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2021/05/02(日) 10:13
ハウスで無農薬栽培。土壌消毒もせず、手間暇かけて大切に育てています。 水が美味しい、空気が美味しい、そして寒暖差が大きい。 そんな飛騨市河合町で育てた春菊はえぐみもなく、サラダで食べられる美味しさです。 葉が柔らかく、香りもよく、噛むごとに豊かな風味が広がります。 軸まで食べられるので、捨てるところも少なく食品ロスも防げます。 おすすめの食べ方は、生で食べてもらうのが一番おいしいです。 その他、天ぷらやすきやきにもおすすめです。 【政木農園】 お米・春菊・ほうれん草・しいたけなどメインの作物に力を入れつつも、いろんな種類の野菜にも挑戦しています。 河合の土地に合う野菜を探したり、気候の変化などに対応するためにも、いろいろな可能性を探っています。
岐阜県飛騨市のふるさと納税はこちら
2021/05/01(土) 10:07
飛騨の夏の定番冷し中華とざる中華に、爽やかな酸味と香りのマイヤーレモンの冷し中華。 秘伝辛味スープが癖になる「味仙」台湾ﾗｰﾒﾝと詰め合わせた、夏季限定のセットになります。 台湾ﾗｰﾒﾝは辛いﾗｰﾒﾝが好きなお客様に。 冷やし中華、ざる中華は老若男女どの年代の方にも楽しんで頂けます。 チャーシューやメンマ、ねぎなどをのせてお召し上がり下さい。 お昼ご飯や夕ご飯に 暑い時期に辛いﾗｰﾒﾝで汗をかきたいときに さっぱりしたご飯を食べたいときに お酒を飲んだ〆のらーめんに 贈答用に ～お客様からの声～ 麺がとても美味しかった らーめん屋に負けない味 賞味期限も長く冷蔵庫に入れなくても保存できる
2021/04/25(日) 10:17
無垢材で製作した作品は木目や色味がそれぞれ違いがあり、一つとして同じものはございません。 仕上げは、天然ワックスのAURO(No.125)を使用しています。 天然成分だけで構成されたワックスで、木製食器にも使用される安全性の高いワックスです。 ※木の種類をお選びください イチイ・秋田杉・エンジュ・ブラックオールナット・栃 ご指定がない場合はお任せでお送り致します。
2021/04/24(土) 10:08
創業明治３７年（１９０４）地元の方々に喜んで頂ける商品づくりを目指しています。 洋菓子の製造販売から来年で50年を越えブランデーケーキ、マドレーヌ、レモンケーキなど長く愛されている商品が多数あります。長年の経験により甘みを抑え、すっきりと食べやすく飽きのこない味をめざしております。 他社にはないほどにたっぷりとブランデーシロップ染み込ませた看板商品です。 重たいほどに付け込んであるので、しっとりとしてブランデーの香りが感じられます。 原材料：小麦粉（国内製造）、鶏卵（富山県産）、砂糖（国内製造）、ショートニング、ブランデー、バター（国内製造）、マーガリン 熨斗をご希望の方は詳細を備考欄にご記入ください。
2021/04/23(金) 20:09
桜が艶やかに咲くように、華やかな香りと端正な味わいの春限定の新酒です。 この時期だからこそ味わえる、瑞々しいお酒です。 全量、地元飛騨産の酒米「ひだほまれ」で醸しました。 軽く冷やしてグラスでお楽しみください
2021/04/18(日) 10:17
月齢29ヶ月以上のＡ４・Ａ５等級の黒毛和牛を30日以上熟成させた特別な飛騨牛『山勇牛』。 背中に位置する最も大きな霜降りの部位。 脂肪風味が濃厚でカブリとロース芯の2種類の霜降りが味わえます。 『山勇牛』サイコロステーキ 400g（3－4人前） ※冷蔵便または冷凍便でお届けいたします。
2021/04/17(土) 20:09
「いのちの壱」は、平成12年（2000年）に飛騨で栽培が始まった新品種です。 大粒（コシヒカリの1.5倍）で香りが良く、粘りと弾力にに優れています。 飛騨盆地（海抜500m）の昼夜の寒暖差が米の甘みを育んでいます。 冷めても美味しいお米で、おにぎり・お弁当にも適しています。 見て粒の大きさに、炊き上がって香りのよさに、食べて粘りと弾力の良さに驚きます。 違いが実感できるインパクトあるお米です。 飛騨の広大な広葉樹林を水源とするミネラル豊富な清流が、米の旨味を育んでいます。 『特別栽培米』として減農薬でJAS認定有機肥料を使用して育成しています。 人と自然に優しい米作りをしています。 生産者の顔が見えるお米として多くの方にご愛用いただいています。 そして飛騨の美味しい漬物もお送りいたします。 いのちの壱に良く合います。
