身質がしっかりとして、歯ごたえがよく、プリっと食感が特徴のブラックタイガーを、下処理なしですぐに調理できるように加工しました。
1尾ずつ丁寧に、頭、しっぽを取り、殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタを取る「バタフライカット」という加工をしております。
1尾ずつばら凍結し、チャック付きの袋に入れております。
使いたい時に使いたい分だけ解凍し、いろいろな海老料理をお楽しみください。
原材料:ブラックタイガーえび(インド・インドネシア産・ベトナム産)、食塩、リン酸塩(K,Na)
事業者:丸勝水産株式会社