット)「奥州いわいどり」使用 からあげフェスティバル 優勝 【 小分け 冷凍 唐揚げ からあげ 肉 鶏肉 レンジ 簡単調理 お弁当 おかず おつまみ ギフト 岩手 一関 】

12,000円

在庫: あり

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感想(32)

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石川県 小松市

石川県 小松市

石川の魅力が感じられる
航空自衛隊の名物「空上げ」

航空自衛隊では基地ごとに地域の特色を反映した唐揚げならぬ「空上げ」が食堂で振る舞われています。この試みの先駆けが小松基地。酒処の石川県らしく酒粕や塩麹などでもも肉を漬け込み、米粉をまぶした新感覚の逸品です。

専門家より

アクセントの酒粕が絶妙。米粉の衣もバリバリとした食感で食べ応えがあります。「空上げ」は少しずつ知名度も上がってきていて、個人的に応援したい取り組みですね。

【基地の新名物】小松基地空上げ(からあげ)ご自宅セット(600g)

石川県小松市

【基地の新名物】小松基地空上げ(からあげ)ご自宅セット(600g)

11,000円

在庫: あり

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福岡県 上毛町

福岡県 上毛町

熟成時にモーツァルト!?
変わり種の唐揚げが人気

中津城の殿様に仕えた侍の末裔が営む〈からあげ聖林(ハリウッド)〉は、おいしさもさることながら、鶏肉をタレに漬け込んでいる間、モーツァルトの曲を流して熟成させることでも有名。製法も味も一線を画した唐揚げです。

専門家より

〈からあげ聖林〉はむね肉を使用するのが特徴です。通常の唐揚げだけでなく、変わり種のファンも多数。「骨なし紅い彗星」は相当辛いのですが、旨みもしっかりと感じられます。

【からあげ聖林】紅い彗星(400g)と昭和からあげ骨なし(胸肉400g)手羽先(400g)のセット KH4002

福岡県上毛町

【からあげ聖林】紅い彗星(400g)と昭和からあげ骨なし(胸肉400g)手羽先(400g)のセット KH4002

18,000円

在庫: あり

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大分県 豊後高田市

大分県 豊後高田市

地域で愛されて50年以上
白いご飯にぴったりの唐揚げ

昭和レトロな情景が色濃く残る豊後高田市で創業50年以上の歴史を持つ〈あげもの工房〉。スーパー内の小さな店から始まり、今や学校給食で振る舞われるほど地域に根差しています。どこか懐かしくホッとする味わいです。

専門家より

醤油がしっかり効いていて、総菜としてご飯に合わせたい品です。近藤社長の優しい人柄がにじみ出た味付けなので、和やかな家庭の食卓にぴったりだと思いますよ。

骨なし大分からあげ 1.4kg(350g×4袋)

大分県豊後高田市

骨なし大分からあげ 1.4kg(350g×4袋)

12,000円

在庫: あり

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大阪府 八尾市

大阪府 八尾市

八尾で親しまれて半世紀以上
「昭和味」の揚げ物セット

1965年に創業し、八尾市で知らない人はいない揚げ物店〈ひょうたん〉。人気の唐揚げ、コロッケ、手羽先、特製の焼き肉のタレのセットです。半世紀以上、地元の人の胃袋を満たしてきた名店の味をお楽しみください。

専門家より

唐揚げはザクザクとした衣の食感や、親しみやすい素朴な味に郷愁を誘われます。ご飯のお供にもおつまみにもぴったり。昔ながらの唐揚げが好きな人におすすめです。

A191 【揚げ物屋ひょうたん】コロッケ(20個)&からあげ(600g)&手羽先(5本)&特製たれ セット

大阪府八尾市

A191 【揚げ物屋ひょうたん】コロッケ(20個)&からあげ(600g)&手羽先(5本)&特製たれ セット

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