2021/04/17(土) 10:19
飛騨のナラの木を原料に、飛騨古川で生産された、菌床ブロック。 10カ月かけて、地図にない天空の村『山之村』で熟成されたブロックから、じっくりと大きくなった 肉厚なシイタケです。 どっさり1.5kgお届けします。（3cm～10cmのしいたけになります。） 飛騨牛と共に、焼肉やすき焼きのお供にどうぞ！ 保存方法は、料理に合わせてカットし、冷凍してください。 使うときは冷凍のまま調理していただくと美味しくお召し上がりいただけます。 【お勧め調理法】 シイタケの足（じく）を手でもぎ取り、傘の裏側にシーチキンマヨを載せ、オーブンで1～2分、シイタケがしんなりするまで焼いてください。 おかずや、お酒のあてに美味しい逸品の出来上がりです。
2021/04/16(金) 20:09
自社牧場と契約酪農家の飛騨産生乳100％で作る、低温殺菌牛乳と無添加の飲むヨーグルトをお届けします。 生乳100％で作る飲むヨーグルトは無添加で小さなお子様から老若男女皆様にお召し上がりいただけます。 生乳は自社牧場と契約酪農家の飛騨産生乳100％で作っています。 飲むヨーグルトは、生乳と砂糖のみで作り、添加物は一切使用しておりません。 3時のおやつに。朝食に。 是非お召し上がりください。
2021/04/11(日) 10:10
当店のオリジナル商品の一つである「手ほぐし飛騨牛コンビーフ」は、厳選した飛騨牛を職人さんが手作業で丁寧に作る贅沢な一品です。 調理済みなので解凍後、すぐにお召し上がりいただけます。 そのまま召し上がって頂くのはもちろん、炊きたてのご飯にのせ、醤油とワサビを少しかけて食べるのもお勧めです。
2021/04/10(土) 10:11
【天然コシアブラ】タラの芽よりも美味しい！と評判です。天ぷらはもちろん、ベーコンと一緒にバターで炒めても♪ 【天然コゴミ】アクが無く、さっと湯がくだけで素材の風味とシャキシャキとした食感を楽しめます。料理に手間がかからず美味しいです。お浸しやゴマやマヨネーズ和えが合います。 【天然タラの芽】カリッと揚がりやすく食べたときのサクサク感がたまりません。 【行者ニンニク】深山で修業をする僧侶が体力増強として古くから用いられていた山菜。疲労回復、精力向上などの滋養強壮効果を持つ食材として知られています。酢味噌和え、天ぷら、肉野菜炒め、チャーハン、にんにくの代わりに使えます♪ 【ふき味噌】＜三河みりん、料理酒蔵の素、マスコバト糖、国産圧搾菜種油＞にて自社製造した旨味と春の苦味。 【小松菜の菜花】オーガニックエコフェスタ、最優秀賞を連続受賞した小松菜の菜花。そのままサラダやお浸しでも美味♪
2021/04/09(金) 21:10
飛騨は寒暖差が大きく、野菜や果物など美味しい農産物が沢山あります！ また、広葉樹が多いミネラルたっぷりの森から湧き出る水の恵みで他にもたくさんの美味しいものがあります。 厳しい冬を越え、春～夏には毎年美味しい自然の恵みが実ります。 飛騨の『美味しい旬』を楽しめる3回の定期便をお届けします。 【朝採れ 飛騨のこだわり桃】 【飛騨のあばれ鮎 急速冷凍の天然鮎】 【ソヤ畦畑の自然栽培野菜BOX・Sサイズ】 ※詳細は返礼品ページにて！！
2021/03/28(日) 10:39
四季を通じて豊かな恵みにあふれる飛騨地方。北アルプス山麓、神岡町山之村高原で循環型農業に取り組む石橋自然農園は、 完全無農薬によるオーガニック野菜や農産加工品を生産しています。オーガニック野菜や農産加工品の他、天然の山菜などを季節に応じて厳選しお届けする定期便です。 ・栄養豊富な寒干し大根は煮物やサラダ、煮込み料理に。加工は全て昔ながらの製法で行う手作りの自然食です。 極甘のカミオカスターコーンペーストは、美味しさと甘さをギュッと濃縮。コーンスープはもちろん、プリンなどのお菓子作りにも。 ・ジューシーで甘いアスパラガスは、一口召し上がればその美味しさに驚くはず。季節の山菜は野生の風味を味わってください。 ・カミオカスターコーンは最高糖度が20度を超え、まるでフルーツのようなスーパースイートコーンです。自社農園の有機肥料と昼夜の寒暖差20度の環境が産んだ奇跡の糖度をお試しください。
