お礼の品や自治体への感想（集計数）
- おいしい 1
- 応援したい 1
- オススメ 1
- 行きたい 0
- ステキ 0
- 大満足 0
- リピートしたい 1
このお礼の品を選んだ理由（集計数）
- おいしそう・面白そうだったから 1
- こだわりがあるから 1
- 自治体の取り組みに共感したから 0
- 地元やゆかりのある地域だから 0
- 生産者・事業者を応援したいから 0
- その地域を応援したいから 0
- 見た目やデザインに惹かれたから 0
- 話題だったから 0
焼き方が大事なポイント
何回もリピートしていますが、兎に角分厚いので焼き方をマスターすると最高です。
分厚いので中まで火が通らず、今まではスライスしたり半分にカットし薄くのばしていましたが、焼き方を変えてからは肉本来の味が楽しめるようになりました。
私の焼き方
・前の日から野菜室で解凍し、焼く2時間前から冷蔵庫から出し常温にします
・フライパン中火で裏表だけではなく横も焼きます、大体2分位焼き取り出してアルミホイルに包み5分保温
・もう一度焼き保温します
・食べる直前に強い火力で表裏を１分程度カリッと焼き、最後にブランデー等でフランベ
・中は赤くレアのようですが火が通り血もでなく、高級レストランの様に仕上がります
肉の味が良く塩と胡椒でも、醤油とワサビでも美味しくいただけます、レストラン風にするなら熟成された甘いバルサミコがお勧めです♪
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
ショパンさん｜男性｜70代以上
投稿日：2025年8月11日 06:22
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