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〈訳あり〉西洋梨「ゼネラル・レクラーク」
2021/10/09(土) 22:13
5月上旬、新鮮館おおまちに出荷する果樹農家さんの畑は過去に例をみないほどの「霜被害」に遭いました。花芽が出る時期に霜がおりたことにより、花が枯れてしまいました。
それにより生産量の減少、果実の変形や表皮のシミ、実の大きさが不揃いになり、１個あたり「500～900グラム」になる実が数多くなりました。
形やサイズは不揃いとなり贈答用には用いられませんが、味や品質には問題ありません。
〈ゼネラル・レクラーク〉
甘味の中にりんごのような心地よい酸味があり、果汁も多くなめらかな食感で美味でした。風味がよいので、タルトやケーキなどにのせても美味しく食べられます。
食べきれないときは、コンポートやジャムなどにしても美味しいです。
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