2021/03/27(土) 20:09
父親が大型黒軍鶏、母親が名古屋コーチンから生まれる飛騨地鶏は、日本農林規格（地鶏肉特定ＪＡＳ規格）を取得している飛騨地方で唯一生産されている地鶏です。 市場に流通している鶏肉では決して味わうことが出来ない地鶏特有の「シャク！シャク！」という絶妙な歯ごたえが堪りません！深みのある旨味をご堪能下さい。 焼き肉やバーベキューの際にはもちろんのこと、ご自宅での鍋（水炊き）や煮物にも相性はばっちりです。
2021/03/21(日) 09:09
創業安政年間の老舗料亭旅館「八ツ三館」でお出ししている朝食をご自宅でお召し上がりいただけます。 飛騨の美味しいお米と、飛騨の郷土料理「朴葉味噌」など白いご飯にぴったりのセットです。ご自宅で旅行気分を味わって頂けます。 ■万天こしひかり 米・食味分析鑑定コンクールにおいて2019年に国際総合部門にて金賞を受賞した「みつわ農園」のこしひかりです。 ■自家製朴葉味噌 当館特製の麹味噌で仕込んだ朴葉味噌です。 葱、椎茸が入っていますがお好みでバター、柚子、白胡麻、木の芽、生卵をのせて焼いて頂きますと、辛みが和らぎます。 ■季節の干物 虹鱒、鮎、カレイなど。お任せになります。 ■飛騨納豆 飛騨で約70年続く、井戸水仕込みの大粒納豆です。 ■たまご焼き ■ご飯のお供 味噌しいたけ 白いご飯にピッタリのおかずです。温かいご飯の中に入れ、おにぎりにするのもお勧めです。 他2種
2021/03/20(土) 20:33
国産豚肉100%使用し、その中でも美味しい部位だけを使っています。 職人が丁寧に手作業で3日間かけて作るこだわりのフランクフルトです。 岐阜瑞浪ボーノポーク使用。 瑞浪ボーノポークは一般に流通している豚肉よりもドリップロスが少なく、肉の旨味が逃げにくいのが特徴の岐阜のブランド豚です。 他の豚肉に比べ肉の旨味と脂の甘みが強く、肉そのものの味を堪能することが出来ます。 アウトドアやパーティーなど大人数で食事を楽しむときにお勧めです。
2021/03/20(土) 10:07
地元でも入手困難な飛騨牛5等級ヒレ肉を分厚いステーキに仕上げました。 ヒレ肉の風味豊かな肉質と柔らかさは究極の感動ものです！ このステーキは厚さ重視で3cm以上の厚みで作られています。 季節にもよりますが、なんと言ってもお肉の塊なのでバーベキューにはもってこいの商品です。 お肉をガッツリ頬張って食べたい方にお勧め！ ※厚さ重視で仕上げたステーキですので、薄く入ったスジは丁寧に除去いたしております。 そのため、ステーキに切れ目が入っておりますので予めご了承ください。 ☆美味しくお召し上がりいただく方法 3cmを超える厚さのステーキです。 焼く前にしっかり常温に戻しておくことが重要です。 まず側面を丁寧に焼き上げてください。そうすることによってお肉の旨味を含む肉汁をステーキの中に閉じ込めることが出来ます。 そして両面をお好みの加減で火を通してください。
2021/03/14(日) 10:07
寒い季節だからこそ美味しい「白真弓」を季節の限定酒も交えてお届けします。 いろんなタイプを少量ずつお楽しみいただける贅沢なセットです。 新酒あり、辛口あり、にごり酒ありと様々で、同じ温度帯での、飲み比べ。それぞれの適温見つけ、料理によってお酒を替えたり、と少量多品目があるからこそ出来る楽しみ方でそうぞ。
2021/03/13(土) 10:08
飛騨市古川町の名物「手作り飛騨牛コロッケ」です。 飛騨牛(4～5等級)をブロックで仕入れし、細切りにして使用。旨味、食感を引き出しました。 じゃがいもはホクホク感と飛騨牛との相性が良い、飛騨産・北海道産の男爵いもを使っています。 パン粉は特注の粗挽き生パン粉でサックサク食感。味付けに地酒も使っています。 揚げ油はコレステロール0のヘルシーベジオイルでカラッと揚げます。 揚げ調理後、そのまま熱々の状態から業務用急速冷凍を施した、絶品本格手作り飛騨牛コロッケです。 味付けしてありますので、そのまま何もかけずにお召し上がりいただけます。 揚げ調理済みですのでおうちで揚げる必要はありません。 ご飯のおかず、おやつ、お弁当に、忙し方はもちろん、どなた様でもお楽しみいただけます。 自然解凍、又はレンジで温めた後、トースターやグリルで表面を焼くと揚げたての様な味わいが楽しめます。
