此処にしかない無添加の調味料、ぬか醤。ぬか醤　200cc【株式会社 夢アグリ】塩 麹 発酵 熊本 1万円以下 10000円以下 [ZCL013]

ぬか醤（塩と米糠の無添加発酵調味料）200cc 「ぬか醤」とは、米ぬかと天然塩を合わせて3年以上低温発酵させた発酵調味料です。 味がよくなる天然のグルタミン酸とアスパラギン酸を多く含んでいます。 米ぬかの栽培期間中の肥料・農薬を使用しないことや、着色料・保存料などを使用しない無添加なものを、お客様に提供することにこだわりを持っています。 【お召し上がり方】 ●本液自体は、かなりしょっぱいです。料理の中に入ると実力を発揮します。 ●ビニール袋に肉と少量のぬか醤を入れ揉みこんでください。肉はジューシーになり、柔らかく旨味が増します。 ●干物などを焼く前にスプレーで吹きかけたり、色んな料理のダシとしてお使いください。 【グルタミン酸とは】 グルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸の一種で、リラックス成分であるGABA（ギャバ）を生成します。 アンモニアを解毒し、尿の排出を促進する効果や脳の機能を活性化する効果があります。 また、日本で最初に発見されたうま味物質として調味料などに活用されています。 【アスパラギン酸とは】 アスパラギン酸には、筋肉や内臓をつくるたんぱく質合成を促し、疲労物質である乳酸をエネルギーに変換し、疲労を回復する効果があります。 体力や免疫力を高めてくれ、丈夫な体をつくる手助けしてくれます。 発酵食品 お米 ミネラル 特A 熊本県 調味料 米ぬか 送料無料

自治体での管理番号

ZCL013

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

山鹿市内で生産されたぬか醤使用し、区域内の工場において仕入れ・製造・梱包・発送まで一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため。

地場産品基準とは？

山鹿市について

熊本県の北部に位置する山鹿市は、平成17年1月、山鹿市・鹿北町・菊鹿町・鹿本町・鹿央町が合併して誕生しました。 気候も一年を通して温暖で北部は山林が広がり、南部には東から西へと流れる菊池川流域を主要とする田園が連なっています。 自然が豊富な山鹿市では甘いスイカやイチゴ、栗、筍などが栽培されています。 豊かな自然環境のもと良質な温泉群に恵まれ、豊富な湧出量を誇り、肌触りがやわらかな温泉は「美人の湯」ともいわれています。 さらに、全国一の数を誇る装飾古墳群や古代の山城跡である鞠智城のほか、和紙と糊だけで作られている国指定伝統的工芸品の「山鹿灯籠」や国指定重要文化財の芝居小屋である「八千代座」など、多くの貴重な歴史的遺産があります。

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熊本県 山鹿市