2021/03/07(日) 10:09
山之村牧場の自社工場内で美味しい部分だけ切り出して加工し、天然羊腸に詰めて作るソーセージです。 薫り高い桜チップで燻製して作るソーセージの香りと旨味を是非ご堪能ください。 バーベキューやお酒のおつまみにお勧めです。 ◆あらびきソーセージ 本場ドイツのレシピに基づき作った本格ソーセージ。どんな料理にも合う優等生！ ◆黒こしょうソーセージ 2種類の黒こしょうと白こしょうをブレンド。 豚肉の旨味際立つ粗挽き黒こしょうのスパイシーな味わいです。ビールにぴったり！ ◆ハーブソーセージ バジルの爽やかな風味が粗挽き肉を引き立てます。パスタと一緒に炒めても♪ ◆チーズソーセージ パリッとした天然羊腸から溢れ出すクリーミーなチーズは粗挽き肉との相性が抜群！ ◆えごまソーセージ 飛騨のえごまとえごま味噌をたっぷり使った和風の味付け。味噌の甘みとえごまの香りがお米やお酒にぴったり。
2021/03/06(土) 20:09
雪解け水使用し、無農薬、無化学肥料で育った有機トマトを使ったトマトケチャップです。 ハーブが優しく香り、少しかけるだけで風味が増します。 さらさらとしていてどんなお料理にも使いやすいです。 お料理に直接かけたり、隠し味として使用したり、幅広くお使いいただけます。 ちょっとした贈り物にもどうぞ。 【原材料】有機トマト、りんご酢、玉ねぎ、てんさい糖、食塩、にんにく、こしょう、ローリエ、シナモン、セージ、オレガノ、タイム
2021/03/06(土) 09:07
朴の木のカッティングボードです。 自然植物性オイル仕上げとなっていますので、天然木本来の風合いを楽しめます。 水はけが良く、冬目(年輪)が柔らかいため、包丁を痛めにくく刃が少し食い込む事で板面と刃がぴったり当たり切残しが少なく使いやすい天然木です。 まな板としてだけでなく、食材を盛り付けるお皿としても活用できます。 原則、飛騨産の材料を使用しております。 ※使用後は台所洗剤で洗い、両面を水か熱湯で洗い流した後、布巾で拭き保管してください。
2021/02/28(日) 20:07
地図にない天空の村『山之村』で育った、あくやえぐみが少なく味の濃いほうれんそうを、 朝採れでどっさりお届けします。 飛騨地域は寒暖差が大きく、 都会のスーパーで買えるものより新鮮、美味しいです！ お浸しにして、ベーコンと一緒に炒めて、パスタに、 様々な場面で活躍するほうれんそう。 いつもは食べられないお子様も、喜んで食べるかも！ 是非なかだファームこだわりのほうれんそうをお楽しみください。 【ホウレンソウの蘇生法】 ほうれん草は、何日かするとしんなりすることがあります。 その際は、ボウルか洗面器に水を張り、根っこを浸けて、 一晩おいてみてください。 シャキピン！とよみがえります♪
2021/02/28(日) 10:08
創業明治３７年（１９０４）地元の方々に喜んで頂ける商品づくりを目指しています。 洋菓子の製造販売から来年で50年を越えブランデーケーキ、マドレーヌ、レモンケーキなど長く愛されている商品が多数あります。長年の経験により甘みを抑え、すっきりと食べやすく飽きのこない味をめざしております。 ◆マドレーヌ：昔ながらの大きなマドレーヌ。やさしい味わいはみんなのおやつです。 原材料：小麦粉（国内製造）、砂糖（国内製造）、鶏卵（富山県産）、コンパウンドマーガリン（国内製造）バター（国内製造）、レモン果汁（イタリア産） ◆レモンケーキ：しっかりとした食感のパウンドケーキにレモンのチョコレートをコーティング。 原材料：小麦粉（国内製造）、砂糖（国内製造）、鶏卵（富山県産）、コンパウンドマーガリン（国内製造）バター（国内製造）、レモンチョコレート、レモン果汁（イタリア産）
2021/02/27(土) 20:10
★新元号発表時の『令和』の文字を書いたことで有名な茂住修身さんの字があしらわれた箱にてお送りします。記念にも是非お楽しみください。 飛騨牛の中でも選りすぐりの熟成雌牛『山勇牛』 「安心安全でおいしいお肉を食べて頂きたい」その思いから『山勇牛ブランド』は誕生いたしました。 牛の血統にこだわり与える餌にこだわり、そして雌牛にこだわり熟成にこだわった、ここにしかない究極の『山勇牛』をお届けいたします。
2021/02/27(土) 10:08
冬から春にかけては新酒が搾りあがる時期。 その年収穫したての新米を使用した、季節ならではの、出来立てぴちぴちの新酒を取り揃えました。 搾って出来た酒粕もご一緒にお届けします。 新酒が楽しめる時期は1年でも短く、種類が揃う時期も限られてきます。 この時期限定、本醸造、にごり酒、純米酒と酒類違いの新酒の香り、フレッシュさピチピチ感をお楽しみ下さい。 お酒の好きな方。新酒を待っていらっしゃる方。 いつもと違うお酒を楽しみたい方にもお勧めです。
2021/02/23(火) 10:17
自社牧場と契約酪農家の新鮮な生乳で作る、モッツァレラチーズとオリジナルの熟成チーズで素敵な食卓を。 フレッシュモッツァレラチーズ：独特のモチモチ食感と柔らかさは、是非サラダやカプレーゼなど、生でお召し上がりいただくのがおすすめです。 チーズの溜り醤油漬け：ご当地チーズグランプリ最高金賞受賞 チーズのわさび醤油漬け：ご当地おつまみグランプリ最高金賞受賞 チーズ入りソーセージ：モッツァレラを練りこんだ岐阜県産の豚肉で作ったジューシーなソーセージ 大人の素っぴんチーズ：焼くととろけるオリジナル熟成チーズ 生クリームヨーグルト：生クリームを加えた、濃厚で滑らかなヨーグルト ＜チーズたっぷりピザ＞ 定番人気の「マルゲリータ」・ソーセージ(岐阜県産豚肉 100％使用)をトッピングした「洋風トマト味」・たまり醤油ベースに山椒の爽やかな香りが特徴の「和風山椒味」の組合せ。
2021/02/16(火) 20:16
農家の自家用ともいえる規格外のお野菜を数量限定でお届けいたします。 全て、規格外なので、形や色目がスーパーに並ぶものとは異なりますので、 形を重視される方ではなく、味や栄養価を求めるお客様向けです。 「味が濃い！」お客様の感想で一番多いお言葉です。 人参はスーパーで買うものとは甘みや旨味が違う！と評判です。 ジャガイモも、寒い中で保存して甘味が増しています。小さくても皮ごと召し上がれます。 大根も白菜も保存する中で甘みが増しています。
2021/02/13(土) 11:36
標高1000ｍを越す飛騨古川数河高原の清らかな空気の下、恵まれた自然とたくさんの愛情で育った「山勇牛」。 「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いからはじめた、繁殖から肥育までを一貫して行う山勇畜産こだわりの飛騨牛です。 月齢29ヶ月以上のA4・A5等級のみをさらに30日以上熟成させ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させ、さっぱりとした脂肪・深みのある赤身肉、また柔らかさを持ち合わせた「山勇牛」をご堪能下さい。 「山勇牛」サーロインステーキ200g 「山勇牛」赤身ステーキ100g×2枚
2021/02/07(日) 10:12
飛騨市で無農薬の大玉トマトを栽培する坪根さん。 トマトらしい味、形、そしてGABAやリコピンの含有量が非常に高い絶品トマトです。 こだわりは土づくりから。畑の周りには除草剤もまかず、自家製ニンニクやトウガラシを地元産の牛乳で混ぜ合わせたミネラル豊富な有機肥料で大切に育てます。美しい畑からはトマトへの愛情が伝わってきます。 飛騨美濃特産品名人に認定された坪根さんのトマトは有機肥料のみで大切に育て、妊婦さんから子供達に食べさせたいトマトを作っています。 【土へのこだわり】 こだわりは土づくりから。畑の周りには除草剤もまかず、自家製ニンニクやトウガラシを地元産の牛乳で混ぜ合わせたミネラル豊富な有機肥料で大切に育てています。
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